穿心莲菜的做法？1、主料：穿心莲250g、生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量。2、新鲜的穿心莲清洗干净。3、开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉。4、开水中放少许油和盐，以保证焯烫出来的颜色漂亮。5、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁。6、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁。7、那么，穿心莲菜的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：穿心莲100克。
2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、花椒1小把、干辣椒2个、香油1茶匙、白芝麻少许、植物油1汤匙、白糖1/3茶匙。
3、锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒。
4、炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟。
5、再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精。
6、放入少许白糖，抓拌均匀。
7、放入香油，放入炒过的油，拌匀。
8、盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可 。
1、主料：穿心莲250g、生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量。
2、新鲜的穿心莲清洗干净。
3、开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉。
4、开水中放少许油和盐，以保证焯烫出来的颜色漂亮。
5、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁。
6、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁。
7、穿心莲拌均匀即可食用。
穿心莲菜是一种营养丰富的蔬菜，通常可以用于凉拌、炒食或煮汤。为了最大限度地保留其营养成分和独特口感，以下是一些建议的吃法。
首先，凉拌穿心莲是夏季非常受欢迎的一种做法。将新鲜的穿心莲菜洗净后，放入开水中焯烫一下，迅速捞出并过冷水，然后沥干水分。接着，可以根据个人口味加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油等调味料，拌匀即可。这样做可以保留穿心莲的清脆口感和鲜绿色泽，同时调味料也能增添风味。
其次，炒穿心莲也是一种常见的做法。热锅凉油下蒜末爆香，然后加入洗净的穿心莲菜快速翻炒。炒制过程中可以加入少量盐和鸡精调味。为了保持穿心莲的鲜嫩口感，炒制时间不宜过长。这种做法可以让穿心莲的口感更加鲜美，而且搭配其他食材一起炒制也可以丰富口感和营养。
此外，穿心莲还可以用来煮汤。将穿心莲与其他食材如瘦肉、豆腐等一起放入锅中，加入清水煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。煮好的穿心莲汤不仅营养丰富，而且具有清淡的口感和独特的清香味道。
总的来说，穿心莲菜可以通过凉拌、炒食或煮汤等多种方式食用。不同的做法可以呈现出不同的口感和风味，读者可以根据自己的喜好和需求选择合适的吃法。同时，穿心莲菜的营养价值丰富，适量食用有益健康。
穿心莲是一种营养丰富的食材，它的食用方式多样，可以满足不同的口味需求。以下是三种常见的穿心莲做法：
1. **糖醋穿心莲**：首先，将250克洗净的穿心莲沥干水分，然后调制糖醋汁，包括适量的盐、白糖、苹果醋和香油。将调好的汁浇在穿心莲上，即可享受到酸甜可口的口感。
2. **百合穿心莲**：准备30克穿心莲和50克鲜百合，去除不好的部分后，将两者快速焯水后捞出。接着，将沥干的穿心莲和百合混合，加入盐、鸡粉、橄榄油调味，简单拌匀即可。
3. **麻香穿心莲拼紫甘蓝**：挑选500克穿心莲和三片紫甘蓝，将穿心莲焯水，紫甘蓝切丝。将两种蔬菜分别调味，加入盐、糖、美极汁和蒜末拌匀。最后，热锅爆香麻椒，去除麻椒后，将麻椒油拌入，提升菜品的香味和风味。
通过这些烹饪方法，你可以根据个人喜好，尝试制作不同口味的穿心莲菜肴，既美味又健康。
穿心莲凉拌菜的制作方法如下：
**工具/材料：**
- 穿心莲
- 麻酱
- 醋
- 香油
- 花椒油
- 蒜
- 红椒
- 香葱
- 刀
- 清水
**制作步骤：**
1. 准备穿心莲、麻酱、醋、香油、花椒油、蒜、红椒、香葱等所需材料。
2. 将洗净的穿心莲用热水焯水。
3. 捞出后过凉水，然后切段备用。
4. 将蒜末、红椒圈和葱末切好备用。
5. 在麻酱中加入醋、花椒油、香油、盐、蒜末、红椒圈和葱末，然后逐渐加入清水，顺时针拌匀。加水时不要一次性加太多。
6. 将调好的麻酱倒在切好的穿心莲上，拌匀即可。
7. 一道简单又清凉的夏日凉菜就制作完成了。
以上就是穿心莲菜的做法的全部内容，1、主料：穿心莲100克。2、调料：食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、花椒1小把、干辣椒2个、香油1茶匙、白芝麻少许、植物油1汤匙、白糖1/3茶匙。3、锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒。4、炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒。
