鸡蛋炒苦瓜的家常做法？准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。步骤2 苦瓜剥开去籽，切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。步骤6 起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。步骤7 另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。那么，鸡蛋炒苦瓜的家常做法？一起来了解一下吧。
步骤step
1
食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐1勺，油50毫升，鸡精1勺。步骤step
2
苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步骤step
3
加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用。步骤step
4
鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。步骤step
5
锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出。步骤step
6
锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入苦瓜炒匀。步骤step
7
加入1勺盐、1勺鸡精调味后即可出锅。
今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法，苦瓜青翠，鸡蛋滑嫩，简单又美味，有喜欢的赶紧学一下。
苦瓜炒蛋
所需食材：鸡蛋 4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。
制作的方法与步骤
1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。
2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。
不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。
3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。
需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。
4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。
6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。
小贴士
1.解决苦瓜发苦，首先清洗苦瓜时，里面的白瓢要刮干净，随后切细，加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做出来的苦瓜清脆爽口，好吃不会苦。
2.炒青菜时最好选用大火，大火快炒出来的菜翠绿，不发黄，而且口感好，炒苦瓜也是一样的做法。
步骤1
准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。
步骤2
苦瓜剥开去籽，切片。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
蒜切末。
步骤5
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
步骤6
起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。
步骤7
另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。
步骤8
然后倒入炒好的鸡蛋、生抽、小米椒翻炒1分钟。
步骤9
最后加入盐调味即可。
主料
苦瓜一根
鸡蛋两个
辅料
葱末适量
蒜片适量
盐适量
食用油适量
鸡精适量
1.苦瓜用小毛刷洗净。2.从中间剖开，用勺子挖去瓤。3.切成细丝。4.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。5.锅内放油，放入葱蒜末爆香。6.放入苦瓜丝翻炒均匀。7.加入少许盐，白糖调味。8.倒入炒好的鸡蛋。9.淋入少许清水。10.翻炒均匀，加入少许鸡精即可关火。
好吃的苦瓜炒鸡蛋做法如下：
1、提前准备好食材。
2、苦瓜对半切，刮掉白瓤。
3、苦瓜切片放入少许盐腌制。
4、辣椒切丝。
5、鸡蛋打散。
6、锅中入油放入鸡蛋炒成形。
7、放入红椒，苦瓜。
8、加入少许生抽。
9、加入盐。
10、加入少许鸡精调味。
11、装盘即可。
以上就是鸡蛋炒苦瓜的家常做法的全部内容，食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐1勺，油50毫升，鸡精1勺。步骤step 2 苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步骤step 3 加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用。步骤step 4 鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。步骤step 5 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出。
