炒肉丝的家常做法？1、主料：青椒2个、里脊100克。2、辅料：油适量、葱20克、盐1茶匙、姜20克、蒜20克、淀粉1茶匙、酱油少许。3、食材洗净。4、青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。5、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。6、下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，出锅。那么，炒肉丝的家常做法？一起来了解一下吧。
1.猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟，入锅前再放1汤匙油抓匀；
2.杭椒洗净斜着滚动切成细丝，胡萝卜切丝，与杭椒丝粗细搭配即可，姜蒜切碎末；
3.1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里，混合成均匀料汁备用；
4.起锅放油，放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香，翻炒均匀；
5.把肉丝拨打四周，放入杭椒丝和胡萝卜丝，煸炒；
6.煸炒至杭椒颜色翠绿后，混合肉丝翻炒均匀；
7.淋入之前准备好的料汁，调大一些火候，快速翻炒均匀；
8.放入剩余蒜末，关火，利用余温翻炒均匀，烘出蒜香；
9.出锅装盘，上桌食用。
1、尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
3、将锅中油烧热，下葱，姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
天气越来越热，很多人对食物都提不起兴趣，感觉没有胃口。今天小编就向大家介绍一道下饭菜——香辣小肉丝，虽然做法简单，但味道超级好哦！
1、取200g猪里脊肉，在清水中浸泡10分钟去除血水。捞出后淋干，将里脊肉切成筷子粗细的小肉丝。
2、在锅中加入植物油，油热后将小肉丝倒入锅中翻炒，将肉丝炒至表面变成白色。
3、向锅中加入半勺红油郫县豆瓣酱，小火翻炒直至炒出红油为止。
4、再向锅中加入半勺酱油、半勺蚝油，少许十三香和盐调味。
5、将调味品翻炒均匀后，向锅中加入切成丝的红辣椒和豌豆粒。
6、将锅中辣椒和豌豆翻炒2分钟后，再向锅中加入蒜末和香菜。
7、翻炒半分钟后即可出锅装盘，下饭的香辣小肉丝就完成啦！
工具/材料
主要材料：里脊肉200g、红辣椒1个、豌豆粒30g
辅助调料：蒜5g、香菜10g
青椒炒肉丝是一道常见的家常菜，下面是一份简单的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉肉丝（约200克）
- 青椒（1-2个）
- 大葱（1根）
- 蒜蓉（适量）
- 生姜（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 酱油（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 准备工作：将瘦猪肉切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
2. 用少许盐和姜水轻轻搓揉肉丝，然后用凉水漂洗几遍，加入料酒腌制。
3. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉丝下锅翻炒，至肉丝变色后捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，加入大葱、生姜蒜末爆炒出香味，然后加入青椒丝继续翻炒。
5. 青椒变软后，加入肉丝继续翻炒均匀，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味。
6. 翻炒几分钟后关火即可。
小贴士：
1. 建议用高温油炒瘦肉丝，能使肉丝更加嫩滑。
2. 炒青椒的时间不宜过长，以保持青椒的色泽和口感。
3. 可根据个人口味加入适量的干辣椒或蚝油增加口味。
希望这个简单的做法能帮到你，享受美味的青椒炒肉丝！
1、食材：鸡胸肉，黄瓜，红辣椒，小葱，料酒，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，淀粉，生姜、大蒜。
2、将鸡胸肉洗净后切成大小均匀的肉丝，放入碗中然后加入1勺料酒、一勺生抽和适量盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。洗净后将黄瓜切成细丝，红辣椒去籽后也切成丝，小葱切成小段，姜蒜切成小颗粒备用。
3、胸肉腌制好后，加入适量淀粉，用手抓拌均匀，使鸡胸肉表面均匀裹上一层淀粉。
4、锅烧热然后倒入一大勺油，油温烧至5成热左右，倒入腌制好的鸡胸肉，然后用勺子迅速将鸡胸肉打散，快速翻炒，放入姜蒜末，继续翻炒，炒制断生后即可，时间不要过长。然后倒入黄瓜丝、红辣椒丝和葱段，翻炒均匀，再加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺香醋、半勺糖、适量盐调味，炒均匀后，在继续翻炒几下就可以出锅装盘啦。
5、一道美味的小炒鸡肉丝就做好啦，鸡肉嫩滑，味道鲜美，非常的下饭。
以上就是炒肉丝的家常做法的全部内容，1、食材：鸡胸肉，黄瓜，红辣椒，小葱，料酒，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，淀粉，生姜、大蒜。2、将鸡胸肉洗净后切成大小均匀的肉丝，放入碗中然后加入1勺料酒、一勺生抽和适量盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。洗净后将黄瓜切成细丝，红辣椒去籽后也切成丝，小葱切成小段，姜蒜切成小颗粒备用。
