四棱豆的做法？可以做椒香四棱豆，具体做法如下：1、材料：四棱豆500g、花椒5g、大蒜3-4瓣、干辣椒2个、色拉油、香油、盐。2、四棱豆和豆角一样，摘掉两端，去丝，洗净。3、四棱豆斜刀切成菱形片。4、开水焯四棱豆，时间不能长，火旺的话也就一分钟；然后放入冷水降温，保持清脆。5、放色拉油，那么，四棱豆的做法？一起来了解一下吧。
四棱豆，又称翼豆、龙豆等，是一种常见的蔬菜，因其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。四棱豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。下面我将分享几种家常做法，让你轻松在家就能享受到美味的四棱豆。
清炒四棱豆
清炒是最简单也是最常见的烹饪方法。首先，将四棱豆洗净，去掉两端，切成适当长度。锅中加入适量油，待油热后放入四棱豆快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如蒜末、姜末等），炒至四棱豆变色且稍微软化即可出锅。这种做法保持了四棱豆的原味和脆嫩口感。
蒜蓉四棱豆
这道菜以浓郁的蒜香味为特色。准备四棱豆，处理干净后切段。锅中放油，油热后加入大量蒜末爆香，然后加入四棱豆快速翻炒，加入少许盐和鸡精调味。炒至四棱豆熟透，表面略微焦黄，蒜香味充分释放即可出锅。
四棱豆炒肉
这是一种将四棱豆与肉类结合的做法，适合喜欢肉食的人。将四棱豆洗净切段，猪肉（或鸡肉、牛肉）切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中加油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入四棱豆一起炒，加入适量的调味料，如豆瓣酱、生抽、糖等，炒至肉片熟透，四棱豆软熟即可。
四棱豆炖排骨
四棱豆也可以用来炖汤。将排骨焯水去血沫，四棱豆洗净切段。锅中加入适量清水，放入排骨、四棱豆、姜片、料酒等，大火烧开后转小火慢炖。
四棱豆的做法 四棱豆怎么做好吃
1、醮水四棱豆
四棱豆十分鲜嫩，可以直接做成醮水四棱豆，平时购买以后去掉它的两端和筋丝，然后用开水焯烫，取出过冷水降温，装盘备用。再把蒜泥和蒜茸辣酱以及香菜末和酱油与香油与味精等材料放在一起制成醮水，吃的时候，直接用四棱豆醮食就可以。
2、酸菜四棱豆
平时把四棱豆与酸菜一起炒食也很好吃，在制作时可以把四棱豆洗好切成段状，把酸菜准备好，起锅放油以后先把蒜和辣椒放入炒出香气，再把酸菜放入炒匀，然后放入四棱豆加入适量食用盐，用大火快炒两三分钟以后出锅装盘即可。
3、清炒四棱豆
四棱豆清炒也很好吃，平时制作时可以把四棱豆洗好以后切成丝状，再把胡萝卜也切成丝状，大蒜去皮切成片，起锅放油以后加热，把蒜片放入炒出香气，然后把四棱豆丝和胡萝卜丝一起放入锅中炒匀，加入少量生抽和适量的食用盐，炒熟以后直接出锅装盘。
可以做椒香四棱豆，具体做法如下：
1、材料：四棱豆500g、花椒5g、大蒜3-4瓣、干辣椒2个、色拉油、香油、盐。
2、四棱豆和豆角一样，摘掉两端，去丝，洗净。
3、四棱豆斜刀切成菱形片。
4、开水焯四棱豆，时间不能长，火旺的话也就一分钟；然后放入冷水降温，保持清脆。
5、放色拉油，小火炸花椒，花椒炸完剔除。
6、将蒜片和干辣椒圈下锅，用花椒油爆香。
7、放入四棱豆，大火快速翻炒，加适量盐，适量香油，起锅。
1、主料：四棱豆150克；调料：食盐5克、蒜5瓣、干辣椒4根。
2、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
3、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。
4、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟。
5、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。
6、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
7、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。
爆炒四棱豆的做法如下：
首先，准备好所需的食材，包括四棱豆、红干椒、姜、蒜和食盐等。将四棱豆摘去两头，去除丝状物，这一步骤与其他豆角类的处理相似。接着，将四棱豆斜切成小菱条形状，这样有利于后续的烹饪和入味。
在烹饪前，可以先烧一锅水，加入适量的盐，然后将切好的四棱豆放入进行焯水。焯水的时间大约控制在3分钟左右，这样可以使四棱豆变得更加嫩滑。焯水完成后，用凉水将四棱豆冲透，然后沥干水分备用。
接下来，开始爆炒的步骤。先热锅凉油，待油温适宜后，放入切好的干红椒、姜和蒜进行翻炒，直至炒出香味。然后，将处理好的四棱豆加入锅中，进行快速的翻炒均匀，使四棱豆充分吸收调料的味道。
最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。此时的爆炒四棱豆口感爽脆可口，香辣适中，非常适合作为一道下饭菜来享用。
总的来说，爆炒四棱豆的关键在于食材的处理和火候的掌握。通过合理的切配和烹饪技巧，可以充分展现出四棱豆的独特口感和营养价值。同时，根据个人口味的不同，还可以适量添加其他调料如生抽、白醋等，以增加菜品的层次感和风味多样性。
以上就是四棱豆的做法的全部内容，首先将四棱豆掐除头尾，同时要掐掉中间那条丝，再清洗干净。如果四棱豆较嫩就不用掐中间的那条丝。把每一根四棱豆这样斜刀切成小块就可以了；小蓝还买了两块钱客家油豆腐一起煮，同样切成和四棱豆差不多的小块；再把准备好的少许香菜切成段，蒜切成蒜片，备用。准备一个干净的小碗。
