牛皮的做法大全？..那么，牛皮的做法大全？一起来了解一下吧。
梨子炖萝卜皮主料：雪梨、白萝卜
梨子炖萝卜皮调料：水
梨子炖萝卜皮的做法
第1步将雪梨洗净，不去皮，也不去核，切成小块
第2步和萝卜皮一起放入炖盅，加少许的水，盖盖炖2个小时左右，喝汤就好了，一天2次，试试看吧，效果不错的
生地炖猪肝的制作材料： 主料：生地30 克,猪肝500 克,菜油,葱,生姜,酱油,白糖,黄酒,淀粉等各适量。 生地炖猪肝的特色： 特点：鲜嫩味美。 功效：凉血养肝。 生地性味甘寒，有保护肝脏、凉血止血、强心、利尿、扩张血管等作用。生地中含地黄素、甘露醇、葡萄糖、铁质、维生素a 等成分，它能促进血液凝固而止血，并能降低血糖，治疗糖尿病。它对慢性肝突出现纳差便秘、咽干心烦、手足心热、烦躁不安、舌红苔黄等症状者，尤为宜。 教您生地炖猪肝怎么做，如何做生地炖猪肝才好吃 1.将猪肝洗净，与生地同放入砂锅内，加水适量，煮1 小时，捞出猪肝，切成小片备用。 2.在锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片，将酱油、 白糖、料酒少许，对加原汤少许，收汁，勾入淀粉倒入猪肝片中拌匀即成。
材料:
牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克。
麻辣牛皮冻做法:
1、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。
2、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。
牛皮是近些年在民间产生的一种吃法。
牛皮先用喷火器（专门去动物毛皮的那种）将牛皮表面的毛与粗皮烧掉，接着刷净洗好，切块，放入锅中进行大火烧煮，煮至七八分熟时，出锅。这是前处理。
要做菜吃时，取一块已煮好的牛皮，切成条，加入辅料，在锅里钞一下，待辅料开始入味后，铲出，依据自己的好爱而定，喜火锅模式，就多少点汤。爱七干锅，就少放点汤。
我个人推荐吃干锅，因为皮干煮久后会出一点汁，吃起来味浓，粘嘴，回味久。而吃火锅，煮出来的汁被汤稀释后，皮牛咬起来就有像咬橡皮筋的感觉。
是不是清洗干净的，如果不是那么你要用火给它考一下，让它有点泛黄，然后用热水洗净，在放入高压锅煮。煮食锅里放些姜。蒜。料酒。还有山楂，（山楂可以让它熟的快而且还能去除它的一些异味）
以上就是牛皮的做法大全的全部内容。
