高压锅炖鸽子汤的做法？1. 清洗鸽子：将鸽子洗净，并用开水焯烫一下，去除血水和腥味。2. 准备杂料：将大葱切段，姜切成片备用。3. 加热高压锅：将高压锅放在火上加热，倒入适量的食用油，加入鸽子煸炒片刻，使其外表略微变色。4. 加调料：将炒好的鸽子倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐以及适量的清水和黄酒。那么，高压锅炖鸽子汤的做法？一起来了解一下吧。
准备食材：鸽子1只。
辅料：猪肉、金银花、干香菇、笋干、枸杞适量 。
调料：食盐3克、生姜三片、料酒适量、小葱适量。
1、将买来的鸽子清洗干净。
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2、放开水里焯一下，去除杂质和腥味。
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3、把瘦肉清洗干净，同时也放开水里焯一下。
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4、提前浸泡好香菇、笋干。
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5、鸽子放日高压锅，同时放入生姜片。
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6、香菇和笋干也放入高压锅。
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7、倒入料酒。
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8、加入瘦肉。
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9、大火烧至高压锅上气后，改中火煲15分钟，然后转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞，小火炖20分钟，最后加盐调味。
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10、香甜可口又富含营养的鸽子汤就做好了。
主料：鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干
辅料：料酒、生姜、盐、枸杞、葱
1.买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。
2.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
3.事先浸泡好香菇和笋干。
4.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。
把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入瘦肉。
5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。
然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
调料：料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)
制作1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；
2. 山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质；
3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内，加水置旺火上烧沸。
4. 用小火煮60分钟，加入盐调味即可。
1）鸽子洗净剁块焯水。
2）茶树菇洗净泡发。
3）山药干泡30分钟。
4）红枣洗净泡发去核。
5）枸杞洗净浸泡。
6）把所有材料放入砂锅中，加水。
7）大火烧开倒入料酒，小火烧至1.5小时左右。
8）加盐，放入枸杞烧5分钟即可，滋补鸽子汤就完成了。
1.将老鸽剖净，去内脏，洗净斩件；瘦肉洗净、切件，备用。
高压锅炖鸽子汤是一种简单而美味的做法。以下是具体步骤：
材料：
- 鸽子 2只
- 姜块 5片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 清洗鸽子：将鸽子洗净，并用开水焯烫一下，去除血水和腥味。
2. 准备杂料：将大葱切段，姜切成片备用。
3. 加热高压锅：将高压锅放在火上加热，倒入适量的食用油，加入鸽子煸炒片刻，使其外表略微变色。
4. 加调料：将炒好的鸽子倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐以及适量的清水和黄酒。注意不要加太多的水，以免超过锅体容量。
5. 压力煮：将锅盖盖好，调节火候到最大，待锅内压力达到后，转小火煮约30分钟。
6. 释放压力：关火后，等待锅内压力自然释放。
7. 精心调味：打开锅盖，尝一尝汤的味道，如有需要，可以适量调整盐的用量。
8. 出锅：将炖煮好的鸽子汤盛入碗中即可享用。
温馨提示：
1. 鸽子肉质比较嫩，所以煮的时间不需要太长。
2. 可根据个人口味添加适量的调料，如姜片、葱段、料酒等。
3. 煮好的鸽子汤可以根据个人爱好添加一些其他食材，如枸杞、红枣等，增添口感和营养价值。
4. 炖煮过程中，可以适当加入适量的清水进行补充，以保持足够的汤汁。
炖鸽子汤有营养又好吃的做法如下：
工具/材料：鸽子、香菇、虫草参、猪瘦肉、姜片、盐、鸡精、温水、锅、刀、蒸碗、高压锅。
1、香菇和虫草参提前用温水泡好，姜切片，瘦肉切块备用。
2、鸽子宰杀好清洗干净，锅里烧水加姜片，鸽子、内脏一同放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋。瘦肉也快速飞水，至肉变色即可。
3、把所有食材装进蒸碗里，注入清水，蒸碗盖上蒸盖，放进高压锅闭上锅盖，大火烧开转中火焖烧20分钟左右即可。临出锅前调入适量的盐和少许鸡精就可以了。
食用鸽子的挑选方法：
1、眼神灵敏，瞳孔收缩自如，眼球转动灵活，懂得注视人的眼神，能够良好的察觉周围环境的变化，避免眼神呆滞。嘴巴要够硬，不能很软。表情灵活，反应敏捷，遇人抓捕会快速躲闪。
2、骨架不能左右弯，要很直，要有一个良好的、类似船底的弧度。不能很细，不能过短，要够硬。耻骨硬，粗，要有弧度，前后连接饱满、扎实，不能脱节。要能烘托出一个类似椭圆形的弧度。背骨要长，能提供足够的空间，要够力，鸽身后部扎实、浑圆。肩胛骨要硬，最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形。
用高压锅炖鸽子怎么炖，需要炖多长时间？
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，鸽肉易于消化。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47％，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
鸽肝了中含有最佳的胆素，鸽肉里含有丰富的泛酸。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。
鸽子汤要怎么炖呢？
1、把新鲜的宰好处理好的鸽子放入盆中浸水5小时，把鸽子体内的血水充分浸泡出来;然后冲洗、再次处理干净;
2、然后把两只鸽子放入锅中倒入少许水，至烧开;烧开水烫一下、翻滚一下(俗称卯一下);
3、然后把鸽子放入高压锅中;这时不要加入任何的大料成分;
4、然后倒入优质水，直至浸没鸽子，这时候放入小小许的盐;
5、盖上高压锅盖子，按下煲汤按钮，营养美味的鸽子大补汤就要出锅了。
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。
以上就是高压锅炖鸽子汤的做法的全部内容，做法：1、鸽子杀好洗净去内脏，各种材料洗净泡发好。2、鸽子剁碎和所有材料一起放入炖盅，加盐。3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。4、大火烧开后中小火炖30分钟即可完成。
