炒湿面条的家常做法，湿面能炒吗

美食做法
2024-08-15

炒湿面条的家常做法？第一步，首先准备好要用的食材：300克湿面条，2个西红柿，2个鸡蛋，少许葱。第二步，把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，料酒，温水，搅拌均匀。第三步，把西红柿清洗干净后，切成丁，葱洗净后切成葱花备用。第四步，锅中倒入适量的植物油，把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋稍微凝固够翻炒成块后，盛入碗中。那么，炒湿面条的家常做法？一起来了解一下吧。

湿面能炒吗

湿面条是相对于挂面说的，一般我们在食材上买回来的用面

粉刚刚制作出来的面条都是湿面条，由于地区不一样有时候湿面

条的称呼也会不一样的。湿面条的在制作之后，在口感方面会感

觉更加有面粉的味道，并且有嚼劲。湿面条的制作方法也比较多，

只要根据自己的口味制作就可以了。

做法一

食材：湿面条一小把、水一碗半、水煮菠菜一小把、小西红柿

半个、葱叶一小段、卤鸡蛋1个、香油两滴、生抽小半勺、盐适

量、白胡椒粉适量

制作步骤：

西红柿洗净切小块，卤蛋，水煮好的菠菜，因为菠菜里含草

酸，所以要提前煮一下。锅中烧水，加入西红柿，水开加面条3.

准备一个碗，加盐，一品鲜酱油，白胡椒粉，菠菜和葱切碎，加

入碗里4.卤蛋切半，锅中面条已熟。先盛入几勺煮面条的水，再

把面条夹在碗里，再加入适量的煮面条的水，拌匀。最后把卤蛋

加进去。

做法二

食材：大虾1只、丸子8g、湿面条1绺、西红柿1个、油2g、

盐1.5g、水1500m1、香菜2根

制作步骤：

西红柿、虾、香菜洗干净备用。海鲜丸子解冻。西红柿切块。

锅内加水烧开后加入油和西红柿，大火煮5分钟5.待西红柿煮烂

后，倒入丸子和大虾，煮五分钟6.大侠完全变成红色差不多八分

熟了，这时候加面条。继续煮8.10分钟左右，面差不多就可以了。

炒面用干面还是湿面

炒面条，吃起来咸香美味，筋道爽滑、喷香入味，那么我们在家里该如何制作这道美食呢？小编把具体制作方法分享给大家。

炒面条所需食材简单，做法稍微复杂

首先，我们要准备一些切面，如果没有可以自己做一块硬面，用面条机一压，如果有就可以直接用。我们要准备两个鸡蛋、一段韭菜、一袋绿豆芽、一段胡萝卜、半个洋葱、一个尖椒，一块里脊肉，先将鸡蛋打散，炒成蛋块，接着把韭菜切成段、胡萝卜、洋葱、尖椒、里脊肉切成丝，我们起锅烧油，油要多，接着倒入姜丝、干辣椒段、葱片和蒜片，大火爆香，然后倒入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱，随后放入里脊肉丝，煸炒出香味，淋入少量的酱油，将肉丝上色，接着把切面放入锅中，用中火稍微煸炒，炒到表面发焦，然后倒入开水，加入食盐和十三香，以及鸡精，水要倒入的量至少没过切面一半的位置，盖上盖子焖上两三分钟，等到面条熟没有硬芯之后，我们放入绿豆芽、韭菜、熟鸡蛋、胡萝卜丝、洋葱丝，最后倒入三大勺的酱油，继续大火翻炒，收干汤汁，出锅时撒上一把葱花，炒面条就做好了。

炒面条时需要注意的地方比较多

我们在家里做面条，需要放多一点料，这样做出来的炒面条才能咸香美味。在加水的时候，不要放太多，只要煮到面条没硬芯没白茬就可以了，如果面条炒的时间太长，就不筋道了。

炒面条放什么菜好吃啊

炒湿面的做法：

1、准备材料：湿面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。

2、冬笋切块，胡萝卜切丝。

3、锅中倒入清水，水开后加入面条，大火煮熟。

4、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。

5、倒入冬笋、卷心菜，翻炒均匀。

6、倒入生抽、盐，翻炒均匀。

7、倒入面条，翻炒均匀即可。

湿面条简介：湿面条也就是我们常说的新鲜面条，它又分为手擀面和机器压制，最主要的特点是新鲜，而且有着一股淡淡的麦香味。湿面条的口感有弹性，有嚼劲，筋道好吃，适合于汤面、炸酱面等。北方人一般喜欢吃湿面条，觉得比较营养，而且北方人喜欢吃捞面、拌面和汤面条、炸酱面，这些一般都用湿面条做，味道、口感才更胜一筹。湿面条煮的时候水里要加盐，防止粘锅，必须是开水下锅，煮好的面要用冷水激一下，这样煮出的面条才会更筋道。