油炸老玉米粒的做法，街边油炸玉米粒

美食做法
2024-08-08

油炸老玉米粒的做法？1、食材：玉米粒适量、咸蛋黄3个、煎炸粉适量、油适量、黄油少许、糖适量、盐少许；2、玉米粒解冻焯水，沥干水分备用。3、取一只大碗，倒入煎炸粉（淀粉也行），趁热让玉米粒滚满煎炸粉。4、分多次把玉米加入碗中滚粉，确保每粒玉米都包裹均匀。5、起锅多倒一些油，油热后用漏勺慢慢放入玉米粒，那么，油炸老玉米粒的做法？一起来了解一下吧。

玉米粒的10种吃法大全

酥炸玉米粒的作法尽管说看上去非常简单，但如果是想要做出去真实美味可口的口味还是需要下一番时间，最重要的便是需要留意炸的情况下熟度，如果是熟度很大便会让苞米炸焦了，那样便会十分不太好，并且最好将婴儿米糊裹上一层小麦面粉之后再去炸，进而让炸焦的可能性越来越更为小，也会更甘甜。

一、把生苞米煮开，撕下玉米，取三勺小麦面粉放器皿内，加一勺吉士粉翻拌，把玉米放里面，用筷子滚动，使玉米匀称的沾到一层小麦面粉。

二、沸腾坐火上烧开，倒进500克食用油，水温6成热时把玉米放进滚油中，迅速炸成橙黄色，捞起来控油补水。

三、熟咸鸭蛋黄碾碎末，炒菜锅放小量底油，5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒，见略微出泡后放进炸好的玉米，快速煸炒两下后起锅。

金子玉米并不是说苞米是金子做的，只是根据煎炸被木薯淀粉包囊住的玉米，因看上去是金黄色的，因此叫金子玉米。而金子玉米不仅是由于它好看,更因为它丰富多彩的营养成分,给你吃起来心情愉快人体更强。因而苞米是实至名归的第一黄金正餐”，而且苞米含有的“全能型营养成分”合适每个年龄层的群体服用。

space

1.苞米放进水里煮开，煮五分钟上下

2.煮开以后的苞米取下置放凉。

3.放到不锈钢筛网里，自来水把玉米表层冲湿，稍微甩几下，甩去不必要水份

4.把玉米和干淀粉翻拌，使玉米表层都沾到木薯淀粉。

饭店的油炸玉米怎么做

1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀；

2、再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。主料：玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克

调料：生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油。

做法编辑

1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成1、将玉米粒取出，用清水洗净，沥净水分，拍匀一层淀粉。

椒盐玉米粒

2、净锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油。

3、锅中留少许底油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒出香味。

4、再加入炸好的玉米粒炒匀，撒上花椒盐翻炒均匀，即可装盘上桌。

做法二

1，将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。

玉米怎么炸着吃

1、玉米粒裹上淀粉。

2、裹完淀粉放入碟子中。

3、将油烧至6分熟，在油炸的过程中一定要注意安全。玉米粒随时可能会喷出来，因此要集中精力。

4、放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却，刚出锅的时候不要吃，避免烫到嘴巴。

5、可香可甜了腻。

玉米油和花生油哪个适合油炸

玉米的营养价值非常的高，尤其具有开胃的效果，玉米里面富含膳食纤维，是比较好的一种粗粮。对于促进消化、预防便秘都能发挥很好的效果，另外玉米所含的脂肪非常的低，具有清除体内胆固醇的效果，具有清湿热利肝胆的功效。玉米的做法有很多，其中油炸玉米粒的做法比较简单，吃起来香脆可口，我们来了解一下油炸玉米粒的做法。

准备玉米粒二两左右，另外准备适量的油，准备适量的糖。

首先把玉米粒清洗干净，然后控干水分，这时候要注意玉米粒上稍微有一些水分，然后在盆中放入淀粉，把玉米粒放到面粉里面，让每一个玉米粒都裹好淀粉，然后放到碟子里面，如果玉米粒太干的话，裹淀粉的效果不会太好，所以稍微有点湿，这样能够沾上淀粉。

起锅，锅中稍微多放一点油，当油温达到六成热的时候，把已经裹好淀粉的玉米粒轻轻的放入到油锅里面，这时候用勺子轻轻的搬动玉米粒，把玉米粒炸至金黄的颜色，然后马上把玉米粒捞出，控干油份，这样油炸玉米粒就做好了，如果喜欢甜口的可以在玉米粒上撒一些白砂糖，吃起来甜香脆口。既可以当做开胃小菜，也可以当作下酒菜。

以上简单的了解了油炸玉米粒的做法，油炸玉米粒的做法非常的简单，平时适当的吃一些也不会导致发胖的问题，毕竟玉米粒里面的脂肪含量非常的低，当然是油炸的食物，也不能过多的食用。