江西炒米粉的做法大全？江西米粉、小青菜、绿豆芽、鸡蛋、葱花、蒜末、小米辣 做法: 米粉冷水下锅,煮至8成熟捞出 冲洗一遍滤水备用 1,锅中倒油(比平时炒菜的油量多一点),油热后直接打入鸡蛋快速滑散 2,加入蒜末、小米辣炒香,继续加入火腿肠。那么，江西炒米粉的做法大全？一起来了解一下吧。
南昌炒粉的做法
1.
米粉提前浸泡半个小时，中间没白芯即可，捞出过凉水，晾干备用
2.
姜葱蒜小米椒切碎，放置一旁备用
3.
青菜洗净，可按喜好处理，推荐小芥兰
4.
热锅下油，爆香姜蒜小米椒
5.
然后下之前处理好的青菜
6.
青菜炒的差不多就可以放调料了，根据自己口味放入盐，鸡精，老抽，生抽，先放调料是为了让青菜入味并且炒粉味道跟色调会更均匀
7.
然后下去晾干的米粉，翻炒，装盘
8.
成品出锅
烹饪技巧
1.米粉捞出后过凉水，这样米粉会很有韧性；2.米粉尽量晾的没啥水后再炒，不晾的话炒出来的粉会黏糊糊的不好吃；3.炒的时候可以多放些油，晾干的米粉容易散开而且不容易粘锅。
炒米粉做法还是比较简单的，主要是要有原材料。
在百度或者其他APP中会有各种各样的做法，可以选择一个适合自己口味的，学习时间不长。
食材：河粉300克，小青菜2朵，洋葱半个，鸡蛋2个，豆芽1把。胡萝卜1个，大蒜2瓣。
调料：食用油，盐，鸡精，豆瓣酱，花椒，生抽，老抽，蚝油，白糖适量。
做法：
1.将河粉抖散装进进盘子里，倒入少许的熟油拌匀（炒时不粘）备用。
2.将鸡蛋打进碗里加入少许的盐，将鸡蛋打散成鸡蛋糊液，锅中倒入适量的油，油热后将鸡蛋液倒进微微定型，用筷子顺时针轻轻划散，盛入碗中备用。
3.将胡萝卜，洋葱洗净切丝，豆芽洗净，青菜掰开洗净改刀备用，大蒜，大葱洗净切末备用。
4.起锅烧油，油温5成热时放入几颗花椒进去炸香捞出不要，倒入大葱末，蒜末 ，豆瓣酱，洋葱丝爆香炒出红油，
5.依次的放入胡萝卜丝，豆芽了，青菜翻炒均匀，再倒入河粉炒匀，把鸡蛋倒进去，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖快速的炒至入味关火起锅即可。
材料：米粉,肉丝,时令蔬菜,红辣椒,姜末,蒜末,葱花
调味料: 油盐味精酱油 醋 胡椒粉
做法: 炒米粉 煮粉时要煮透
锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒，放姜末蒜末爆出香味，再把时令蔬菜，红辣椒放入锅中，加盐，味精 ，酱油，少许醋翻炒。 起锅时撒葱花 ，胡椒粉 。
做法:汤粉 煮粉时不要煮透
把水烧开将米粉倒入锅中散开，加肉丝，时令蔬菜，酱油，盐，味精，胡椒粉，调味起锅,撒上葱花麻油即可。
食材：猪肉20克、鸡蛋2个、色拉油少许、姜5克、料酒5克、蒜墨择3瓣、老抽8克、淀粉15克、五香粉8克、洋葱少许、绿豆政昆芽适量、青椒1个、食盐10克。
炒米粉的做法：
1、炒粉前,将米粉放入锅中煮1-2分钟,加盖焖大约5分钟,捞出后用凉水过一遍沥干,这样处理后炒粉不容易断而且不会粘锅,弹牙不软烂。
2、趁着间隙,把配菜准备好,肉、葱姜蒜、青菜都切好备用。
3、锅烧热后,倒入油,待热后放入肉炒熟,放入葱姜蒜,炒出香味后,把豆芽倒入锅中翻炒均匀,放入青椒。
4、放入米粉翻炒,加盐、生抽、鸡精等佐料,翻炒均匀就可以出锅了。
简单家常炒米粉做法
用料
米粉600克
猪肉200克
黄豆芽200克
胡萝卜100克
鸡蛋200克
葱20克
盐1克
鸡精5克
蚝油10克
酱油20克
具体操作步骤
1、准备食材洗好切备用
2、米粉加入开水泡松软泡透，用叉子或筷子搅拌散开
3、先把鸡蛋打散煎好盛出备用，再白猪肉炸出油，放蒜末炒出香味倒入豆芽胡萝卜，放盐，鸡精，蚝油炒至断生，放入泡好的米粉鸡蛋翻炒
时放2勺酱油翻炒均匀
4、翻炒均匀撒上葱花即可
5、装盘开吃，喜欢吃辣的家人们可以加上辣椒酱
以上就是江西炒米粉的做法大全的全部内容，江西炒米粉 食材 猪肉、米线、鸡蛋、青菜、豆芽、蒜、小米椒 做法 1.米线提前煮软过冷水；猪肉加入适量油，酱油，鸡粉和玉米淀粉抓匀腌制 2.锅里倒油加热，打两颗鸡蛋炒蛋，再加一点油。
