元蘑的做法？1、用料：元蘑、油菜、五花肉。2、先把小油菜洗干净，元蘑用水泡一泡，洗干净，然后切一些五花肉和葱姜。3、锅内倒油，把肉倒进去炒一下，把葱姜放进去也炒一下，然后把元蘑也放进去，锅内倒点水，小炖，等元蘑发软进行了。4、最后再把油菜也倒进锅内炒一下，加上点盐，就可以出锅了。那么，元蘑的做法？一起来了解一下吧。
榆黄蘑家常做法如下：
**材料准备：**
- 主料：榆黄蘑（干）500克
- 调料：盐20克，酱油20克，花生油80克，五香粉15克
**制作步骤：**
1. 将榆黄蘑用沸水泡透，然后放入淡盐水中继续浸泡。
2. 取出泡好的榆黄蘑，去柄后洗净，撕成0.3厘米厚的片。
3. 将处理好的榆黄蘑片放入碗内，加入酱油、精盐、五香面，拌匀腌制。
4. 炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热。
5. 分五次将榆黄蘑片下入油中炸至微黄色，即可出锅。
**小贴士：**
1. 榆黄蘑应先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡约10分钟。
2. 炸制过程需要准备花生油1500克。
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**材料准备：**
- 主料：鸡胸脯肉150克，榆黄蘑（干）40克
- 调料：料酒10克，鸡蛋清40克，淀粉（豌豆）15克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜
**制作步骤：**
1. 将鸡脯肉切成抹刀片，加入蛋清和淀粉，抓匀上浆。将榆黄蘑用水泡发，择洗净后片成薄片。
2. 炒锅加油，烧至四成热，下入鸡片滑散，滑透后捞出。
3. 锅中留底油，放入葱、姜炝锅，倒入榆黄蘑片炒3分钟。
4. 加入精盐、料酒，放入鸡片快速翻炒几下。
5. 最后加入味精，炒匀后盛盘即可。
**小贴士：**
1. 滑油过程需要准备大豆油约800克。
海林元蘑的基本介绍
元蘑是一种低温菌，东北地区野生元蘑多发生在秋末冬初，故称为冻菌、冬菌，原产地居民习惯采集野生蘑，晒干后备用。这种表面与平菇相似的新菌种，形似一把撑开的雨伞。
海林元蘑有什么营养价值？
元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
海林元蘑的产品特点有哪些？
子实体丛生或叠生，肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生元蘑色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。
海林元蘑的制作方法
炒鸡片元蘑的做法：
1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片。
2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。
3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。
1、用料：元蘑、油菜、五花肉。
2、先把小油菜洗干净，元蘑用水泡一泡，洗干净，然后切一些五花肉和葱姜。
3、锅内倒油，把肉倒进去炒一下，把葱姜放进去也炒一下，然后把元蘑也放进去，锅内倒点水，小炖，等元蘑发软进行了。
4、最后再把油菜也倒进锅内炒一下，加上点盐，就可以出锅了。
东北地区干蘑菇的做法是如何的 素炒干香菇 主要材料 干香菇100g 辅材 食用油适当 盐适量 生抽酱油20Ml白砂糖2g 芝麻油适当 流程 1干香菇温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉根处灰沙·清洗2炒菜锅倒进食用油烧。
步骤 1干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净2炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些3然后倒入菌菇翻炒4加入生抽5加入白糖6然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些7加盖焖之3分钟8然。
东北干蘑菇是天然的绿色食品，营养价值高，一般做做是小鸡炖蘑菇，现在改变下做法，辣椒炒蘑菇食材食谱热量29575大卡主料东北干蘑茹一盘大辣椒两个 方法步骤 1先准备食材，之前要先把蘑菇泡开，仔细清洗摘除蘑菇。
蘑菇粉适量 麻香口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 元蘑爆炒大白菜的做法步骤 1 元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下2 白菜洗净，胡萝卜去皮洗净3 胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉。
东北干蘑菇炖肉的做法 1干蘑菇150g备用2水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用3将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时，这是今年的新蘑菇 泡好蘑菇后，先将蘑菇。
推荐几个菜品：元蘑炖鸡、奶油元蘑汤、铁板烤元蘑、红萝卜煮元蘑，另外蘑菇还可以煮汤。
推荐菜谱：元蘑爆炒大白菜
食材明细
主料
元蘑20g
白菜3片
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
胡萝卜1根
味极鲜酱油适量
蘑菇粉适量
麻香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
元蘑爆炒大白菜的做法步骤
1
元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下。
2
白菜洗净，胡萝卜去皮洗净。
3
胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎。
4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒。
5
加入元蘑翻炒。
6
加入白菜爆炒至熟。
7
加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味。
8
出锅装盘。
以上就是元蘑的做法的全部内容，1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片。2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。
