小米辣的做法大全？做法：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞切片并切花;切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上;大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用;炒锅下油，然后放入蒜蓉和适量小米椒中火热香，下鸡胗炒，爆炒志鸡胗熟就可以起锅了。小米椒洋葱炒肉 小米椒，洋葱切小颗粒，葱姜蒜切末;将肉切成丝状，那么，小米辣的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：鸡胸脯肉200克，辣椒(红、尖)100克,青椒100克,鸡蛋清30克，盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉(玉米)10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油谨世40克,花椒2克。
2、将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁。
3、辣椒亦切成丁。
4、鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀。
5、炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油。
6、炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒。
7、然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均禅改匀，装盘即祥袭肢成。
用8%的盐水，加一点白醋泡10天以后就可。如太辣，可加一点白糖
切细，用油爆炒后加一点盐，味道特好，可下面或做调料
相当的多啊!可以放泡萝卜的酸水里面泡，时候拿来做鱼啊做调料啊.如果能吃辣还可以做豆瓣酱!
我是吃辣椒的四川骨灰人物!
1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；
（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分，切段待粉碎；
（2)将食材粉碎；加入盐巴（需保存，多盐）；
（3）淋热油（淋透）拌匀，放凉；将食材装进干燥玻璃瓶中，取用时需用干燥器皿。
2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜适量、盐适量、姜适量、豆豉适量。
（1）做法：准备摇碎所有材料。摇碎小米椒、生姜、大蒜子。
（2）把油锅烧热。豆豉、生姜碎、大蒜子碎爆香。
（3）倒入小米椒碎，翻炒均匀。小火慢熬，熬出辣椒油。可以关火装瓶了。
3、方法三：用料：小米椒一把、大蒜一头、白糖一勺、姜两片、耗油一勺、海鲜酱油一勺、肉末适量。
（1）做法：新鲜小米椒去蹄，洗净切碎、猪肉切碎、蒜剁碎。
（2）油热放香叶炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。
（3）放糖，耗油，海鲜酱油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出锅。
小米辣的腌制方法如下：
主料：小米辣500g
辅料：芹菜适量、食用盐适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量
步骤一：小米辣去蒂。
步骤二：洗净后晾干水份。
步骤三：芹菜、姜洗净切好备用。
步骤四：在容器内按1：10的比例放入食用盐和凉开水。
步骤五：放入小米辣、芹菜与姜片。
步骤六：倒入适量的白酒。
步骤七：盖上盖子腌制20天即可使用。
以上就是小米辣的做法大全的全部内容，1、方法一：用料：小米辣椒若干、蒜瓣若干；（1）做法：小米辣椒、蒜瓣洗净晾干水分，切段待粉碎；（2)将食材粉碎；加入盐巴（需保存，多盐）；（3）淋热油（淋透）拌匀，放凉；将食材装进干燥玻璃瓶中，取用时需用干燥器皿。2、方法二：用料：小米椒500g、大蒜适量、盐适量、姜适量、豆豉适量。
