辣椒肉末的做法？1、猪肉切成小块，剁成肉泥。2、用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味。3、辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性。4、把腌好的肉泥灌入到辣椒中间。5、锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸，要用中小火。6、炸好的辣椒盛在盘里。7、锅里倒入适量的清水，烧开，那么，辣椒肉末的做法？一起来了解一下吧。
主料
线辣椒
350g
肉末
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
五香粉
适量
白糖
适量
姜
适量
步骤
1.现买的肉末，辣椒洗干净切小圈状
2.将肉末倒入锅中滑熟备用
3.将葱爆香倒入辣椒
4.辣椒炒到7成熟放入盐五香粉炒匀后倒入醋可以提香，放少许糖
5.放入调料炒匀后倒入炒好的肉末炒匀即可出锅
1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。 2将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；
3将拌好的肉馅酿进尖椒内；
4起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
5小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。
【浇汁辣椒肉】
【食材】：辣椒、五花肉、生抽、料酒、姜粉、五香粉、淀粉、高汤、大蒜、姜、蚝油、白糖、油。
【做法】：
第一步：把五花肉清洗干净剁成泥状，加入生抽、料酒、姜粉、五香粉、淀粉、高汤搅拌均匀，腌制10分钟。大蒜去皮切末，姜切末。
第二步：青椒去籽去蒂清洗干净，将腌好的肉馅逐一塞入青椒中。
第三步：锅内倒入油，烧热，放入青椒，小火煎至金黄。
第四步：放入蒜末、姜末炒香，接着倒入清水，加入蚝油、盐、白糖提味，加盖焖煮2~3分钟。
第五步：倒入水淀粉收汁后，就可以出锅装盘了！
材料
青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法
1、准备原料；
2、用刀把青椒拍扁；
3、猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用；
4、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香；
5、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用；
6、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽。
主料：尖椒3个、猪肉150g。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、五香粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量。
1、猪肉切成小块，剁成肉泥。
2、用盐五香粉胡椒粉白糖生抽料酒腌几分钟入味。
3、辣椒洗净去掉蒂和里面的籽，要保持辣椒的完整性。
4、把腌好的肉泥灌入到辣椒中间。
5、锅里倒油，油六成热时放入辣椒炸，要用中小火。
6、炸好的辣椒盛在盘里。
7、锅里倒入适量的清水，烧开，加入适量的盐生抽和水淀粉做成汁。
8、把汁浇在辣椒上就可以食用了。
9、成品。
以上就是辣椒肉末的做法的全部内容，一、用料 青椒3个,五花肉300克,油8克,大蒜5克,生姜3克,料酒1勺,老抽半勺,蚝油半勺,生抽2勺,盐2克。 二、做法步骤 1. 青椒洗净切段,备用。 2. 五花肉切末,加料酒、老抽和盐抓匀,腌制10分钟。 3. 生姜切末,蒜切末备用。 4. 锅中热油,下姜蒜末爆香。 5. 下肉末,煸炒出油。
