茶叶熏肉做法大全？食材：猪腿肉500克、葱、姜、茶叶、锡纸1张、花椒30粒、大料3颗、桂皮1块、红曲粉、料酒、甜面酱、豆腐乳1块、冰糖6块、食盐、白砂糖。步骤：1、 将猪腿肉500克洗净，放入容器中，加1大勺食盐抹匀，放入冰箱中腌制一天。2、锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，放入葱、姜、花椒30粒、那么，茶叶熏肉做法大全？一起来了解一下吧。
怎样用白糖和茶叶熏猪头肉
食材：猪头肉、酱油 30克、茶叶 2克、盐 20克、大葱 15克、姜 10克、花椒 5克、白砂糖 100克、香油 3克、味精 5克。
制作步骤如下：
一、将猪头肉放入大锅内焯水，撇去浮沫子后加入调料，盐，大火煮一个小时后捞出备用。
二、大锅内铺张锡纸。
三、在锡纸上放入茶叶。
四、再放入白糖，可以放冰糖，味道更好。
五、在锅上放一个篦子。
六、把煮好的猪头肉放在篦子上，盖上盖子大火熏4分钟，转小火熏10分钟。
七、熏好的五花肉，颜色金黄，完成制作过程。
熏肉用的糖和茶叶的比例为茶叶50克：糖3勺，糖多了肉熏出来发苦。下面介绍做法：准备材料：五花肉1000克、生抽30克、八角几颗、盐30克、花椒十几粒、老抽1勺、高度
好吃又简单的熏肉做法如下：
主料：梅肉一块、大骨头一根。
辅料：八角、桂皮、花椒、肉桂、豆蔻、葱段、姜片、白糖、茶叶、盐、香叶。
1、把肉洗净用冷水泡一夜。
2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料，煮至用筷子很容易扎透就可以了。
3、找个破一点的旧锅，锡纸放在最下边，撒上糖和茶叶。
4、放上帘子，在把肉摆上。盖盖，开火，一直烧到冒烟，大概三分钟左右，中间不要开盖，关火后等烟没，在焖十几秒，开盖看颜色。
5、最后切片装盘就好了。
答：一、做熏排骨需要的食材：
排骨4块、糖30克、小茴香少许、八角1个、肉桂1个、豆蔻1个、桂皮1小片、茶包2袋、葱段少许、蒜两瓣、姜两片、盐1克、老抽一汤匙、蒸鱼豉油半汤匙、料酒两汤匙、花椒少许。
二、熏排骨的做法：
1、把花椒、肉桂、八角等香料洗一下，小茴香、花椒用纱布包好备用。
2、把排骨用水洗净，并在锅中放凉水，香料以及葱姜蒜一起放进去，大火煮开后，调小火煮一小时左右。关火前十分钟加盐、老抽、蒸鱼豉油调味。
3、将汤滤干净。
4、煮好的排骨沥干水分备用。
5、把糖和茶叶放到锡纸上。
6、在锅里架了几根筷子，把排骨放进去，盖上盖子，开中火等出烟后改成小火，等烟多一些关火，等个三五分钟就可以出锅了。
7、最后把熏排骨装盘。
熏排骨
一、用料：排骨1200克 、冰糖20克 、豆瓣酱 一大勺、八角 2个、花椒5克 、葱10克 、蒜 10克、姜10克、生抽15毫升 、老抽15毫升、料酒20毫升、盐 一小勺、十三香 一小勺 、耗油5毫升、红糖 50克 、茶叶5克
二、熏排骨的做法和步骤
1、新鲜排骨要浸泡20分钟，洗净凉水下锅，开锅5分钟捞出备用。
2、准备调料1。
3、准备调料2。
4、锅内放油，放入冰糖，小火慢慢加热，然后用铲子轻敲，敲碎冰糖。
5、敲碎后，小火熬制糖色。
6、熬好的糖色。
7、加入排骨翻炒，然后加入豆瓣酱翻炒。
8、依次加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒，翻炒。
9、加入盐、十三香、耗油，翻炒均匀。
10、加入适量清水，中火慢炖。
11、炖1小时。
12、收汤后，排骨捡出备用。
13、烤盘放入茶叶和红糖，混合。
14、排骨放入烤网上。
15、烤箱240度，上下火预热。
16、茶叶红糖烤盘放入底层，排骨烤网放入中层，240度烤5分钟。
17、烤箱调整到下加热，最高温度，加热2分钟，烤箱内充满白色烟雾，关火。
18、开烤箱拿出来，好吃的熏排骨就做好了。
以上就是茶叶熏肉做法大全的全部内容，熏肉用的糖和茶叶的比例为茶叶50克：糖3勺，糖多了肉熏出来发苦。下面介绍做法：准备材料：五花肉1000克、生抽30克、八角几颗、盐30克、花椒十几粒、老抽1勺、高度白酒30克、茶叶50克、糖3勺 制作步骤：1、五花肉腌制 2、腌制均匀 3、装入密封袋放入冰箱冷藏 4、7天冷藏后拿出晾制7天 5、。
