正宗胡辣汤的做法？1、首先，我们将熟牛肉，豆腐，菠菜，金针菇，香菜分别切丁备用 2、接着我们在锅中倒入适量的水，水开倒入准备好的配菜 3、然后我们放入适量的盐，鸡精，胡椒粉，陈醋调味 4、最后用水淀粉勾芡一下，淋入一个鸡蛋的蛋清，滴几滴香油，搅拌均匀 5、就这样美味的胡辣汤就制作完成啦！那么，正宗胡辣汤的做法？一起来了解一下吧。
1、首先，我们将熟牛肉，豆腐，菠菜，金针菇，香菜分别切丁备用
2、接着我们在锅中倒入适量的水，水开倒入准备好的配菜
3、然后我们放入适量的盐，鸡精，胡椒粉，陈醋调味
4、最后用水淀粉勾芡一下，淋入一个鸡蛋的蛋清，滴几滴香油，搅拌均匀
5、就这样美味的胡辣汤就制作完成啦！非常的酸辣爽口哦！
工具/材料
熟牛肉，豆腐，菠菜，金针菇，香菜，胡萝卜，盐，鸡精，陈醋，胡椒粉，鸡蛋，香油，水淀粉
胡辣汤配料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
做法：
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
胡辣汤，也称糊辣汤，中原小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
普遍做法
由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
方法一
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。
调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。
步骤：
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
方法二
主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g。
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g。
步骤：
1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝；
2、酥肉切小块待用；
3、葱姜切丝；
4、锅子放水，加入一勺鸡油；
5、锅里加入葱姜丝烧开；
6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；
7、准备胡辣汤粉一包；
8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；
9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；
10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
河南胡辣汤是一道以鸭血、牛杂和混合蔬菜为主要配料的汤类菜肴，具有麻辣鲜香的口感，是河南地区的特色美食之一。以下是制作河南胡辣汤的正宗做法：
材料：
1. 鸭血：适量
2. 牛杂：适量（牛肚、牛肉和牛心等）
3. 鸡蛋：2个
4. 大葱：适量
5. 姜块：适量
6. 花椒粒：适量
7. 干辣椒：适量
8. 料酒：适量
9. 酱油：适量
10. 香油：适量
11. 鸡精：适量
12. 盐：适量
13. 白胡椒粉：适量
14. 清汤：适量
15. 面粉：适量
步骤：
1. 准备工作：将鸭血和牛杂洗净后切成小块，鸡蛋打散备用，大葱切成葱花，姜块切成小块。
2. 炒香调味料：锅中烧热适量的油，加入花椒粒和干辣椒炒香出香味。
3. 炖汤底：将鸭血和牛杂放入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒、酱油和清汤，炖煮片刻。
4. 准备混合蔬菜：将洗净的混合蔬菜加入锅中，继续翻炒煮熟。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整调味料的量。
6. 淋入蛋液：搅拌均匀后，将打散的鸡蛋液慢慢地倒入锅中，边搅拌边淋入。
7. 煮面粉汤：另起一锅烧水煮面，将面粉加入适量的水中搅拌均匀，将面粉糊一点点地加入锅中，不断搅拌直到汤变得浓稠。
8. 装盘：将煮好的面粉汤倒入装有混合蔬菜和牛杂的汤锅中，搅拌均匀。
1、准备食材：青菜、鸡蛋、瘦肉、薄千张、小葱、油、盐、生粉、香油、酱油。
2、将瘦肉、青菜和千张洗净后切成丝，小葱切丁，生粉加水化开，鸡蛋打成蛋液备用。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒1分钟，加入酱油翻炒几下后，再放入青菜中火翻炒。
4、青菜炒出香味后加水烧开，再加入切好的千张丝和适量盐，用锅铲略微搅拌均匀。
5、锅内再次烧开后加入调至好的生粉水搅拌至浓稠状，之后加入蛋液搅拌烧开。
6、将烧好的汤和料倒入盘内，撒上葱花并淋上香油，搅拌均匀即可做成美味的胡辣汤。
以上就是正宗胡辣汤的做法的全部内容，胡辣汤的正宗做法1 食材用料：海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量 步骤：1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）2、淀粉加水调成水淀粉 3、。
