西红柿炒鸡蛋简单做法？第1步、准备好相关食材 第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中 第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀 第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液 第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固 第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起 第7步、西红柿洗净后切小块备用 第8步、那么，西红柿炒鸡蛋简单做法？一起来了解一下吧。
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1
备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮
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2
锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮
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3
晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块。香葱洗净，斜切段
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4
鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
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5
蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩
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6
炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用
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7
锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色
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8
加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可
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9
出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋的成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
这道菜的特点：要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了
西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。
1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2、将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。
3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。
5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。
6、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。
番茄炒蛋在现在来说算是一道比较常见的家常菜了，不过因为做好的番茄炒蛋色香味俱全、吃起来爽口、开胃、营养价值丰富。 最重要的是它还具有健脑抗衰老的作用。所以受到很多大众的喜爱。
说了这么多，我们还是来说说重点，怎么做出好吃的番茄炒蛋。
准备食材：
主料：番茄400克、鸡蛋2只、辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
制作方法：
1、把鸡蛋和番茄都准备好。
2、将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，然后剥皮。
3、将去皮的番茄去蒂，切成块状。
4、鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、这样是为了去腥。
5、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出放入碗中。
7、中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
8、放入炒好的鸡蛋.
9、放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀就可以出锅了。这样色香味俱全的番茄炒蛋就就找好了。方法很简单吧？如果周末有时间的话，可以试着自己动动做做看，包你吃了就爱上这道美食。
小技巧：
用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，而且这样吃起来口感会更好。
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西红柿炒鸡蛋的操作流程
第一步 油倒入锅中烧热
第二步 把打好的鸡蛋倒入油锅中，煎至金黄色捞出。
第三步 再次 加入少量食用油加热
第四步把切好的蒜，葱放入油锅翻炒五秒钟
第五步把切好的西红柿放入锅中，加适量盐，调料。
第六步放入青椒或胡萝卜丝
第七步 放入煎好的鸡蛋
第八步放入适量的鸡精和糖出锅即可。
以上就是西红柿炒鸡蛋简单做法的全部内容，1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。2、将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。4、待鸡蛋稍稍凝固炒散后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。6、最后关火。
