正宗红烧羊肉的做法？1、准备食材：羊肉、黄酒、大蒜、姜、盐、红枣等。2、 冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。3、 把羊肉放入锅内，放入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。4、倒入500克加饭酒，大火煮开。5、放下2调羹冰糖，加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。6、加适量盐，煮5分钟。7、那么，正宗红烧羊肉的做法？一起来了解一下吧。
食材用料：
羊腱肉2500克
干黄酱少许
老抽酱油少许
料酒少许
盐适量
葱，姜，蒜适量
花椒，大料少许
草果，丁香少许
糖少许相克食物
老汤适量
菜谱做法：
1.新鲜羊腱子洗净备用
2.准备所以调料
3.在准备调味料
4.锅中放适量水，水开后下入羊腱子焯水捞出备用
5.老汤放入砂锅，然后把焯水羊肉放入
6.在把葱，姜，蒜和其它调味料一同放入砂锅中，开锅盖上盖改小火炖一个小时，不用马上捞出，就放在里面焖4个小时在捞出，自然风干表面汤汁在切片就完整了
7.色泽红亮，酱香浓郁，口感软烂
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菜谱小贴士：
羊腱肉购买时挑选新鲜最佳，小火炖制。调味料以个人口味添加
1、准备食材：羊肉、黄酒、大蒜、姜、盐、红枣等。
2、 冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
3、 把羊肉放入锅内，放入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
4、倒入500克加饭酒，大火煮开。
5、放下2调羹冰糖，加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。
6、加适量盐，煮5分钟。
7、放些青蒜末，煸匀，即可完成。
将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。（肉排请店家切好）
步骤 2
准备好调味料，姜，葱，蒜切片
步骤 3
锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用
步骤 4
将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香
步骤 5
炒出香味后将羊肉加入同炒
步骤 6
翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽
步骤 7
炒至上色后加入没过羊肉的开水
步骤 8
加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时
步骤 9
出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀
步骤 10
炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅
红烧羊肉的做法步骤
1
冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
2
把羊肉放入锅内。
3
放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
4
倒入500克加饭酒。
5
大火煮开。
6
放下2调羹冰糖。
7
加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
8
加适量盐，煮5分钟。
9
放些青蒜末，煸匀即可。
你们都是灰太狼吗？这么爱吃羊，羊肉有那么好吃吗？为什么你们的欢乐非要用羊的生命来换吗？值吗？就不能用别的来替换吗？比如可以用羊芋来代替羊肉,一样的欢乐,而且羊也不用死了,多划算啊！！！
以上就是正宗红烧羊肉的做法的全部内容，做法： 1、准备好的原料。 2、萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。 3、羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。 4、焯好的羊肉洗净待用。 5、热锅凉油，煸香葱姜。 6、加入羊肉翻炒几十秒。 7、加入老抽炒匀。 8、再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开。
