奶香小馒头的家常做法？4、倒入适量的食用油，和面，揉成光滑的面团。 5、然后将面团擀成圆柱，切成均匀的小剂子。 6、揉成球，放在烤盘上。 7、烤箱设置温度180度，时间10分钟。 8、这样奶香小馒头就做好了。那么，奶香小馒头的家常做法？一起来了解一下吧。
奶香小馒头的做法步骤如下：
1、称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。
2、一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。
3、将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。
4、揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。
5、切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。
6、烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了，同时烤箱预热。
7、放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟。
奶香小馒头怎么做？300克面粉放入三克酵母，5克糖，160克牛奶搅拌成面絮，揉成光滑的面团，切小块上锅中即可。
奶香小馒头
食材：
小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g
做法：
1、面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。
2、盖保鲜膜放入烤箱38度发酵90分钟，里面放一碗开水，保持湿润的同时也促进发酵快。
3、发酵好的面团排气揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，比饺子大一点。然后放入蒸笼，在温水锅中二次醒发15-20分钟。然后开火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅，如果只是一笼屉蒸15分钟就熟了。
1.面粉中加入40克白糖。
2.加入4克酵母。
3.接着加入25克奶粉。
4.用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵。
5.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。
6.把面团反复揉一会儿排气，搓成长条。
7.再用刀切开。
8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可
奶香小馒头
食材：普通面粉350g，牛奶210g，白糖30g，酵母4g
做法：
1.普通面粉350g、常温牛奶210g、白糖30g，加入酵母粉4g搅匀化开
2.少量多次倒入面粉中，用筷子搅匀成面絮状
3.下手揉面不易揉光，保鲜膜封闭松弛10分钟，如果还揉不光滑，再松弛5分钟继续揉面，揉面至光滑细腻
4.面团一分两半
5.面团揉搓成均匀长条，用刀切成均匀小块
6.整形一下小馒头四角，放入温水锅里加盖
7.醒发至1.5倍大，时间大概40分钟
8.水烧开上蒸汽以后，放入小馒头中火蒸10分钟
9.焖2分钟后再掀锅盖，不塌陷不回缩
小技巧：
1.面粉搅匀成面絮，先下手揉成面团，刚开始不易揉光，盖上保鲜膜松弛10分钟，再继续揉面就很容易揉光滑了！如果还揉不光就再松弛5分钟，再继续揉面
2.面团一定要揉到光滑细腻！这是水光肌的秘诀！
3.切成小馒头，整形四角，垫上油纸或笼布，放入有温水的锅里，加盖醒发至1.5倍大，时间大概40分钟！
4.水开上蒸汽以后，再将小馒头放入锅里，中火蒸10分钟，关火焖2分钟，再掀开盖子，就不会坍塌回缩了！
以上就是奶香小馒头的家常做法的全部内容，1.面粉中加入40克白糖。2.加入4克酵母。3.接着加入25克奶粉。4.用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵。5.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可。6.把面团反复揉一会儿排气，搓成长条。7.再用刀切开。8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上。
