鸡蛋炒苦瓜的家常做法,大锅菜苦瓜炒鸡蛋最简单做法

  • 简单料理
  • 2024-09-17

鸡蛋炒苦瓜的家常做法?准备食材:苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。步骤2 苦瓜剥开去籽,切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用。步骤6 起锅倒油,油热加入鸡蛋,炒熟盛出备用。步骤7 另起锅倒油,倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。那么,鸡蛋炒苦瓜的家常做法?一起来了解一下吧。

苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦好吃

步骤step

1

食材:苦瓜一根,鸡蛋4个,盐1勺,油50毫升,鸡精1勺。

步骤step

2

苦瓜洗净对半切开,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中。

步骤step

3

加入1勺盐腌5分钟,然后挤出苦瓜汁备用。

步骤step

4

鸡蛋打入碗中,放入1勺盐调匀。

步骤step

5

锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入苦瓜炒1分钟捞出。

步骤step

6

锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液快速翻炒,炒熟后放入苦瓜炒匀。

步骤step

7

加入1勺盐、1勺鸡精调味后即可出锅。

苦瓜炒鸡蛋苦瓜要削皮吗

今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法,苦瓜青翠,鸡蛋滑嫩,简单又美味,有喜欢的赶紧学一下。


苦瓜炒蛋

所需食材:鸡蛋 4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。

制作的方法与步骤

1、准备四个鸡蛋,一根苦瓜。

2、鸡蛋打散,苦瓜切片备用。

不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟,再清洗干净即可。

3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。

需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜,很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液,不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨,既不好吃也不好看。

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒,这中间加入少许盐翻炒,也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟,下入鸡蛋,再加入一点盐,知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合,盛出。

6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。


小贴士

1.解决苦瓜发苦,首先清洗苦瓜时,里面的白瓢要刮干净,随后切细,加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味,最后洗净挤干水分,这样做出来的苦瓜清脆爽口,好吃不会苦。

2.炒青菜时最好选用大火,大火快炒出来的菜翠绿,不发黄,而且口感好,炒苦瓜也是一样的做法。

苦瓜丝炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

步骤1

准备食材:苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。

步骤2

苦瓜剥开去籽,切片。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

蒜切末。

步骤5

鸡蛋打入碗中,加少许盐打散备用。

步骤6

起锅倒油,油热加入鸡蛋,炒熟盛出备用。

步骤7

另起锅倒油,倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。

步骤8

然后倒入炒好的鸡蛋、生抽、小米椒翻炒1分钟。

步骤9

最后加入盐调味即可。

川味鸡蛋炒苦瓜的做法

主料

苦瓜一根

鸡蛋两个

辅料

葱末适量

蒜片适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

1.苦瓜用小毛刷洗净。2.从中间剖开,用勺子挖去瓤。3.切成细丝。4.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。5.锅内放油,放入葱蒜末爆香。6.放入苦瓜丝翻炒均匀。7.加入少许盐,白糖调味。8.倒入炒好的鸡蛋。9.淋入少许清水。10.翻炒均匀,加入少许鸡精即可关火。

苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

好吃的苦瓜炒鸡蛋做法如下:

1、提前准备好食材。

2、苦瓜对半切,刮掉白瓤。

3、苦瓜切片放入少许盐腌制。

4、辣椒切丝。

5、鸡蛋打散。

6、锅中入油放入鸡蛋炒成形。

7、放入红椒,苦瓜。

8、加入少许生抽。

9、加入盐。

10、加入少许鸡精调味。

11、装盘即可。

以上就是鸡蛋炒苦瓜的家常做法的全部内容,食材:苦瓜一根,鸡蛋4个,盐1勺,油50毫升,鸡精1勺。步骤step 2 苦瓜洗净对半切开,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中。步骤step 3 加入1勺盐腌5分钟,然后挤出苦瓜汁备用。步骤step 4 鸡蛋打入碗中,放入1勺盐调匀。步骤step 5 锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入苦瓜炒1分钟捞出。

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