薯饼的做法？2、土豆清洗干净冷水上锅蒸，用筷子戳一下土豆，很容易戳透就是蒸好了。3、然后趁热揭掉土豆皮，挖掉土豆坑洼的黑点点。4、趁热用勺子压碎，注意，要用勺子压碎，压碎的土豆有大颗粒，口感比较好。5、加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，搅拌好后放凉。6、鸡蛋打匀，现在可以上手做薯饼了，那么，薯饼的做法？一起来了解一下吧。
薯饼这样做太好吃了，每次做都不够吃，方法也很简单
红薯洗净切薄片，放蒸锅大火蒸十分钟，蒸好沥干水分，按压成泥，放两勺白糖搅匀，放糯米粉搅拌，揉成面团，搓成条状，切成小剂子，搓成小面团，打湿沾上面包糠，按压成薄饼，油温五成热放红薯饼，炸至表面金黄即可捞出。
1.红薯削皮洗净。切成小块，这样容易熟！
2..加入些冰糖，冰糖有润肺的作用。
3.烧锅开水，水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了。用勺子碾碎。
4.倒入适量的面,加入三克左右的酵母粉搅拌均匀,在把红薯倒进去用筷子搅拌，有些干的时候就可以！
5.发酵好了去掉保鲜膜排,在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉，多揉会吃起来劲道些。从一边掐断，掐成小坨，.最后用擀面杖擀成圆饼。
6.电饼铛加热，倒入少量的油，在把饼子放进去烙，变金黄色翻面烙另一面，两面都变金黄色后出锅。
主料
面粉800克
红薯800克
辅料
酵母(干)8克
精盐适量
步骤1
红薯发面饼的做法大全
红薯去皮，切块，煮15分钟至熟
步骤2
红薯发面饼的做法图解
沘去水分
步骤3
红薯发面饼的家常做法
加入面粉，酵母盐
步骤4
红薯发面饼的简单做法
揉面，发酵
步骤5
红薯发面饼怎么吃
发酵好的面团
步骤6
红薯发面饼怎么做
再揉面，擀薄，抹油，刀切，分九分，折叠。\n这一步就是为了分层
步骤7
红薯发面饼怎么炒
放入蒸屉，再醒20分钟，锅开蒸20分钟
1、将土豆洗净去皮切丝（切丁亦可），因为小块易熟，等下弄成泥也方便。
2、上锅，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起来方便。
3、将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状，加入适当的盐、胡椒调味，加入糯米粉和适量牛奶，这样吃起来会糯一点香一点。
4、将调好味道的土豆泥装入模具，进冰箱冷冻,这样做出来的造型好看，也可跳过这步直接下一步。
5、过三关（拖蛋，拍粉，过油炸），将土豆饼均匀的沾上打匀的蛋液，再裹上一层面包糠。
6、进油锅炸，油不用太多，鉴于炸和煎之间即可，两面金黄，捞出即食。
主料
红薯
200g
面粉
300g
辅料
油适量
冰糖20g
酵母粉3g
红薯发面饼的做法
1
红薯削皮洗净
2
切成小块，这样容易熟
3
加入些冰糖，冰糖有润肺的作用
4
烧锅开水，水开了把红薯放进去蒸个十分钟左右就基本熟了
5
出锅凉一下
6
用勺子碾碎
7
倒入适量的面粉
8
加入三克左右的酵母粉搅拌均匀
9
在把红薯到进去用筷子搅拌
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有些干的时候就可以用手揉成坨
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用保鲜膜封好发酵，避免干皮
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发酵好了去掉保鲜膜排气
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在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉，多揉会吃起来劲道些
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在中间挖个洞洞
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从一边掐断，掐成小坨
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最后用擀面杖擀成圆饼
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电饼铛加热，倒入少量的油，在把饼子放进去烙，变金黄色翻面烙另一面
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两面都变金黄色后出锅
【制作食材】新鲜红薯两个、糯米粉、白糖
【制作方法】
红薯发面饼
第一步：两个红薯去掉外皮，再清洗干净以后，切成大薄片上锅蒸熟，切的越薄熟的更快。

第二步：蒸熟以后的红薯，按压成泥状，不加一点水，放一勺白糖，喜欢吃甜的这个量可以再增加。

第三步：再放一勺糯米粉，因为不用水所以糯米粉一定要边倒边搅拌，利用红薯的湿润，把红薯搅拌成棉絮状。

第四步：直到红薯和糯米粉充分融合在一起，成为一个面团，就可以用了。

第五步：然后把面团搓成圆形长条，切成一样大小的剂子，用手掌的掌心轻轻的按压，按成一个一个的小饼，如下图这样。如果你身边有馅料，也可以在我点红豆，紫薯什么的，会更加的好吃了。我没煮红豆，所以也没有包馅料。

第六步： 纯牛扔倒半盒放到碗中，然后把做好的小饼放进纯牛奶中，全部沾湿

第七步：面包糠倒在盆中，把沾过牛奶的糯米饼再放进面包糠中，再次裹上一层面包糠，按照这样的顺序把全部小饼都做好。

第八步：然后锅中倒少许的食用油，油温七成热的时候，把做好的小饼依次放进油锅中。中水火炸至金黄色

炸至鼓起，外表金黄的时候，就可以捞出控油，装盘了。外表一层由于有面包糠，非常的焦脆，里面却软糯软糯的，非常的好吃，还很嚼劲，真是大爱的一道小甜点，反正我是特别爱吃糯米粉，对于糯米粉简直是没抵抗性。
以上就是薯饼的做法的全部内容，1、将土豆洗净去皮切丝（切丁亦可），因为小块易熟，等下弄成泥也方便。2、上锅，隔水蒸熟，最好熟透，等下操作起来方便。3、将蒸熟的土豆丝用勺子压成泥状，加入适当的盐、胡椒调味，加入糯米粉和适量牛奶，这样吃起来会糯一点香一点。4、将调好味道的土豆泥装入模具。
