凉拌海蜇的做法大全？ 那么，凉拌海蜇的做法大全？一起来了解一下吧。
材料 新鲜海蜇500克香菜大蒜 醋香油
做法：
1、海蜇用水反复搓洗，冲洗干净
2、用水浸泡1小时左右，中间换水，这样海蜇不会很咸
3、多加一点大蒜
4、大蒜捣成泥
5、海蜇切薄片，香菜切碎
6、碗里加海蜇、大蒜、香菜
7、加入香油拌匀即可
8、拌好的海蜇很清凉鲜美
凉拌海蜇皮的制作材料：
主料：海蜇皮250克
辅料：黄瓜100克,姜50克,
调料：醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克
凉拌海蜇皮的做法：
1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；
2. 黄瓜切10厘米长的细丝；
3. 姜刮净皮，切成细末；
4. 醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；
5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。
食物相克海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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凉拌海蜇
所属菜系 粤菜
所属类型 甜品小食
【基本特点】海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。
【原料】水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
【制法】
取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
【注意】氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。
做法一
食材准备
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀
原料
，即可食用。
做法二
食材准备
海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
以上就是凉拌海蜇的做法大全的全部内容， 。
