南瓜猪肉水饺馅的做法？1、嫩南瓜500克，猪肉500克，鸡蛋两个，盐、胡椒粉、老抽适量。2、猪肉剁成肉沫，加黑胡椒，老抽，顺时针搅拌均匀。3、南瓜刨丝，加少许盐，搅拌均匀进行出水。4、将出过水的南瓜放进肉泥中，加入鸡蛋，搅拌均匀。5、然后，南瓜猪肉馅就调好了。取饺子皮，四周沾水，将适量肉馅放在中间，那么，南瓜猪肉水饺馅的做法？一起来了解一下吧。
1、南瓜芯尽量去干净，南瓜味最浓的要数南瓜芯，做馅子一定仔细去掉，可以用手挖掉，也可以用小勺挖掉。
2、葱是南瓜的绝配，将葱切碎备用。猪肉剁肉末备用。
3、将南瓜剁碎并挤出水分。
4、将切好的葱、肉末和南瓜放在一起拌匀。馅中放花椒、香油、盐、料酒拌均匀即可。
第一，买来的南瓜切下一段，洗洗，掏尽瓤。注意，南瓜会出水，得计算家人的饭量选择南瓜的大小，剩下的放在一边就可以了，可以放几天的。
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第二，南瓜要先擦丝，用家中的擦子就可以。如果南瓜大，可以切开擦。擦完丝后，在整个丝上面撒上一点盐。这是为了逼出南瓜里的水分。
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第三，剁几刀。这时，南瓜会因为盐的原因迅速发蔫了。你就可以攥水了。用点力气，把南瓜馅子攥成一个个菜团子。把南瓜团子放入相应的的容器里。
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第四，把买来的葱洗净，切碎末，要多一些，切完就把葱和南瓜混合在一起，放置一边。
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第五，调好肉馅，注意加点花椒面。加一点姜末。搅拌均匀，放入南瓜馅子中。然后加入油，盐，搅拌均匀，放在一边。
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第六，先把面揉好，再把馅子搅拌一下，为了馅子更加均匀。把面剂子做好，就可以开始包水饺了。可以速度快一点、预防水分出来较多，夏季包完马上就去下水饺，要不容易露馅。
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南瓜饺子馅的做法如下：
主料：南瓜1个，猪肉1200克。
辅料：鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。
6、把嫩南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。
制作南瓜饺子的注意事项
1、选用新鲜南瓜：选择新鲜、成熟的南瓜，确保口感和味道更好。最好选用本地季节性的南瓜，这样能够更好地保证品质。
2、腌制南瓜馅：由于南瓜本身具有较高的水分含量，为了保证水饺的口感和品质，可以将切好的南瓜放入纱布袋中稍微挤压，让多余的水分流出。这样可以避免水饺皮煮熟后过于湿润。
3、控制馅料配比：南瓜馅可以搭配其他蔬菜或肉类一起使用。根据个人口味喜好，适量添加葱姜末、盐、胡椒粉等调料来提升口感。
用料：饺子皮1300克、猪肉1200克、金针菇200克、嫩南瓜1个、虾皮50克、鸡蛋两个、花生油120克、盐4勺、生抽4勺、料酒4勺、十三香1克。
做法：
1、嫩南瓜两头切掉洗净，擦丝，撒入两勺盐拌匀，腌制十分钟。
2、嫩南瓜丝挤干水分，切碎。挤出的水留小半碗，少量多次打入肉馅中。
3、切掉金针菇根部，撕开洗净，挤干水分，切碎。
4、虾皮冲洗干净，挤干水分。
5、猪肉去皮洗净切大块剁成肉末，打入两个鸡蛋，搅打均匀。
6、放入盐、生抽、料酒、十三香，搅打均匀。
7、肉末倒入一个较大的容器中，放入嫩南瓜、金针菇、虾皮，搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀。
8、饺子皮边缘蘸少许清水，放一勺肉馅，捏成饺子形状即可。
9、烧锅开水，放饺子，晃动锅，不要让饺子粘在一起，煮开倒两次清水，煮熟即可。
1、用料：猪肉400克、香葱100克、南瓜250克、面粉500克、盐2克、香油10克、生抽2克；
2、备肉，南瓜，香葱，肉打成肉泥，南瓜切碎，香葱切末。
3、加盐，生抽，香油合匀，揉好的面团醒一小时，搓成条，分成小剂子，擀成皮，放上拌好的南瓜猪肉馅。
4、做成饺子形，隔水蒸，蒸熟大约要十五分钟，好香饺子，喜欢吃辣的，调点调汁。配上调汁上桌，蘸汁吃。
以上就是南瓜猪肉水饺馅的做法的全部内容，1、用料：猪肉400克、香葱100克、南瓜250克、面粉500克、盐2克、香油10克、生抽2克；2、备肉，南瓜，香葱，肉打成肉泥，南瓜切碎，香葱切末。3、加盐，生抽，香油合匀，揉好的面团醒一小时，搓成条，分成小剂子，擀成皮，放上拌好的南瓜猪肉馅。4、做成饺子形，隔水蒸，蒸熟大约要十五分钟。
