藕玉米排骨汤的做法？步骤1:莲藕去皮切块。步骤2:用盐腌制10分钟，玉米洗净切成小段。步骤3:排骨冷水入锅，放入姜片，1勺料酒，水煮开后捞出。步骤4:将排骨，姜片，葱段放入锅中。步骤5:加入清水，大火煮开。步骤6:煮开后放入莲藕和玉米，小火炖一小时。步骤7:出锅前加入适量的盐即可。那么，藕玉米排骨汤的做法？一起来了解一下吧。
玉米莲藕淮山排骨汤的做法如下：
材料:
- 排骨250克
- 玉米1个
- 莲藕200克
- 淮山50克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤:
1. 将排骨切成小块，用开水烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后加入排骨煮5分钟，去除血沫，然后捞出排骨备用。
3. 将玉米剥去外皮并切成小段，莲藕去皮切片，淮山去皮切块。
4. 锅中加入适量清水，放入莲藕、淮山和玉米，煮开后转小火煮20分钟，直到蔬菜变软。
5. 排骨放入煮好的汤中，再次煮开后加入料酒，煮10分钟左右。
6. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 撒上香菜装饰，即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等。
- 煮汤时，可根据自己喜好的口感，调整煮的时间，蔬菜可以煮得软糯一些或者略带嚼劲。
- 汤的味道可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口味的可以煮得浓稠些，喜欢清淡口味的可以汤汁少一些。
用料
主料
猪大排250克
辅料
玉米
1根
藕
1节
芹菜
1段
调料
食盐
适量
葱
5克
姜
5克
水
适量
玉米莲藕排骨汤的做法
1.排骨斩小块,洗净.锅里放水煮开放排骨,煮几分钟去血水
2.排骨捞出洗净待用
3.排骨放沙锅一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和葱结,改小火煲半个小时
4.玉米洗净切成小段,放入排骨汤中,继续煲十分钟左右
5.莲藕洗净刮去皮,切大块,放入汤中再小火煲二十分钟左右,加少许盐,鸡精调味,关火撒上芹菜粒即可
烹饪技巧
1、玉米要用水果玉米,这种玉米比较嫩,久煮也不会老,煲出来的汤还会带有玉米的清甜味。
2、煲汤的莲藕要用老点的藕,粉藕,老藕因为淀粉含量比较高,这样才能煨出白白的浓汤来.煲出来的藕吃在嘴巴里粉粉的,糯糯的.不能用那种脆脆的嫩藕 ,嫩藕煨不出浓汤。
3、排骨要先汆水再煲汤,汤才会又白又鲜.排骨我用了杂排,一是因为杂排脂肪少,汤就会显得清爽.还有个就是杂排骨头多,我喜欢啃骨头,嘿嘿.不要用那种带肥的排骨哦,这样就体现不出这个汤的清爽来了。
莲藕玉米排骨汤
2张图片
食材明细
主料
排骨适量
莲藕适量
玉米适量
辅料
红萝卜适量
生姜适量
葱花适量
原味口味
未知难度
莲藕玉米排骨汤的做法步骤
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1
排骨用冷水下锅，然后开水焯水五分钟，水中放料酒和生姜片，莲藕去皮，切滚刀，水中加白醋焯水一分钟捞出，玉米和红萝卜切好备用。家里没有葱花了就没放。
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2
锅中倒油烧开后加入排骨炒出油淋点料酒去醒，然后加入开水烧五分钟，去除表面的泡沫。
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3
倒入砂锅中，加入生姜片，红枣大火烧开后炖半个小时。
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4
加入玉米，红萝卜，莲藕，小火炖四十分钟，加入盐调味。
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5
撒上葱花提香并装饰就可以了，这样的汤非常鲜，肉也很烂，营养也全。
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锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。莲藕、玉米去皮洗净，切块。煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。炖至熟烂，加入盐调味。胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
玉米莲藕排骨汤的做法如下：
材料：
- 猪肋排骨 500克
- 鲜嫩玉米 2根
- 莲藕 1根
- 生姜 3-4片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将排骨切块，并用料酒腌制15分钟，以去腥味。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨和生姜片，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至排骨变得软烂。
3. 玉米去壳、去芯，切成小段；莲藕去皮，切成块。
4. 将玉米和莲藕加入锅中，再次煮沸后转小火炖煮约15分钟，直到蔬菜变软烂。
5. 用盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 撒上香菜叶，即可享用。
提示：可以根据个人喜好，在炖煮过程中加入其他调料和香料，如党参、枸杞等，以增添汤的营养和口感。
以上就是藕玉米排骨汤的做法的全部内容，步骤:1. 排骨洗净后放入热水中焯水，撇去浑浊物质，备用。2. 玉米剥去外面的叶子和丝，洗净后切成小段备用。3. 藕去皮，洗净后切成片备用。4. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和蒜瓣，煮开后转小火煮30分钟。5. 将煮好的排骨汤倒入另一锅中，加入切好的玉米和藕片，继续煮煮煮10分钟。
