茭白家常做法？1、凉拌茭白 将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。2、咖喱茭白 将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，那么，茭白家常做法？一起来了解一下吧。
茭白，又称水竹笋、茭笋等，是一种常见的水生蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。茭白的家常烹饪方法有很多，下面为您介绍几种常见的做法：
清炒茭白：这是最简单的烹饪方法，将茭白去皮切片，用开水焯一下，捞出沥干。锅中放油，加入蒜末爆香，然后放入茭白翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，炒至茭白变软即可出锅。这种方法保留了茭白的原味，口感清脆。
茭白炖排骨：将排骨剁成小块，用水焯一下去血水。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒至变色，加入适量的水、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮30分钟。再加入切好的茭白，继续炖煮20分钟，直至排骨熟烂，茭白入味。这道菜肉质鲜嫩，茭白吸收了排骨的美味，营养丰富。
茭白炒肉丝：将猪肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一下。茭白去皮切丝，用开水焯一下。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色，再加入茭白丝，加入适量的盐、鸡精调味，炒至肉丝熟透，茭白脆嫩即可。这道菜色香味俱佳，肉丝滑嫩，茭白爽口。
茭白炒虾仁：将虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制一下。茭白去皮切片，用开水焯一下。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒至变色，再加入茭白片，加入适量的盐、鸡精调味，炒至虾仁熟透，茭白脆嫩即可。
1、素炒茭白。茭白、青椒、彩椒切丝备用，锅中先放入青椒，彩椒丝，把青椒，彩椒丝少油煸熟，取出备用，姜丝，葱花入锅炒出香味，茭白丝放入锅中，茭白炒熟，放入煸熟的青椒丝，彩椒丝，适量盐出锅。
2、油焖茭白。两个茭白滚刀切块，锅内倒入比平时炒菜稍多点的油，加几颗花椒小火炸香（不喜欢吃花椒的不加），倒入茭白，翻炒至茭白变软，边缘变焦，两勺酱油，一勺蚝油，适量水搅匀，倒入锅中，盖盖小火闷煮，开盖收汁，尝一下味道，加少许盐。
3、素炒茭白丝。热锅，倒油等油热，油热后倒入茭白丝。翻炒2分钟。建议中火吧，加一小勺盐，一勺料酒少许的清水，翻炒下中大火煮两三分钟后加入青椒丝。一小把虾皮。翻炒出锅就好了。
茭白，又称水竹笋、茭笋等，是一种常见的水生蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是一些家常做法推荐：
清炒茭白
这是最简单的做法，保留了茭白的原味。将茭白去皮切片或切丝，热锅冷油，先爆香蒜末，再加入茭白快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒至茭白变软即可出锅。
茭白炖排骨
将排骨焯水去血沫，茭白去皮切块。锅中加水，放入排骨、茭白、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，茭白入味，汤汁浓郁即可。
茭白炒肉丝
将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、淀粉腌制一下。茭白去皮切丝，热锅冷油，先将肉丝快速炒至变色，再加入茭白一起翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至熟透即可。
茭白炒虾仁
将虾仁洗净去壳，用少许盐和淀粉抓匀。茭白去皮切片，热锅冷油，先将虾仁快速炒至变色，再加入茭白一起翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至熟透即可。
茭白煮豆腐
将豆腐切成小块，茭白去皮切片。锅中加水烧开，放入豆腐和茭白，加入姜片、盐等调料，煮至豆腐和茭白都熟透，汤汁鲜美即可。
茭白炒蛋
将鸡蛋打散，茭白去皮切片或切丝。热锅冷油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，再加入茭白一起翻炒，加入适量的盐调味，炒至熟透即可。
茭白炖鸡
将鸡肉切块，茭白去皮切块。
茭白炒肉片：
主料：猪肉150g、茭白3个
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜丝适量、生抽适量、鸡精适量
1、猪肉切薄片。
2、茭白切半后再切片。
3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。
4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。
5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香。
6、倒入茭白片。
7、翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）。
8、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右。
9、加入适量生抽，翻炒均匀。
10、加入适量鸡精，撒入葱花，出锅，趁热即食。
11、成品。
茭白，又称水竹笋、茭笋等，是一种常见的水生蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在家常烹饪中，茭白可以通过多种方式进行烹饪，下面是一些常见的做法推荐：
清炒茭白
这是最简单的做法，保留了茭白的原味。将茭白去皮切片或切丝，热锅冷油，下入茭白快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，炒至断生即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常。
茭白炖肉
将茭白与排骨或者瘦肉一起炖煮，是一道营养丰富的家常菜。先将肉类焯水去血沫，然后与茭白一起放入锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，茭白入味。
茭白炒腊肉
将腊肉切片与茭白一起炒，是一道色香味俱全的菜肴。先将腊肉煸炒出油，再加入茭白一起炒，可以加入一些青红椒增加颜色和口感，适量的酱油、糖和醋调味，炒至茭白熟透即可。
茭白炒虾仁
将茭白切片，与虾仁一起炒，是一道清淡美味的海鲜菜。先将虾仁用盐、胡椒粉腌制一下，然后热油锅先炒虾仁至变色，再加入茭白一起翻炒，最后加入葱姜蒜末和适量的盐调味。
茭白炒蛋
这是一道简单的家常菜，将茭白切成小段，与打散的鸡蛋一起炒。先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，然后加入茭白一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至鸡蛋完全熟透，茭白软糯即可。
以上就是茭白家常做法的全部内容，1、素炒茭白。茭白、青椒、彩椒切丝备用，锅中先放入青椒，彩椒丝，把青椒，彩椒丝少油煸熟，取出备用，姜丝，葱花入锅炒出香味，茭白丝放入锅中，茭白炒熟，放入煸熟的青椒丝，彩椒丝，适量盐出锅。2、油焖茭白。两个茭白滚刀切块，锅内倒入比平时炒菜稍多点的油。
