炖瘦肉汁的做法？1. 准备瘦肉500克，洗净切块；2. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块，大火烧开后撇去浮沫；3. 加入姜片、料酒、葱段、盐等调味料，转小火炖煮2-3小时；4. 炖好后，将肉块捞出，汤汁过滤掉杂质即可。炖瘦肉水的功效：1. 炖瘦肉水有滋阴润燥、补肾养血、益气养颜的功效；2. 炖瘦肉水富含蛋白质、那么，炖瘦肉汁的做法？一起来了解一下吧。
首先准备好一些新鲜的瘦肉，切成小条备用，然后再准备好一些白萝卜备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入瘦肉，然后再加入白萝卜，加入适量的清水，加入调味料，炖煮即可
自制好喝的瘦肉汤需要一些耐心和技巧，以下是一份详细的步骤指南：
材料准备：
瘦猪肉：500克（选择新鲜的猪瘦肉，肉质要紧实有弹性）
老姜：一小块（用于去腥增香）
大葱：1根（增加汤的香气）
大蒜：几瓣（可选，增加风味）
胡萝卜：1根（增加营养和甜味）
白萝卜：1根（使汤更加清甜）
香菜：适量（装饰用，增加香气）
盐：适量（调味用）
白胡椒粉：少许（提味）
清水：适量（根据个人喜好调整汤的多少）
步骤：
准备瘦肉：将瘦肉清洗干净，去除多余的血水和杂质。然后将瘦肉切成大块，以便更好地释放肉汁。
焯水：将切好的瘦肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约3-5分钟，直到水面上不再有浮沫出现。
准备香料：在瘦肉焯水的同时，将老姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。这些香料可以去除肉的腥味，增加汤的香气。
炖煮：将焯好水的瘦肉捞出，用清水冲洗干净。在煲汤锅中加入适量清水，放入瘦肉块、姜片、大葱段和大蒜。大火烧开后转小火慢炖。
加入蔬菜：在瘦肉炖煮约1小时后，将切好的胡萝卜块和白萝卜块加入汤中。蔬菜的甜味会渗入汤中，使汤更加鲜美。
调味：继续炖煮30分钟左右，让蔬菜的营养充分释放到汤中。此时可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
最后检查：尝一下汤的味道，根据需要调整盐分。
瘦肉水的做法
1.猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟
2.隔水炖45分钟，隔渣喝水
烹饪技巧
剩下的猪肉总觉得扔掉可惜，我把它炒了肉末芽菜，恩啊，也很好吃。大家也可以用自己的方法把它利用起来。猪肝水和牛肉茶的做法相同。还可以加些红枣，枸杞的一起炖，但也别搞得过于复杂，那就不是瘦肉水了嘛。也有些做法是瘦肉切片，浸泡之后开小火滚10来分钟。切片或者剁碎，看你的选择吧。
1、猪肉一定要新鲜，当天买当天就做。尽量不要冷冻品。
2、可以问问卖猪肉的档主，有没有军刀肉，当然了，各地的叫法不同。如果找不到可以就用普通瘦肉。
3、我会买好的猪肉来做这个，广东叫做一号土猪，比普通猪贵一倍，不过肉也香。
4、对肉量倒也没有硬性规定，肉多就味浓嘛。
菜品特色
瘦肉水是广东人喜欢用来补身的一种汤水。新鲜的瘦肉不要过多的冲洗，或剁碎或切片，加两片姜，放在炖盅里加山泉水浸泡45分钟，之后上火炖45分钟。成品的汤清澈透明，不燥不热，清补滋润。这汤取的就是瘦肉的精华。苏克ood还介绍过牛肉茶，猪肝水，都有异曲同工之妙。牛肉茶就是用牛肉，猪肝水就是用猪肝。都是女性补身补血的佳品。
1、食材：瘦肉；枸杞子。
2、炖锅里的水要是凉水，不建议用热水；
3、将瘦肉洗净切薄片；建议用里脊肉炖汤；
4、将瘦肉放入 锅里；
5、盖上锅盖，按下炖煮键开始炖煮；
6、一直炖煮到汤汁变色；加入枸杞子继续炖3-5分钟。
7、加入少量的盐，翻搅后即可食用。
炖瘦肉水的做法：
1. 准备瘦肉500克，洗净切块；
2. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块，大火烧开后撇去浮沫；
3. 加入姜片、料酒、葱段、盐等调味料，转小火炖煮2-3小时；
4. 炖好后，将肉块捞出，汤汁过滤掉杂质即可。
炖瘦肉水的功效：
1. 炖瘦肉水有滋阴润燥、补肾养血、益气养颜的功效；
2. 炖瘦肉水富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力；
3. 炖瘦肉水还有助于改善皮肤干燥、粗糙等问题。
以上就是炖瘦肉汁的做法的全部内容，炖瘦肉水的做法：1. 准备好瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。2. 瘦肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯好水的瘦肉块煸炒。4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，水量要没过瘦肉块。5. 大火烧开后转小火，加盖炖煮1-2小时。
