葡萄鸡丁的做法视频？1、食材：鸡胸脯肉200克、番茄160克、豌豆60克、葡萄干50克、生粉10克、酱油5克、耗油5克、白糖2克。2、首先需要将番茄和鸡肉切小块。3、然后再将鸡胸肉丁加生粉。4、然后再加入少许的盐、放蚝油和酱油腌制10分钟。5、然后再将热油锅炒到鸡肉变色放葡萄干、倒入番茄、放入豌豆快速翻炒2分钟。6、那么，葡萄鸡丁的做法视频？一起来了解一下吧。
材 料：
鸡腿1支（约400克）、葡萄200克、红椒1/3个
调味料：
（1）蛋清1个、盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙。
（2）白葡萄酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。
作 法：
1、鸡腿洗净去骨，切花刀小丁与调味料（1）拌匀备用。
2、葡萄去皮、籽；红辣椒去籽切菱形片。
3、炒锅入油600克，以中火滑锅2次烧至四分热，入鸡丁过油至变白后即可捞出沥油。
4、锅中留油1茶匙炒香红椒及葡萄，再入鸡肉及调味（2）炒匀即可。
步骤
葡萄鸡丁的做法步骤11.将鸡丁切成1.5厘米的小丁
葡萄鸡丁的做法步骤22.将鸡丁用淀粉和蛋清，盐腌制15分钟
葡萄鸡丁的做法步骤33.锅中放油，将鸡丁炸至金黄捞出，（大约半分钟）
葡萄鸡丁的做法步骤44.锅中留底油，将鸡丁倒入锅中放入葡萄
葡萄鸡丁的做法步骤55.锅开后放水淀粉勾芡，在倒入两汤勺番茄酱（番茄酱可根据自己口味放）然后盛出
材料：
鸡脯肉（约400克）、葡萄罐头400克、青椒1－2个 调味料： 蛋清1个、盐1/4茶匙、太白粉1大匙，盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。 作法： 1.先用1个蛋清、盐半茶匙及太白粉搅拌均匀，调成「腌料」备用。 2.鸡脯肉先切成约1.5公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老
。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。 3.在锅里留下约2大匙的油，放入盐、糖、太白粉水，及葡萄罐头的水适量，爆香后把切好的青椒丁和鸡丁重新下锅，大火炒，最后倒入葡萄罐头，翻炒片刻即可装盘。注：可根据个人口味用适量番茄酱调色。
1、食材：鸡胸脯肉200克、番茄160克、豌豆60克、葡萄干50克、生粉10克、酱油5克、耗油5克、白糖2克。
2、首先需要将番茄和鸡肉切小块。
3、然后再将鸡胸肉丁加生粉。
4、然后再加入少许的盐、放蚝油和酱油腌制10分钟。
5、然后再将热油锅炒到鸡肉变色放葡萄干、倒入番茄、放入豌豆快速翻炒2分钟。
6、最后再加一点白糖和盐就可以出锅了，葡萄鸡丁就做好了。
葡萄鸡丁
一般鸡肉都是和辣椒一起炒做一个辣子鸡，香辣可口。或者拿来和别的蔬菜一起炒，炖，煮。而普通是一种水果，水果一般直接拿来吃，或者做个沙拉。但是葡萄鸡丁却是把葡萄拿出来和鸡肉一起炒，一般水果配鸡肉并且炒熟都会很难吃很奇怪，但是葡萄鸡丁非常好吃，葡萄酸甜可口，鸡丁鲜嫩好吃。下面介绍一下葡萄鸡丁的做法。
首先，准备好原料，鸡肉，葡萄（其实严格来说不是葡萄而且提子，这里可以用提子罐头，罐头打开的时候要小心点不要伤到手），淀粉，盐，食用油，醋，老抽，白砂糖，鸡蛋。
接下来就开始做了，先把鸡肉切丁，然后把鸡丁放到盆里，里面加入适当的盐，醋，老抽腌制备用。加入淀粉，让淀粉在鸡丁外边裹上薄薄的一层。然后打开炉子，当上锅，当时适当食用油，等油热了，放入刚才处理的鸡丁，放入油里边炸熟，注意九分熟就可以，不要炸过，这样鸡肉就不嫩了。炸好后捞出。另起锅炉，在锅里放入少于食用油，倒入炸好的鸡丁，翻炒一下，这时候加入葡萄。因为鸡肉已经九分熟了，葡萄不宜加热太过，所以不要炒太长时间。根据自己口味加入适当白砂糖，因为葡萄是甜的，可以稍微少放点糖，然后翻炒一下就可以出锅了。这样一道搭配起来很奇怪到吃起来很好吃的葡萄鸡丁就做好了。
以上就是葡萄鸡丁的做法视频的全部内容，【做 法】1、鸡胸肉洗净切1.5厘米见方丁，加盐、水淀粉拌匀；2.葡萄干用温水泡上待用。3、炒锅置旺火上，烧油至五成热，下鸡丁炒至断生，加葡萄干、姜末、蒜末、糖、盐翻炒，加入味精即可起锅。
