黄米油糕的详细做法？【黄米面油炸糕的食材】：黄米面200克、温水适量、豆沙馅儿适量、油适量。【具体制作步骤】：第1步：黄米面中缓慢加和温水，直到没有干面粉，下手，揉成如耳垂般柔软的面团。第2步：把面团上屉蒸熟，取出，稍稍晾一下。第3步：晾至不太烫手时，揪下一块面团，按扁，包入豆沙馅儿，那么，黄米油糕的详细做法？一起来了解一下吧。
原料：黄米面水油赤小豆 红枣砂糖油
1.将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，
而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉
水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干
红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧
成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，
捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
喜好特甜的，可在上面在撒些白糖。
原料：黄米面
水
油
赤小豆
红枣
砂糖
油
1.将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，
而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉
水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干
红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧
成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，
捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
喜好特甜的，可在上面在撒些白糖。
黄米面油糕的做法：
1.将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒
入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆、红枣洗净，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，去掉枣核，加入红糖，用手勺轧成泥，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆后压扁，包上枣豆馅，捏成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入花生油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。
黄米面油炸糕的做法
用料 ：大黄米面300克温开水160克红糖50克面粉15克植物油适量
炸糖糕（黄米面油炸糕）的做法
根据所需称好大黄米面，这个菜谱是9个的量
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倒入温开水
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和成团
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摊开放入蒸笼，锅里放水提前烧开，上汽后入锅蒸六七分钟
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蒸好的面团，颜色变深
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倒在硅胶垫上，手上垫子上抹点油防粘
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搓长条
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分成小面团，每份约50多克
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调红糖馅或提前准备豆沙馅，红糖馅里放入干面粉拌匀
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小面团用手按窝
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放入红糖馅
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捏紧收口，按扁
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锅里倒入足量的油，小火加热至三成热放入糕饼小火慢炸
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炸至糕饼起泡金黄
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捞出控油，香甜软糯，非常好吃
黄米面又叫黏米面。
一，用比较烫的水，和面，成蒸玉米面窝头 饼子一样的软硬度。
二，在炒瓢里放入大约200克(三四两)的油，开火耗油。
三，抓一把如鸡蛋大小的面团，放在左手掌心，摁成约一厘米厚的饼饼。中间摁个小窝。放入红糖末。
四，拢起来边缘，捏住。别让红糖露出来。拍扁。放到案板上。
如此案板上有了三四个面饼。一个一个慢点放进锅里，油炸。
基本上外皮发红，就翻翻个。再炸一下。
捞出来晾着。
注意，看着好像能吃了，其实外熟内生呢。
二十多个油炸糕，装入盘中放进冰箱冷藏室。
啥时候想吃了，就把盘子放到笼屉上蒸熟。
以上就是黄米油糕的详细做法的全部内容，10.中间加红糖粉，捏合成半圆形 11.胡麻油烧热下入油糕生坯，炸至表面起均匀小泡浮起，颜色至自己喜欢的深浅即可捞起，好吃的黄米油糕就做好了，趁热吃，特别的软糯 12.一大盆油炸糕，一会儿就被消灭光了，93岁的老太爷都吃了三个。
