酸萝卜炒肉的做法？下面分享一下酸萝卜炒肉的做法，非常简单方便，不失为一道美味快手菜，开胃菜。材料 主料：猪瘦肉300g、酸萝卜条180g；辅料：油适量、指尖椒适量、生抽3小勺、生粉2茶匙、食盐1茶匙、鸡精少许 酸萝卜炒肉片 1 泡的酸萝卜取出来备用。自己家没有腌制的也可以买，要酸辣口味的才行。2 猪瘦肉300g，那么，酸萝卜炒肉的做法？一起来了解一下吧。
主料弊肆：牛柳250克；（根据自己喜好）
辅料：酸萝卜300克、尖椒各一根；
调料：泡菜水25克、酱油、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。
制法：
1.将牛肉切成丝，用盐、料酒腌制；
2.腌制好的牛肉用蛋清，淀粉上浆；
3.酸萝卜改刀切成丝、尖椒切丝；
4.锅放底油30克嫌乱，放入葱姜煸炒；
5.用油将牛肉丝滑熟备用；
6.锅留底油25克，放入葱姜片炒香；
7.下入牛肉，酱油，鸡精租者轿，盐，胡椒粉，加入酸萝卜，胡萝卜，尖椒翻炒均匀。
8
.出锅前撒入香菜段
牛柳炒酸萝卜条是一道美味的家常菜，它将嫩滑的牛柳和爽口的酸萝卜条结合在一起，形成了独特的口感和风味。下面是一种制作牛柳炒酸萝卜条的做法：
【材料】
牛柳肉：300克
酸萝卜条：200克
大蒜：3瓣
姜：一小块
青葱：1根
生抽：1大勺
老抽：1/2大勺
料酒：1大勺
白糖：1/2小勺
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
准备材料：牛柳切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和少量淀粉腌制20分钟。酸萝卜条用清水冲洗干净，沥干水分。大蒜和姜切片，青葱切段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛柳片，快速翻炒至变色，肉质变得紧实后盛出备用。
炒酸萝卜：在锅中留少量油，加入大蒜和姜片爆香，然后加入酸萝卜条，快速翻炒几下，让酸萝卜条稍微出水。
合炒：将炒好的牛柳片重新倒入锅中，与酸萝卜条一起翻炒，此时可以加入青葱段，继续翻炒均匀。
调味：根据个人喊燃穗口味，适量加入盐和胡椒粉调味，如果喜欢可以加入一点鸡精或者味精提鲜。
出锅：炒至所有食材充分混合，牛柳熟透，酸萝卜条软糯入味，即可出锅装盘。
【小贴段禅士】
牛柳要选择新鲜柔嫩的部位，切片时尽量薄一些，这样更容易入味且炒制时更快郑卜熟。
腌制牛柳时加入少量淀粉，可以使牛柳更加嫩滑。
材料
主料：瘦肉300g；
辅料：青红椒100g、盐5g、酸萝卜50g、姜5g、料酒10ml、香油10ml、淀粉10g、泡酸萝卜水20ml、生抽10ml、蒜5g、葱5g
酸萝卜咐滚青椒炒肉丝
1
肉切丝加入衡闹余盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二十分钟，青红椒切丝、葱切丝、酸萝卜切片备用
2
热油下肉丝划散
3
等到肉丝变白的时候捞出备用
4
锅中再倒入油，下姜蒜末炒香
5
加入青红椒、酸萝卜和葱丝
6
加入盐
7
加入肉丝同炒
8
倒入一点儿泡酸萝卜的酸水
9
加入生抽翻弯氏炒均匀即可出锅
小贴士
1、酸萝卜最好切丝，我这个是泡的块儿小只能切片
2、炒肉的时候加点儿泡酸萝卜的水，这样炒出来的更香味道更好
牛肉营养价值极高，味道又好，搭配方法多多。下面要给大家分享的内容是：“酸萝卜炒牛肉的做法 颜色多样味道超棒”，一起来看下吧!
首先来看下酸萝卜炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，盐，酸萝卜，青椒，红椒，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，生抽，花椒油，鸡精等
步骤：
1.洗好的'牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒油抓匀后腌制备用。
2.酸萝卜也切成碎末备用。
3.青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。
4.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。
5.另起油锅，放入酸萝卜翻炒一会。
6.放入青红椒丁炒匀。
7.倒入之前炒好的牛肉末翻炒均匀。
8.尝尝味，放入适量的生抽、白糖和少许的盐调味后即可关火装盘。
以上主要介绍了酸萝卜炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存配尘。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。
酸萝卜炒肉丝的做法
1.猪肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀数笑敏粉和香油拌匀腌二十分钟，柿子椒、红椒切丝、葱切丝、切片备用
2.热植物油下肉丝划散，等到肉丝变白的时候捞出备用
3.锅中再倒入植物油，下姜蒜末炒香，加入柿子椒、红椒、酸萝卜和葱丝，升腊加入盐
4.加入肉丝同炒，倒入一点儿泡酸萝卜的酸水，加入生抽翻薯枝炒均匀即可出锅
以上就是酸萝卜炒肉的做法的全部内容，酸萝卜炒肉丝的做法 1.猪肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二十分钟，柿子椒、红椒切丝、葱切丝、切片备用 2.热植物油下肉丝划散，等到肉丝变白的时候捞出备用 3.锅中再倒入植物油，下姜蒜末炒香，加入柿子椒、红椒、酸萝卜和葱丝，加入盐 4.加入肉丝同炒，倒入一点儿泡酸萝卜的酸水。
