虫草乌鸡汤的做法？食材及配料：乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片 做法 准备半只乌鸡，改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。取适量虫草花清水泡发20分钟。取适量茶树菇洗净备用。党参、生姜切片，红枣十字改刀备用。1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。2、水开后撇去浮沫。注：煮鸡汤是不用焯水的，那么，虫草乌鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
材料
乌鸡肉100克，冬虫夏草15克，山药40克，调料若干。
做法
煮汤，待熟后加调料。食肉饮汤。
服法 ：日常食用。
性味归经
乌鸡性平，键姿味甘，无毒，归肝、臂、脾、胃、肠经。
食性配伍
乌鸡不可和鲤鱼同食，食之生痈疸。
养生堂提示
此汤能滋阴清热，补肝肾，治虚劳。乌鸡含蛋白质、维裂虚生素等，可滋阴清热、健脾止泻、补益肝肾，为滋阴名品，对于妇女产后、老人血虚、病后体弱等都有强身保健的作用。《本稿源绝草纲目》说：乌骨鸡，（食之）补虚劳羸弱，治消渴，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢禁口。
1、虫草炖乌鸡
2、虫草乌鸡汤----- 益气养血
【原料】冬虫夏草5克，乌骨鸡1只 、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、慎铅盐、味精各适量。
【做法】1.生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟;香菇、冬虫夏草浸泡洗净。亮孝羡⒉将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。⒊把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，拣去药袋，加盐、味精调味即可。
虫草鸡汤
食材：冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g。
1宰杀雄鸡，将雄鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后敬拍改小火煲2小时。
4冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
今天跟大家分享一道补气血、益肝肾、健脾胃的"虫草花乌鸡汤“
---【虫草乌鸡汤】---
食材及配料：乌鸡、虫草花、茶树菇、香菇、香菇党参、红枣、姜片
做法
准备半只乌鸡，改刀后加入适量料酒、盐腌制半小时。
取适量虫草花清水泡发20分钟。
取适量茶树菇洗净备用。
党参、生姜切片，红枣十字改刀备用。
1、腌制后的乌鸡，洗净后冷水下锅。
2、水开后撇去浮沫。
注：煮鸡汤是不用焯水的，撇去浮沫就好。
3、加入当归、姜片、红枣，煮10分钟。
注：喜欢药膳味的可以加入党参，红枣和枸杞二选一就好。
4、加入虫草花再煮10分钟。
5、加入茶树菇、岩激香菇，小火慢炖30分钟。
6、起锅前加入适量盐、鸡精，美味既成。
再配上点蔬菜和一给蘸料，两碗米饭轻松下肚。
一锅“虫草花乌鸡”汤锅，营养美味、简单易学。
最后来上一碗鸡汤，就一个字形如“鲜”
小贴士：
虫草花是虫、菌结合的药用真菌，信悉与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花含有丰富的虫草粗坦袜多糖、蛋白质和大量的氨基酸、微量元素和维生素，是上好的滋补佳品，与乌鸡搭配食用能起到滋补气血、美容养颜的功效。
虫草花、乌鸡洗干净，乌鸡砍成小块，如果想汤好喝些，用小火盐油薯亮先档辩把乌鸡炒一数蠢宽下，然后直接把乌鸡、虫草花放锅里面煮就行，可以放两个蜜枣，汤会更甜一些。
大概煲一个半小时左右就可以收火，撒点盐就很美味了。
虫草嫌销花，这一自然的滋补珍品，通过科技的力量，使自然的滋补效果更加安全可靠。它含有丰段者亮富的多糖、甘露醇和虫草素等成分，不仅能增强免疫力、维持健康，还能调节人体内分泌，实现全面的身握宽体调养。对需要滋补的人群，尤其是老年人、康复中的体弱者，以及经常熬夜工作的白领阶层，虫草花都是极佳的选择。
今天，我们就来一起制作一道香味浓郁、口感甘甜的虫草花乌鸡汤。
食材准备：
* 乌鸡：1只
* 虫草花：10克
* 鹿茸菇、香菇、姬松茸、羊肚菌、白松茸：各10克
* 枸杞子：5克
* 盐：2克
制作步骤：
1. 宰杀乌鸡，洗净，剁成小块。将虫草花、鹿茸菇、香菇、姬松茸、羊肚菌、白松茸等材料洗净。
2. 将乌鸡和所有材料放入煲内。
3. 加入适量清水，煮约1小时。
4. 加入枸杞子，再煮5分钟。
5. 最后加入盐调味即可。
温馨提示：
1. 虫草花使用前轻轻清洗，避免营养流失。
2. 泡发的虫草花原汤也是其养分的精华，烹饪时不要倒掉。
3. 在煮肉材后再放入虫草花，文火小煲煮30分钟左右。
此外，虫草花的鉴别也很重要。选购时，应注意其色泽金黄、纹理清晰、孢子较小但坚硬，闻起来无异味，品尝时无酸味、色正味浓。
以上就是虫草乌鸡汤的做法的全部内容，虫草花乌鸡汤做法如下：食材用料：乌鸡半只，虫草花1两，当归，党参，北芪适量，红枣十颗左右；乌鸡洗干净，和冷水一起下锅，盖上盖子焯去血水，捞出洗净；所有汤料都洗净，党参用剪刀剪断；乌鸡斩块和汤料一起放入干净的锅里；加入1勺水；大火煲开，转小火煲半小时；半小时后加入1勺盐。
