凉拌鸡丝的家常做法？1、原料：鸡胸肉(200克)，辣椒油适量，盐适量,葱适量，蒜适量，香菜适量，红辣椒1个，香油适量。2、将鸡胸肉用清水煮熟，放凉后撕成鸡丝（手撕就是比刀切好吃）。3、将葱切成丝、蒜切成末、香菜切成小段，红辣椒切成丝。4、将所有食材调料一起放到碗中。5、然后放入盐和香油。6、那么，凉拌鸡丝的家常做法？一起来了解一下吧。
凉拌鸡丝简单的家常做法如下：
主料：鸡胸肉1块。
辅料：黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱2颗、白糖5g、老干妈辣酱1勺、剁椒1勺、生抽1勺、香醋2勺、熟花生米适量、料酒1勺、盐适量、熟白芝麻适量。
1、将鸡胸肉放入鸡胸肉大火煮4至5分钟，后用冷水冲洗，再手撕成条状。
2、黄瓜洗干净切丝，胡萝卜去皮切丝。
3、大蒜去皮切碎，小葱去皮备用。
4、将所有调味料放入碗中，蒜末，老干妈辣酱，剁椒，盐，生抽，白糖，醋，搅拌均匀。
5、把撕好的鸡胸肉放入大碗中，再加入调味料，拌均匀即可享用。
凉拌鸡丝是一道简单又美味的家常菜，可以作为凉菜或主食搭配米饭。下面介绍一种家常的做法。
所需食材：
- 鸡胸肉250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
步骤一：准备食材。将鸡胸肉切成细丝，青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜均切成丝。葱姜蒜切末备用。
步骤二：鸡丝处理。将鸡丝放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、白糖和生抽，搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制过程中鸡肉会变得更加嫩滑，并且更容易入味。
步骤三：炖煮鸡丝。将腌制好的鸡丝放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮5-6分钟，直到鸡丝熟透。可以用筷子或叉子戳一下鸡丝，如果没有血水流出，表示已煮熟。
步骤四：凉拌蔬菜。将切好的青椒、红椒、胡萝卜和黄瓜放入热水中焯水，使其变得脆嫩。焯水的时间不宜过长，一般10-20秒即可。将焯水好的蔬菜放入冰水中浸泡几分钟，保持颜色鲜亮，增加口感和口感。
步骤五：炒鸡丝。热锅加入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入煮熟的鸡丝翻炒均匀。
步骤六：调味。将炒好的鸡丝放入大碗中，加入适量盐、生抽、白胡椒粉、醋，搅拌均匀。
步骤七：拌入蔬菜丝。
凉拌鸡丝
“某天家里实在是没什么菜了，更别说肉，最后在冰箱翻腾翻腾，找出了一块冷冻的鸡胸肉，再然后泡发了一点黑木耳，一共4，5块钱就做出了一盘美味又低热量的肉菜，你看鸡胸才4块钱，其他辅料几乎都少的可以不计入在内了。有了这盘肉菜打底，再煮了点南瓜，炒了盘丝瓜，美美的一顿饭居然就这样搞定了。”
用料
主料
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鸡胸肉1块
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黑木耳10克
辅料
红辣椒
1根
小葱
1根
香油
1小勺
生抽
1小勺
食盐
1小勺
白糖
1/2小勺
花椒粉
1/2小勺
黄酒
1小勺
芝麻酱
1大勺
凉拌鸡丝的做法
1.
木耳泡发洗净，鸡胸解冻以后洗净，所有辅料洗净备用
2.
锅里水烧开，放入黑木耳焯烫一分钟
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3.
黑木耳焯好以后捞出沥干放入碗里备用
4.
焯过黑木耳的水里放入葱结、姜片、黄酒，再次烧开以后转中火，盖上锅盖煮熟鸡胸肉
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5.
鸡胸肉煮熟以后捞出略放凉
6.
把蒜捣碎，放入生抽、红辣椒油、醋、香油、白糖、芝麻酱、食盐、花椒粉调成味汁
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7.
小葱取葱绿切成小段，红辣椒少许调色
8.
把煮熟的鸡胸肉装在保鲜袋里，用擀面杖敲松
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9.
把鸡肉取出，再略微撕一下就好了，跟黑木耳放在一起
10.
浇入料汁
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11.
戴上一次性手套，把鸡丝，黑木耳和调料充分拌匀
12.
装盘，表面撒葱花和红辣椒就好了
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凉拌鸡丝成品图
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你是否曾对餐馆里的凉拌鸡丝垂涎三尺，其实不必羡慕，因为这道美味佳肴完全可以自己在家里制作。手撕凉拌鸡丝，不仅味道丰富，而且制作简单，让你轻松享受家常美味。
食材准备：
鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱、姜、蒜、小葱、盐、生抽、麻油、白糖、白芝麻、料酒、醋、辣椒油及适量花椒。
制作步骤：
1. 将胡萝卜切成细丝，大葱切段，姜和蒜分别切成末，小葱切成葱花。
2. 在锅中加入适量的水，放入鸡胸肉，确保水没过食材。接着，加入大葱、花椒、盐及料酒，大火煮15分钟。然后取出煮熟的鸡胸肉，让其冷却，之后撕成细丝。
3. 在一个大碗中，放入撕好的鸡胸肉丝、胡萝卜丝、姜末、蒜末、生抽、麻油、白糖、醋和辣椒油，拌匀，使其充分入味。
4. 拌匀后，装盘，撒上白芝麻和葱花进行点缀。这样一道色香味俱佳的手撕凉拌鸡丝就制作完成了。
小贴士：
在煮鸡胸肉的过程中，加入料酒、花椒、大葱等配料，不仅能提升鸡肉的口感，还能去腥，使味道更加鲜美。此外，撕鸡肉时一定要撕成细丝，这样更容易入味，口感也更好。
手撕凉拌鸡丝是一道传统与现代相结合的菜肴，其丰富的调料和简单的制作方式使其深受人们喜爱。
1、原料：鸡胸肉(200克)，辣椒油适量，盐适量,葱适量，蒜适量，香菜适量，红辣椒1个，香油适量。
2、将鸡胸肉用清水煮熟，放凉后撕成鸡丝（手撕就是比刀切好吃）。
3、将葱切成丝、蒜切成末、香菜切成小段，红辣椒切成丝。
4、将所有食材调料一起放到碗中。
5、然后放入盐和香油。
6、搅拌均匀后盛到盘子里，再放上辣椒丝点缀，一道清爽可口的凉拌鸡丝就做好了。
以上就是凉拌鸡丝的家常做法的全部内容，步骤一：准备食材。将鸡胸肉切成细丝，青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜均切成丝。葱姜蒜切末备用。步骤二：鸡丝处理。将鸡丝放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、白糖和生抽，搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制过程中鸡肉会变得更加嫩滑，并且更容易入味。步骤三：炖煮鸡丝。将腌制好的鸡丝放入锅中，加入适量的水。
