普通饺子的做法？1.准备材料：面粉、水、猪肉、韭菜、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、生抽、香油。2.制作饺子皮：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，放置20分钟，然后将面团擀成薄皮。3.制作馅料：将猪肉切成细末，加入葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。韭菜切成小段，加入肉馅中，搅拌均匀。那么，普通饺子的做法？一起来了解一下吧。
十二种素饺子的做法：
1. 白菜豆腐饺子：将白菜剁碎，豆腐捏碎，包成饺子。
2. 香菇韭菜饺子：将香菇剁碎，韭菜切段，包成饺子。
3. 莲藕饺子：将莲藕剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。
4. 胡萝卜黄瓜饺子：将胡萝卜和黄瓜剁碎，包成饺子。
5. 绿豆芽饺子：将绿豆芽焯水后沥干，加入剁碎的韭菜、豆腐干，包成饺子。
6. 西兰花饺子：将西兰花焯水后剁碎，加入剁碎的胡萝卜、香菇，包成饺子。
7. 番茄鸡蛋饺子：将番茄剁碎，鸡蛋炒碎，包成饺子。
8. 茄子饺子：将茄子剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。
9. 土豆饺子：将土豆剁碎，加入剁碎的香菇、胡萝卜，包成饺子。
10. 红薯饺子：将红薯剁碎，加入剁碎的豆芽、豆腐干，包成饺子。
11. 黑白木耳饺子：将黑白木耳泡发后剁碎，加入剁碎的韭菜、青椒，包成饺子。
12. 花生酱饺子：将花生酱、芝麻酱作饺子馅，包成饺子。
1、胡萝卜饺。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
2、白菜香菇饺。大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎，橄榄菜切末。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
3、白菜胡萝卜饺。白菜（洋白菜）切碎、胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁（也可以没有）、炸馒头小丁和油、少许油条小丁、姜末、十三香、盐。
4、白菜黑木耳饺子。胡萝卜、白菜（份量最多）、香菇、黑木耳、细粉丝（全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀，不用炒熟）。
5、白菜豆腐饺。香菇或蘑菇 5,6朵(如喜欢也可以多准备)、豆腐 250克左右、白菜半颗剁碎，把剁好的材料加盐,酱油,香油拌匀即可。
6、西葫芦饺。西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
7、芹菜饺。1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水 2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用。
1、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
2、素菜馅：大白菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。制作方法：大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
3、鱼肉馅：大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。制作方法：草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。
一、普通饺子1
做法：
1、饺子皮摊平放在桌上；
2、将馅料放入；
3、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4、两边再捏好即可。二、普通饺子2
做法：
1、将饺子皮摊平，放入馅料；
2、然后顺着一边捏出皱纹；
3、图片放大一点看；
4、一直到捏好为止。三、波波饺
做法：
1、将饺子皮摊平，放入馅料；
2、将饺子两边对折，按好；
3、用刮板将饺子压出波纹；
4、压好的饺子。四，蛤蜊饺
做法：
1、将饺子皮摊平，放入馅料；
2、将两边的皮对折，并向中间靠拢；
3、再将两边捏紧了
4、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。五、马蹄饺：
做法：
1、将饺子皮摊平，放入馅料；
2、将两边捏好；
3、将饺子两边弯曲后，向中间靠拢；
4、再捏紧即可。
1、食材：面粉3小碗、饺子馅适量、水适量。
2、将面粉倒入盆中。
3、倒入适量的水进行搅拌，直到形成一团团的。
4、开始揉面。
5、把揉好的面用盖子盖起来，放置一个小时。
6、把做好的饺子馅拿出来备用。
7、一个小时后把面拿出来，切一半。
8、拿出二分之一揉成细细的一条。
9、用刀切成一节节的。
10、撒上点面，把一节节的按憋。
11、用擀面杖擀擀，不要太厚也不要太薄。
12、把饺子馅放在饺子皮上合起，两个拇指放在饺子皮上方左右手四个手指放在饺子皮下面，两只手同时用力包好即可，饺子就做好了。
以上就是普通饺子的做法的全部内容，1. 白菜豆腐饺子:将白菜剁碎,豆腐捏碎,包成饺子。 2. 香菇韭菜饺子:将香菇剁碎,韭菜切段,包成饺子。 3. 莲藕饺子:将莲藕剁碎,加入剁碎的青椒、豆腐干,包成饺子。 4. 胡萝卜黄瓜饺子:将胡萝卜和黄瓜剁碎,包成饺子。 5. 绿豆芽饺子:将绿豆芽焯水后沥干,加入剁碎的韭菜、豆腐干,包成饺子。
