牛肉的各种做法？番茄牛肉。 牛肉加葱姜料酒焯水,冰糖炒化加牛肉翻炒,下西红柿、香料翻炒,1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火,意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮,大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。 2勺茄酱、约生抽、1勺耗油、1勺淀粉半碗水拌匀,少油爆香蒜,牛肉末炒熟,番茄炒软。那么，牛肉的各种做法？一起来了解一下吧。
牛肉切大块放葱姜大料，少许盐煮至8成熟，捞出来切成不是很薄的片，备用。炒锅放油加花椒干辣椒大料葱姜炒香，倒入牛肉翻笑迅炒，随后加入煮牛肉的汤烧至牛肉能嚼烂即可。可以用做好的牛肉炒土豆片，烧大白陆升樱菜，烧豆早丛芽等等等等。希望能帮到你。
牛肉最好吃的十种做法：土豆烧牛肉、葱爆牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉、西湖牛肉羹、咖喱牛肉、黑椒牛肉、香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉。
1、土豆烧牛肉
土豆烧牛肉，牛肉软烂，味道鲜美，口感丰富做法简单，给家里老人孩子坐上一锅，特别下饭！
2、葱爆牛肉
葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。
3、水煮牛肉
水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
4、红烧牛肉
红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。
5、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，简单清爽，不需要太多调料，喝起来就特别的鲜美，顺喉而下，鲜醇润滑，鲜美可口，是很多孩子都爱喝的一道汤羹。
6、咖喱牛肉
这道咖喱牛肉真的是绝了，每次做给不同的人吃都是赞不绝口。因为它真的真的值得好吃！咖喱牛肉是很下饭的一道菜，跟米饭是绝配，非常好吃又下饭做法也不复杂，厨房小白也能分分钟变大厨。
7、黑椒牛肉败正
黑椒牛肉，鲜美滑嫩，清爽鲜辣，黑胡椒的点缀让其味道更加的浓郁醇香。
牛肉的20种家常做法
品尝牛肉的多样魅力，享受在家烹饪的乐趣！这20种家常做法，将带你领略牛肉的百变风情，让你轻松做出美味佳肴。
红烧牛肉
浓郁的酱汁包裹着软烂入味的牛肉，令人垂涎欲滴。将牛肉块放入砂锅中，加入酱油、老抽、料酒等调味料，文火慢炖，直到牛肉软嫩多汁。
2. 宫保牛肉
经典川菜，色香味俱全。将牛肉切片，用酱油、盐、淀粉腌制入味，然后下锅滑油后捞出。锅中放入豆豉、辣椒和花生爆香，再加入牛肉翻炒，最后淋入酱汁，大功告成。
3. 水煮牛肉
四川名菜，以其麻辣鲜香著称。将牛肉切薄片，放入沸水中烫熟后捞出。锅底放入花椒、辣椒、姜蒜等香料，加入高汤烧开，将牛肉片放入汤汁中煮烫，即可享用。
4. 沙茶牛肉
东南亚风味，香浓可口。将沙茶酱、酱油、蚝油等调味料混合，腌制牛肉片。锅中下油，爆香蒜末，加入牛肉片翻炒，倒入调好的酱汁，收汁后即可。
5. 番茄牛腩
酸甜开胃，富含营养。将牛纯猛腩切块，焯水后捞出。锅中放入番茄酱、洋葱、胡萝卜等配料爆香，加入牛腩翻炒，倒入高汤，盖上锅盖炖煮至牛腩软烂。
6. 葱爆牛肉
家常菜中的常客，简单快捷。将牛肉切丝，用酱油、淀粉腌制。锅中下油，爆香葱段，放入牛肉丝翻炒，加入酱油、糖等调味料，快速翻炒均匀即可。
牛肉的20种家常做法：水煮牛肉、葱爆牛肉、咖喱牛肉、麻辣牛肉干、红烧牛肉、笋尖炒牛肉、胡萝卜炖牛肉、绿林卤牛肉、生拌牛肉丝、黄瓜炒牛肉、青椒炒牛肉、土豆炖牛肉、干煸牛肉丝、酱肢让牛肉、辣子牛肉、番茄牛肉、蒜香牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉和平锅牛肉。
一、水煮牛肉
材料准备：牛肉、高笋、葱、干辣椒、油、豆芽和莴笋片等。
1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。
2、将牛肉加调料稍腌。
3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。
二、葱爆牛肉
材料准备：牛腱肉、芝麻、大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精、干蘑菇、油和芝麻油等。
1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。
2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。
3、干蘑菇水发后切长丝。
4、油热滚数，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。
三、咖喱牛肉
材料准备：牛肉、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉、油和咖喱粉等。
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌制1小时。
2、牛肉炒8分熟。
3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘。
用开水焯一下禅稿去了血沫，在加新的开水放入牛肉，加葱姜蒜、盐，大酱少量，少许白糖、干贺念孝辣椒少许、醋少许用中火炖烂，如果爱吃大萝卜可加入，豆腐也很不错，爱吃咖喱就加进去，味道鲜美的牛肉就做好高族了
以上就是牛肉的各种做法的全部内容，1、土豆炖牛肉。主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。做法：牛肉切均匀的小块，冷水入锅，开大火；水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时，炖的过程用勺子撇净浮沫；土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段。
