老鸭炖冬瓜汤的做法？3.炖锅烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出冲洗干净。4.炖锅重新防水，将鸭肉放入，没过鸭肉至八成满。5.放入葱姜八角。6.大火烧开后，改用小火继续炖1个半小时左右。7.将冬瓜洗净，带皮切大块，放入炖锅内，继续炖半小时。8.加入适量的盐调味即可。9.搅拌均匀，出锅。那么，老鸭炖冬瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
冬瓜老鸭汤是一道传统的中式汤品，其制作方法如下：
所需材料：
- 1只老鸭
- 适量冬瓜
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 将老鸭洗净，去皮和内脏，切块备用。
2. 将鸭块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 冬瓜去皮，切块备用。
4. 生姜拍碎备用。
5. 在一个大锅中加入适量清水，煮沸。
6. 将焯水后的鸭块放入煮沸的水中，加入适量料酒去腥。
7. 将冬瓜块和姜片放入锅中，加盖继续煮沸。
8. 将火调至小火，煮约1-2小时，期间去除浮沫。
9. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
10. 关火，撒上葱花或香菜即可享用。
冬瓜老鸭汤营养丰富，鸭肉嫩滑，冬瓜清凉解渴，非常适合夏季饮用。
冬瓜老鸭汤是一道很受欢迎的家常汤品，制作起来比较简单。下面是一种常见的冬瓜老鸭汤的家常做法：
所需材料：
- 鸭肉：500克
- 冬瓜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 鸭肉先用开水焯一下，去掉表面的血水和杂质，然后捞起备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 烧一锅水，放入鸭肉块和姜片，加入适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，去掉水中浮沫。
4. 把冬瓜块放入锅中，继续炖煮30分钟至冬瓜变软烂。
5. 最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以适量增减。
6. 煮开后，继续炖煮5分钟，让调味料充分融合入汤中，即可关火。
7. 将炖好的冬瓜老鸭汤盖上盖子，焖一会儿，让汤的味道更浓郁。
家常冬瓜老鸭汤煲煮时间较长，可以在闲暇时制作，炖煮的过程中可以多次搅拌，保证味道均匀。
老鸭汤大家都不会陌生，这是一道很有名的滋补汤品。在煲老鸭汤的时候加上冬瓜，可以很好的祛除暑热，健脾利湿，适合在夏秋季节食用，那么冬瓜老鸭汤怎么做不腥呢?
冬瓜老鸭汤怎么做不腥
1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干。
2.将净鸭剁成小块，冲洗干净。
3.炖锅烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出冲洗干净。
4.炖锅重新防水，将鸭肉放入，没过鸭肉至八成满。
5.放入葱姜八角。
6.大火烧开后，改用小火继续炖1个半小时左右。
7.将冬瓜洗净，带皮切大块，放入炖锅内，继续炖半小时。
8.加入适量的盐调味即可。
9.搅拌均匀，出锅。
冬瓜老鸭汤有什么功效
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素以及矿质元素等营养成分，不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，属典型的高钾低钠型蔬菜。
老鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及矿物质等。其中蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化。老鸭汤香味浓郁，味道鲜美，汤头浓白而不油腻，富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾。
用料： 冬瓜:500克枸杞:适量盐:适量淮山:适量老鸭:500克红枣:5个姜:小块北芪:适量
步骤：
1
老鸭斩件、去掉厚皮(不然太油了)
2
老鸭飞水
3
老鸭过冷水、清洗干净
4
清洗干净、冬瓜去皮去籽切块、红枣去核、姜去皮切片、北芪、淮山、枸杞
5
除了冬瓜外、把所有材料放入锅内、加入适量清水
6
大火烧开、小火慢煲1-2小时
7
放冬瓜煲10-20分钟、放盐即可饮用
8
成品
1.老鸭肉剁块，洗净血水。
2.鸭肉放入开水中焯去血水。
3.冬瓜切块，洗净。
4.锅里热油放入鸭肉爆炒，再放入姜片和葱片。
5.倒入适量清水，放入红枣和枸杞，大火煮开小火炖三十分钟。
6.放入冬瓜，小火再炖二十分钟，放入适量盐和胡椒粉调味。
7.一碗冬瓜老鸭汤就做好了。
以上就是老鸭炖冬瓜汤的做法的全部内容，1. 将老鸭洗净，去皮和内脏，切块备用。2. 将鸭块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。3. 冬瓜去皮，切块备用。4. 生姜拍碎备用。5. 在一个大锅中加入适量清水，煮沸。6. 将焯水后的鸭块放入煮沸的水中，加入适量料酒去腥。7. 将冬瓜块和姜片放入锅中，加盖继续煮沸。
