芹菜虾仁饺子馅的做法大全？蒸煮煎炸度很美味，香喷喷的饺子出锅喽，飘香四溢。2、做法二：材料：芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒。芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒，按一个方向搅拌均匀。加入切碎的虾仁搅拌。那么，芹菜虾仁饺子馅的做法大全？一起来了解一下吧。
1.芹菜洗净焯水,切成小丁,挤出芹菜水于碗中待用。虾仁同理。2.猪肉绞馅,放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒,按一个方向搅拌均匀。3.加入切碎的虾仁搅拌。4.加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌,搅拌后放置几分钟,待肉馅充分吸收水分。5、再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉状。
操作步骤如下：
1、准备所需食材。
2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。
3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。
4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。
5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处。
6、肉馅里按照3：2：1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）。
7、加少许芹菜汁增加馅的嫩度。
8、最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀。
9、取一片饺子皮填入适量馅。
10、两边向中间对折捏紧边缘。
11、将饺子边缘向中间弯拢，最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可。
猪肉要选择肥瘦相间的，搅成肉酱，不要太细，要看见猪肉的颗粒，但是又不能太大，芹菜比猪肉少一点，少三分之一，如果喜欢吃，可以多加点，虾仁是整个放里边的，这样才好吃。一个饺子一个虾仁，一斤猪肉的量，做好后，放半碗水淀粉，和两个鸡蛋，葱姜蒜料酒放一点去腥。顺着一个方向搅拌成胶状，放保鲜膜，腌制一两个小时差不多了。
材料：新鲜芹菜、新鲜大虾、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒
做法：
1.芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用。 2.将新鲜大虾去掉虾线，去头去壳，头和壳留下备用 。大虾切成小丁。 3.将猪肉切成薄片，细条，剁成肉馅（剁的肉瓷实比绞馅机好吃）。 4.将胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀，盖好盖，将肉馅煨一会儿。5.取适量面粉，倒入温水，活成絮状，揉成光亮面团，醒发会儿。6.将切碎的虾仁倒入肉馅中搅拌。
7.加少许芹菜和水继续搅拌，搅拌后放置几分钟，待肉馅充分吸收水分。
8.再次加芹菜水搅拌，直至肉馅变成蓉状 。
芹菜虾仁猪肉饺子
安神
补血
防癌
健脑
消炎
促发育
降压
用料
主料
猪肉500g
芹菜500g
虾仁50g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
芹菜虾仁猪肉饺子的做法
1.盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟
2.芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用
3.猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀
4.然后加入切碎的虾仁搅拌
5.加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分
吸收水分
6.再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状
7.面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁
8.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
9.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
10.锅中加水，煮饺子，煮熟即可
以上就是芹菜虾仁饺子馅的做法大全的全部内容，操作步骤如下：1、准备所需食材。2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处。6、。
