蒸豆腐丸子的家常做法？那么，蒸豆腐丸子的家常做法？一起来了解一下吧。
食材用料 虾仁适量相克食物 豆腐适量 青菜 适量 枸杞适量相克食物 姜适量相克食物 淀粉适量 盐 适量 生抽适量 料酒适量 香油适量 虾仁豆腐丸子的做法 虾仁豆腐丸子的做法图解11.部分材料图。 虾仁豆腐丸子的做法图解22.虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打。 虾仁豆腐丸子的做法图解33.借助刀将虾仁锤打上劲儿。 虾仁豆腐丸子的做法图解44.将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。 虾仁豆腐丸子的做法图解55.加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。 虾仁豆腐丸子的做法图解66.分次加放香油拌均匀。 虾仁豆腐丸子的做法图解77.砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。 虾仁豆腐丸子的做法图解88.水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。 虾仁豆腐丸子的做法图解99.全部挤完后开火煮至丸子浮起。 虾仁豆腐丸子的做法图解1010.煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。 虾仁豆腐丸子的做法图解1111.往丸子汤中加入洗好的小青菜。 虾仁豆腐丸子的做法图解1212.加枸杞子稍煮后淋香油即可。
蒸小米丸子的做法
1.准备食材：猪肉30g，胡萝卜10g，馒头10g，小米适量，紫菜虾皮粉适量。
2.将小米用水提前浸泡4个小时以上，尽量让小米泡软，这样蒸出来的小米更容易熟，而且不会发干。
3.将胡萝卜洗净去皮，擦成细丝后，用刀切碎。
4.将猪肉切成小块。
5.将猪肉放入搅拌机中，搅打成肉馅。
6.搅打好的肉馅是这样滴，最好再用手抓一抓，挑去肉筋，避免宝宝吃的时候噎到哈！
7.将馒头切成碎末。
8.将准备好的胡萝卜、肉馅和馒头碎放入碗中。
9.撒上少许紫菜虾皮粉调味。
10.用筷子把肉馅混合均匀，直到上劲。
11.用手把肉馅团成一个个小丸子。
12.把小丸子放入小米中滚一滚，让肉丸沾满小米。
13.把做好的小米丸子放入蒸锅上蒸15分钟，把小米丸子蒸熟透即可。
清蒸豆腐圆子的做法
1.准备好食材，肉末加入盐、生抽、蚝油、姜酒、油等拌匀，腌制十分钟备用
2.北豆腐用刀轻轻剁碎
3.把剁碎的豆腐放入干净纱布中
4.用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分
5.尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干
6.取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合
7.用手将整夜与肉馅拌匀
8.再捏成一个豆腐丸子
9.把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟
10.15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内
11.把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁
12.把芡汁淋到豆腐丸子上即可
猪肉豆腐丸子的做法步骤
1
豆腐，用小勺压扁。
2
加入肉馅，豆腐肉馅 2:1的比例。
3
加入葱姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，少量水，充分搅拌。
4
3、汤锅加清水烧开，放入葱姜，把拌好的豆腐肉馅做成丸子（大小按自己喜欢而定），慢慢地放进水中（火不要太大）。
5
番茄，海带丝。可以增加汤的鲜味和内容。
6
加入盐、胡椒粉，关火，放入鸡蛋花。OK！
豆腐丸子要加入淀粉摔打上劲才不会散开，下面是具体做法：
准备材料：豆腐400克，猪肉泥150克，葱10克，姜10克，五香粉1克，胡椒粉少许，食盐适量，玉米淀粉20克，食用油500克
1、将葱姜放在案板上分别切末备用。
2、将豆腐、猪肉泥、葱末、姜末放入大碗中，加入五香粉、食盐、胡椒粉用手抓匀。
3、接着在碗中放入准备好的玉米淀粉。
4、将玉米淀粉和豆腐、猪肉泥、葱末、姜末抓成泥状摔打上劲。
5、抓起豆腐猪肉泥逐个挤出豆腐丸子后用勺子舀下。
6、锅中热油，将做好的豆腐丸子放入锅中油炸至颜色变得金黄。
7、炸好的豆腐丸子捞出即可食用。
以上就是蒸豆腐丸子的家常做法的全部内容。
