番茄酸汤牛肉的做法？1. 将切好的牛肉片用适量的料酒抓匀，腌制10分钟，使其入味。2. 在一个大锅中倒入适量的食用油，加热后加入切碎的大蒜和姜末，翻炒出香味。3. 加入切好的牛肉片，翻炒至变色。4. 加入切好的西红柿块，继续翻炒直至西红柿变软。5. 倒入适量的酸汤，加入适量的盐，煮开后转小火煮约5分钟，那么，番茄酸汤牛肉的做法？一起来了解一下吧。
酸汤牛腩】
原料：牛腩 500克、葱姜适量、香叶2片、红枣6个、花雕酒适量
泡菜 适量、小番茄 100克、盐 适量、胡椒粉 适量
做法：
1、牛肉切块放入凉水锅中，大火烧开，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净备用。
2、另取一锅（我用的是压力锅），放入牛腩块、姜片、大葱段、香叶、红枣、花雕酒和水，中火烧开后，盖上压力锅盖，上汽后转小火压30分钟。（如果用普通锅，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟左右至牛肉熟软。）
3、将泡菜（有泡椒、泡姜、泡胡萝卜、泡菜根、泡菜芯等）切成细条，备用。
4、小番茄洗净沥干水分。炒锅倒油，待烧至五成热时将小番茄整个放入，用小火慢慢煎至表皮皱起。
5、将各种泡菜下入锅中煸炒出香气。再把预先煮好的牛肉及牛肉原汤倒入锅中，大火烧沸后转小火，慢慢烧煮20分钟。
6、最后加入盐和胡椒粉调味即可。
应该在锅里面加入水，然后把肥牛放进去焯到变色，捞出来过凉，之后在锅里面放油放入一些调料翻炒均匀，然后把南瓜泥放进去翻炒之后倒入清水，倒入一些调味料后，放入金针菇和肥牛煮熟捞出来就可以了。
酸汤肥牛都需要什么材料呢？ 酸汤肥牛的做法用料：肥牛肉 300克、番茄 一个、黄灯笼椒 四勺、青红尖椒 各一个、蒜瓣 五瓣、姜丝 适量、花椒 大半碗、金针菇 适量、盐 适量。步骤：准备好食材番茄切丁备用锅里把水烧开，放一两滴油，适量盐，下入金针菇焯两分钟焯好水的金针菇铺在碗底重新烧水，水开后把肥牛卷稍微焯一下捞出备用（十秒就捞出）锅里热油，放入花椒，姜丝和蒜瓣炒出香味倒入番茄丁翻炒出水舀四勺黄灯笼椒（必不可少的）继续翻炒出颜色加适量水烧开后...
我特别喜欢，在制作这道菜的时候，一定要将新鲜的肥牛用水焯一下，之后起锅烧水把酸菜放进去，然后再准备一些金针菇豆芽，之后再加入肥牛，加入这样的盐，鸡精，味精，料酒，蚝油，大概煮15分钟左右就可以了。
西红柿酸汤牛肉是一道经典的川菜。下面是具体的做法：
材料：
- 牛肉：250克（切成薄片）
- 西红柿：2个（切成块）
- 香菜：适量（切碎）
- 食用油：适量
- 大蒜：适量（切碎）
- 姜：适量（切碎）
- 酸汤：适量
- 鸡精：适量
- 红辣椒油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
1. 将切好的牛肉片用适量的料酒抓匀，腌制10分钟，使其入味。
2. 在一个大锅中倒入适量的食用油，加热后加入切碎的大蒜和姜末，翻炒出香味。
3. 加入切好的牛肉片，翻炒至变色。
4. 加入切好的西红柿块，继续翻炒直至西红柿变软。
5. 倒入适量的酸汤，加入适量的盐，煮开后转小火煮约5分钟，让牛肉彻底入味。
6. 关火前加入适量的鸡精，搅拌均匀。
7. 装盘后撒上适量的香菜和红辣椒油即可。
这道西红柿酸汤牛肉酸中带甜，鲜味十足，牛肉嫩滑，香菜的清新香气和红辣椒油的辣味能让菜品更加美味。
以上就是番茄酸汤牛肉的做法的全部内容，1. 将牛腩肉切成小块。2. 将番茄切成小块，青椒切成丝。3. 锅中放入适量的水，加入牛腩肉块和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮熟。4. 将煮熟的牛腩肉捞出备用。5. 另取一个锅，加入适量的食用油，放入葱花和姜片炒香。6. 加入切好的番茄块炒熟，然后加入适量的水。7. 加入适量的盐、。
