烧烤鸡心的做法？烤鸡心的做法 1.主料：鸡心 烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成 2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。3.依次切完，备用。4.鸡心切好后，冷水入锅，加料酒。5.烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。6.然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。那么，烧烤鸡心的做法？一起来了解一下吧。
烧烤鸡心熟腌好还是生腌好（是根据自己的口味）
熟腌、生腌做法如下
烧烤鸡心（生腌）的做法
用料
鸡心 适量、葱姜 适量、五香粉、黑胡椒、孜然 适量、青红椒 装饰用、
罗勒碎 适量、盐、油 适量、料酒 适量、柠檬碎 适量、生抽 适量、竹签 适量。
做法步骤
（1） 鸡心洗净沥干；
（2） 加料酒、生抽、盐、五香粉、黑胡椒、孜然、葱姜进行腌制半天左右；
（3） 青红椒切块和碎；
（4） 用竹签串起来、刷油，180度烤5分钟；
（5） 翻面刷油撒孜然罗勒碎，再烤10分钟就好啦！
（6） 趁热吃，喜欢酸的挤点柠檬，喜欢辣的来点辣椒粉。
烧烤鸡心（熟腌）的做法
用料
鸡心 适量、辣椒段 根据个人口味、辣椒碎 适量、孜然 适量、
孜然粉 适量、白糖 适量、陈醋 适量、蒜蓉酱 适量。
做法步骤
（1） 准备好 用清水煮熟的鸡心和烧烤干料；
（2） 六层油温下锅炸到表皮干脆捞出；
（3） 锅留底油放入烧烤干料然后加入白糖蒜蓉酱翻炒均匀 如果有香菜或者
洋葱也可以一起翻炒；
（4） 出锅啦~成品就是这样子 非常下饭 也可以做下酒小菜。
其实我们今天要来为大家介绍的这种鸡心的做法，做好之后就没有腥味，吃起来还不油腻，最重要的是我们做出来的这个味道吃起来和小吃摊上卖的味道是一样的，真的是非常好吃的。
下面我们就一起来看下今天要来为大家介绍的这个鸡心的做法吧，首先我们就是要准备适量的鸡心，还要准备一些葱姜，黄酒，生抽，食用盐，然后要准备食用油，孜然粉，辣椒粉，椒盐粉以及白胡椒粉就可以了。
其实我们今天把这种鸡心给做成了烧烤的方法，所以说吃起来是非常美味的，那么首先就是要把这个鸡心给处理一下，因为这种鸡心其实也是会有一些附着的油脂之类的，我们是需要把这个油脂给去掉的。
然后我们还要切去鸡心外表的筋络，也可以把它给对半切开，这样的话其实是更有利于我们清洗这个鸡心里面的污血，而且我们在烤的时候也会更加的节省时间。
当我们把这些鸡心全部都对半切开之后，我们需要把它放在清水里面浸泡半个小时的时间，当然在浸泡的时候，我们要时不时地用手来按摩一下，清洗一下，这样能够保证把这个鸡心里面的污血全部都挤出来，而且在中间也是需要更换几次清水的。
接下来我们就需要把已经浸泡过的鸡心给捞出来，沥干水分，放在碗里面把他给腌制一下，那么在腌制的时候我们要先放入一些葱花和姜片。
首先先把鸡的内脏取出来，然后在盐水中浸泡消毒腌制，然后加入准备好的食材，在基金上放一些白糖和胡椒粉搅拌均匀，腌制成功加入一些鸡蛋。等待表皮金黄酥脆以后加入一些蛋液，最后沾满面粉。加入一些孜然进行调味，这样就做好了，而且特别的美味也可好。
步骤
1.在超市买回来的鸡心要用清水浸泡一会儿去除油脂和杂质
2.我是把每一个鸡心外面的杂质和油脂摘除并且把鸡心里面包裹的鸡血也要清除干净
3.清理干净的鸡心用清水清洗干净沥干水份备用
4.选择了奥尔良烧烤调料
5.将调料放入容器中
6.兑入适量的清水拌开
7.兑好的调料倒入鸡心中搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱开始腌制入味（时间约久入味效果越佳）
8.我这回腌制时间比较久腌制24小时，入味效果非常好，准备好竹签准备穿串串喽
9.穿好的串串摆放整齐，刷上一层玉米油。烤箱提前预热上下火200度，预热20分钟。
10.放入烤箱烤制，烤20分钟
11.烤制20分钟后先取出刷一层剩余的酱料，再刷一层油放入烤箱继续烤10分钟即可（烤制的时间也是按照个人的口味来掌握时间的长短，因为有人喜欢吃嫩的，有人喜欢吃口感老点的）
12.美味的烤鸡心串串烤好了可以出炉啦
13.烤好的鸡心串串摆入盘中
14.用彩椒做一些装饰
15.鸡心这样吃口感非常棒因为我比较喜欢吃口感QQ滴感觉所以烤的时间烧长一些
16.搭配着猕猴桃吃可以更爽口
17.做下午茶也是一个很好的的美味哦
18.电烤制的要比炭烤制的卫生很多
烤制鸡胗鸡心：调料和腌制秘诀
在烧烤盛会上，鸡胗和鸡心绝对是不可或缺的美味。它们口感脆嫩，风味十足，是下酒聊天的好伴侣。想要烤出令人垂涎的鸡胗鸡心，调料和腌制是关键。
腌制，让风味渗透
腌制是给鸡胗鸡心注入风味的关键一步。各种酱汁和调料可以帮助它们吸收美味，并软化口感。最简单的腌料包括生抽、老抽、蚝油和料酒，比例为1:1:1:1。加入葱姜蒜末，可以增加香味和去腥味。还可以根据个人口味添加蜂蜜、糖或香料，如孜然、辣椒粉等。
充分按摩鸡胗鸡心，让它们均匀裹上腌料。密封保存，冷藏至少30分钟，最好 overnight。时间越长，腌制的越入味。
烧烤，让口感升华
腌制好的鸡胗鸡心可以上架烧烤了。烤架预热至中高温。将鸡胗鸡心串在竹签或铁签上，均匀铺在烤网上。
烤制过程中，不断翻动，避免烤焦。鸡胗鸡心的最佳成熟度以表面金黄、内部熟透为准。一般来说，需要烤制10-15分钟，视鸡胗鸡心的大小和火候而定。
调料，点睛之笔
烤好的鸡胗鸡心，撒上你钟爱的调料，让美味更上一层楼。最常见的调料有孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和盐。还可以加入孜然粒、芝麻粒或柠檬汁，增添风味和口感。
如果你想让鸡胗鸡心更加香嫩多汁，还可以刷上一层烤肉酱。烤肉酱的制作方法有很多，可以根据个人口味选择。
以上就是烧烤鸡心的做法的全部内容，步骤:1、鸡心洗净,切掉心管,切上花刀,便于入味,放入清水中浸泡半小时去除血水。2、鸡心控净水分,加入姜丝、生抽、蚝油、料酒、食用油充分拌匀腌制半小时左右入味。3、把腌制鸡心放入预热好的空气炸锅200°烤15分钟。
