蛋满灌做法？首先，制作蛋满灌的首要材料就是新鲜的蚝壳和鸡蛋。蚝壳需要经过清洗，去掉表面的杂质。然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后备用。接下来，将清洗过的蚝壳放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水煮15-20分钟。这一步非常重要，可以除去蚝壳里的腥味。然后，将焯水后的蚝壳取出，那么，蛋满灌做法？一起来了解一下吧。
厦门小吃---蛋满灌
主料：鸡蛋2个
馅料：肉末、香菇、大葱适量
配料：紫菜、葱花适量
调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，香油适量，食用油1大勺，盐和鸡精适量
蛋满灌的做法
1.准备馅弯核料的原材料
2.肉末中放入料埋散掘酒、生抽，不断搅打，中间少量多次添加一点清水，搅打上劲
3.香菇切成碎丁
4.大葱切碎
5.将香菇和掘乱大葱都放入肉末中
6.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀即成馅料
7.鸡蛋打入小碗中，用一根竹签戳破蛋黄薄薄的膜并划开一个小口
8.取一点肉末慢慢地塞到蛋黄里，每次塞一点，多塞几次
9.塞好的鸡蛋是这样子的，蛋黄和蛋清仍是泾渭分明
10.煮开一锅水，塞好馅料的鸡蛋倒入锅中
11.小火慢慢煮10-15分钟左右至馅料熟透
12.放入葱花和紫菜，调入盐和鸡精即可出锅
美食小提示
1.做蛋满灌用的馅料很少，如果单纯为蛋满灌准备馅料，实在是太费事了。所以可以在包饺子时取出适量馅料来做这个小吃，每个鸡蛋里塞入的馅料的量和一个饺子馅的量差不多。
2.往蛋黄里塞馅料时，一定要慢要耐心，馅料要全部被蛋黄包裹住，蛋黄和蛋清也不能糊在一起，这样最后煮好的蛋满灌才仍然是一个完整的荷包蛋的样子。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
厦门小吃---蛋满灌
主料：鸡蛋2个
馅料：肉末、香菇、大葱适量
配料：紫菜、葱花适量
调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，香油适量，食用油1大勺，盐和鸡精适量
蛋满灌的做法
1.准备馅弯核料的原材料
2.肉末中放入料埋散掘酒、生抽，不断搅打，中间少量多次添加一点清水，搅打上劲
3.香菇切成碎丁
4.大葱切碎
5.将香菇和掘乱大葱都放入肉末中
6.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀即成馅料
7.鸡蛋打入小碗中，用一根竹签戳破蛋黄薄薄的膜并划开一个小口
8.取一点肉末慢慢地塞到蛋黄里，每次塞一点，多塞几次
9.塞好的鸡蛋是这样子的，蛋黄和蛋清仍是泾渭分明
10.煮开一锅水，塞好馅料的鸡蛋倒入锅中
11.小火慢慢煮10-15分钟左右至馅料熟透
12.放入葱花和紫菜，调入盐和鸡精即可出锅
美食小提示
1.做蛋满灌用的馅料很少，如果单纯为蛋满灌准备馅料，实在是太费事了。所以可以在包饺子时取出适量馅料来做这个小吃，每个鸡蛋里塞入的馅料的量和一个饺子馅的量差不多。
2.往蛋黄里塞馅料时，一定要慢要耐心，馅料要全部被蛋黄包裹住，蛋黄和蛋清也不能糊在一起，这样最后煮好的蛋满灌才仍然是一个完整的荷包蛋的样子。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。
主料鸡蛋2个肉末150g干香菇20g 辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽适量白胡椒粉适量香油适量葱花适量紫菜适量大葱1根
步骤
蛋满灌的做法步骤11.准备馅料的原材料
蛋满灌的做法步骤22.肉末中放入料酒、生抽，不断搅打，中间少量多次添加一点清水，搅打上劲
蛋歼首满灌的做法步骤33.香菇切成碎丁
蛋满灌的做法步骤44.大葱切碎
蛋满灌的做法步骤55.将香菇和大葱都放入肉末中
蛋满灌的做法步骤66.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀即成馅料
蛋满灌的做法步骤77.鸡蛋打入小碗中，用一根竹签戳破蛋黄薄薄竖宏的膜并划开一个氏纤数小口
蛋满灌的做法步骤88.取一点肉末慢慢地塞到蛋黄里，每次塞一点，多塞几次
蛋满灌的做法步骤99.塞好的鸡蛋是这样子的，蛋黄和蛋清仍是泾渭分明
蛋满灌的做法步骤1010.煮开一锅水，塞好馅料的鸡蛋倒入锅中
蛋满灌的做法步骤1111.小火慢慢煮10-15分钟左右至馅料熟透
蛋满灌的做法步骤1212.放入葱花和紫菜，调入盐和鸡精即可出锅
用料:猪肉250g 、干贝少许、干香菇少许、姜末少许、青葱少许、麻鸭蛋若干
做法步骤：
1、将食材如拌馄饨馅加盐、料酒、耗油等搅拌均匀，也可以照自己口味来调料。
2、将鸭蛋放在直筒式的小茶杯，左手用一只尖头筷子轻轻把蛋黄刺一小孔，右手用一双尖头筷子将馅料塞入蛋黄里。凳御 技术活要有耐心。
3、大锅放水烧开转小侍慧火，老粗答（高汤更好）将模具里的蛋轻倒入锅内，烧20-30分钟。装碗里加香菜、紫菜、另加盐、鸡精调口味。
蛋满灌是一道以蚝壳为主要原料制作的传统地方特色小吃，也是中国南方地区非常受欢迎的美食之一。蛋满灌的制作虽然步骤繁琐，但是确保了蚝的鲜美和奶香蛋液的融合，独特的口感使其成为许多人的最爱。
首先，制作蛋满灌的首要材料就是新鲜的蚝壳和鸡蛋。蚝壳需要经过清洗，去掉表面的杂质。然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀后备用。
接下来，将清洗过的蚝壳放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水煮15-20分钟。这一步非常重要，可以除去蚝壳里的腥味。
然后，将焯水后的蚝壳取出，晾干后放入研磨机中，研磨成细粉。粉末研磨后，再过筛一次，去除颗粒较大的杂穗迹质。
接着，将蚝壳粉和鸡蛋混合搅拌均匀，直至形成比较稠厚的糊状物。在搅拌的过程中，可以亮族敬适量加入一些水来调整糊状物的粘稠度，使其更易搅拌。
接下来，将搅拌好的蚝壳鸡蛋糊用勺子取适量放入蒸盘中，用蒸锅蒸10-15分钟，直至蛋液凝固为止。蒸煮过程中需要注意火候，不宜过久，否则会导致蛋液过分凝固。
最后，将蒸好的蛋满灌取出，装盘，加入适量酱油、蒜末、葱花等配料，即可食用。
蛋满灌作为传统的地方敬慎小吃，不仅口感独特，而且营养丰富。蚝壳富含钙质，鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质和各种维生素，共同组成了蛋满灌的独特风味。
以上就是蛋满灌做法的全部内容，回厦门小吃---蛋满灌 主料:鸡蛋2个 馅料:肉末、香菇、大葱适量 配料:紫菜、葱花适量 调料:料酒2汤匙,生抽2汤匙,白胡椒粉适量,香油适量,食用油1大勺,盐和鸡精适量 蛋满灌的做法 1.准备馅料的原材料 2.肉末中放入料酒、。
