洗凉皮的做法视频教程？1、普通面粉480克、凉水250毫升、少量的泡打粉。2、首先准备480克普通面粉，倒上凉水250毫升搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜松弛30分钟。3、面团松弛好后，要记得多揉一会，选择一个大点的盆，倒上清水，把面团放进去洗一下，洗的过程中，你会发现面团慢慢的散开，这是属于正常现象，那么，洗凉皮的做法视频教程？一起来了解一下吧。
1、面粉500g、盐适量。
2、准备好面粉，面粉中加少许盐。
3、然后和成面团，揉到滋润。
4、然后加入清水洗面。
5、洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续闷历洗，如此反复3到4次。
6、洗到这样水变清为止。
7、洗过面的水，盖好保鲜膜，放入冰箱沉淀一夜。
8、洗过的面，剩下的部分就是面筋了，可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟。
9、蒸好的面筋切好，可以炒着吃，也可以放入冰箱保存，明天拌凉皮吃。
10、沉淀一夜的面水就是这样了，上面的水很清蚂凳搜澈。
11、倒出里面的水，尽量倒干净，把底部的沉淀物也就是淀粉浆，用勺子用力搅匀，搅到这样的程度即可。
12、烧一锅开水。
13、放一点点面浆到一个平底的容器里，摇匀，粗巧放入开水锅中。
14、盖锅盖1分钟，马上拿到凉水里过凉。
15、容器变凉以后，就可以取出凉皮了。
16、做好的凉皮，抹上一层油，在继续往上一层层的放，放一层抹一次油。
17、然后把做好的凉皮切条，加入面筋和自己喜欢的调料一拌即可。
味道确实特别好，要提前洗面，澄枯掘上四五个小时，把上面的水倒掉，搅拌均匀，一定要大火，在水里边放悄弯凉没运核，加入黄瓜丝特别好吃
方法一:
凉皮，又称 皮子 、 酿皮子 ，据说是从 唐代 “冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮一年四季都可以吃到，因为“凉”，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。从制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同，颜色有稍许不同)，调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱 、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜 等。
凉皮的做法
方法二:
凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗）
－凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。
自制洗面凉皮，掌握3点小技巧，不发糟不易碎，软嫩弹滑超好吃
导语：自制凉皮时，这3点小技巧要掌握好，面皮不发糟不易碎，软嫩弹滑
夏天吃凉皮正当时，凉皮我常会自己亲手做，有洗面版的当然也有免洗版的，不过相对来说经过洗面的凉皮让人吃着才会更加过瘾，自制凉皮的时候大家只要掌握好其中的方法技巧，凉皮不会发糟也不容易缺吵会碎，这样的凉皮软嫩弹滑，吃着特别清爽更过瘾，学会了凉皮的自制方法，以后想吃便不用买了，自己亲手做用料放心、制作过程干净卫生，家人吃着便也会更加放心，做好的凉皮简单搭配调味料，特别的满足，炎热的夏日便需要这样的美食，下面我便将自制凉皮的方法详细分享给大家。
洗面凉皮的做法：
备用食材：小麦粉500克，食盐3克，清水适量，食用油少许；
制作过程：第一步，面粉放入在大碗中，加上一点食盐，分次少许在其中加入凉水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个稍微硬点的面团；
第二步，盖上一张保鲜膜静置松弛20分钟的时间，松弛好的面团中加入笑让没过面团的清水，开始洗面，用手不停抓搓面团；
第三步，待水变得浑浊的时候，将洗出的面浆水倒入在另外一个容器中，面团中继续加入清水洗面，按照这个方法，直到面粉水变得清澈；
第四步，剩下的面团便是面筋，蒸熟便可吃，面浆水静置几个小时，看到淀粉和水分离，将上面的水倒掉，准备蒸面皮的容器，刷上一层薄油；
第五步，放入面浆，隔水放入开水锅中蒸2分钟，取出过一遍凉水便可揭下面皮，根据个人的口味搭配白糖、醋、辣椒油、味极鲜等等便可享用。
小麦面粉适量
清水适量
黄瓜适量
香菜适量
蒜适量
花椒适量
配料
盐适量
牛肉粉适量
糖适量
醋适量
辣椒油适量
芝麻酱适量
凉皮的做法步骤
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1
面粉加适量冷水和面。
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2
和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。
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3
准备一盆清水开始洗面。
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4
洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。
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5
洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。
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6
准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。
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7
倒入适量粉浆，转动披萨盘，是粉浆均匀分布。
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8
锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡。
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9
小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。
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10
面筋上锅蒸至成熟。
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11
凉皮切指宽条状。
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12
面筋切块。
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13
香菜切末。
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14
黄瓜切丝。
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15
蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中。
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16
去掉花椒，汪岁放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱调成料汁。
以上就是洗凉皮的做法视频教程的全部内容，洗面凉皮的做法：备用食材：小麦粉500克，食盐3克，清水适量，食用油少许；制作过程：第一步，面粉放入在大碗中，加上一点食盐，分次少许在其中加入凉水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个稍微硬点的面团；第二步，盖上一张保鲜膜静置松弛20分钟的时间，松弛好的面团中加入没过面团的清水，开始洗面。
