炖药膳鸡汤的做法？1、主料：土鸡2斤、红枣10颗、天麻3片、石斛15克、百合10克、枸杞10克、党参4根、淮山500克、姜一块、盐2克、料酒适量。2、土鸡宰杀好洗净。3、所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净烧开一锅水。4、放洗净的鸡块下去焯水去腥。5、捞出洗净沥水。6、重新烧水放切好的姜片和料酒。那么，炖药膳鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
1、【主料】药膳乌鸡汤，沙参20克，当归头20克，黄芪20克，党参20克，淮山20克，百合20克，红枣10克，枸杞10克，姜片2片，盐适量
2、去除内脏和头尾，清洗乌鸡。
3、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。
4、将乌鸡放入汤中，一次倒入足够的水。大火加热后，撇去浮沫。
5、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
乌鸡一只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱适量，生姜适量，清水适量，盐适量。
1、把除毛洗干净。
2、锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。
3、冲洗干净备用。
4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。
5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
6、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。
7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
9、最后在砂锅中加入足量的清水。
10、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。
11、出锅前加入适量盐调味，药膳鸡就做好了。
药膳鸡汤不要反复加水炖，原因有：
1、水煮的次数多产生对身体有害的因素，损坏身体健康；
2、反复加水煮鸡会把鸡的营养煮流失，就失去了补身体的意义。
药膳鸡汤的做法：
材料：母乌鸡1只，明参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，苡仁50克，红枣30克，枸杞10克。
步骤：
1、乌鸡整理过后过沸水；
2、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参，当归，黄芪，党
1、主料：土鸡2斤、红枣10颗、天麻3片、石斛15克、百合10克、枸杞10克、党参4根、淮山500克、姜一块、盐2克、料酒适量。
2、土鸡宰杀好洗净。
3、所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净烧开一锅水。
4、放洗净的鸡块下去焯水去腥。
5、捞出洗净沥水。
6、重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。
7、放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。
8、紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。
9、加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时
10、加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。
11、最后加入枸杞煮5分钟。起锅前放盐即可。
乌鸡：一只、当归：10克、党参：10克、黄芪：10克、莲子：10克、百合：10克、薏米：10克、枸杞：10克、红枣：10颗、葱：适量、生姜：适量、清水：适量、盐：适量。
1、乌鸡洗净切块，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。
2、冲洗干净备用。
3、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。
4、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
5、最后在砂锅中加入足量的清水。
6、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。
7、出锅前加入适量盐调味，盛入碗里开始享用。完成。
以上就是炖药膳鸡汤的做法的全部内容，1.鸡肉洗净，放入清水中浸泡10分钟，姜1块切片、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣洗净沥干。2.锅中放入适量清水烧开，放入鸡肉煮开，撇去浮沫，捞出待用。3.锅中放入鸡肉、当归、党参、黄芪、沙参、桂圆、红枣、清水适量大火烧开，换小火炖煮2小时，放入枸杞焖2小时，放入盐半勺拌匀即可享用。
