小包子的做法？揉搓排气,分成小份,擀成包子皮 4 包入馅料,包成包子,放入蒸锅 中,醒发10分钟左右, 5 冷水上锅,大火烧开,蒸15分钟 3.香菇鸡肉包 食材 面团:普通面粉500克,酵母5克, 白糖5克,食用油1勺。 馅料:鸡胸肉2块,玉米粒,香菇, 葱姜,鸡蛋1个。 做法步骤 1、那么，小包子的做法？一起来了解一下吧。
包子8款简单包子做法
1.多汁鲜肉包
食材
面粉500克，酵母5克，白糖5克，
猪肉馅500克，大葱，姜1，高汤或
清水半碗
做法步骤
1猪肉馅+2勺生抽+2勺蚝油+1勺
老抽+鸡精+盐+胡椒粉少许搅拌均
2、加入姜末，淋入一大勺热油搅拌
均匀，分3次加入高汤或清水，每次
都搅至吸收再加下一次，加入一勺熟
油，搅拌均匀，放冰箱冷冻半小时左
右取出加人葱花拌匀
3 白糖和酵母放人温水中搅拌融化
发酵至2倍大，分小剂子后擀成包子
4、包子皮放入适量肉馅包好，醒发
10分钟，然蒸15分钟，焖3分钟取
出即可
2.香辣粉丝豆腐包
食材
面皮:面粉500克，酵母5克，水
260克馅料:粉丝，豆腐，木耳，
韭菜，盐，五香粉，生抽，蚝油，老
抽，鸡精，香油
做法步骤
1、碗里加入豆腐块(提前煎一下至
表面金黄)泡发的粉丝，木耳，韭菜
碎，豆瓣酱剁碎炒出红油，放入碗里
加2勺生抽，1勺蚝油，少许五香粉
一点老抽，适量食盐鸡精拌匀
2、酵母加温水搅融化，用酵母水和
面揉成面团，发酵至2倍大，将面团
揉搓排气，分成小份，擀成包子皮
4 包入馅料，包成包子，放入蒸锅
中，醒发10分钟左右，
5 冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟
3.香菇鸡肉包
食材
面团:普通面粉500克，酵母5克，
白糖5克，食用油1勺。
1、把买回来的肉切成肉丁。
2、一颗鸡蛋打散。
3、一勺淀粉加点水。
4、准备好的肉，鸡蛋，淀粉，加一起搅拌放个半小时
5、锅里放油八成热放进去炒到五成熟，然后再加入酱油，白糖，白胡椒，葱就成了这样了，馅料就做好了
6、饺子皮薄馅包成小笼包的样子。 最后就是下锅蒸水烧开开水蒸10分钟。
小笼包子的做法
材料：
面粉500克，酵母10克，温水适量，猪肉馅500克，姜末适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，鸡精适量，水适量。
步骤：
1. 将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑。
2. 将面团放在温暖的地方发酵，大约需要2个小时左右。
3. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、盐、料酒、花椒粉、鸡精、水适量，搅拌均匀备用。
4. 将面团揉成长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮。
5. 在薄皮中央放入适量的馅料，然后将薄皮从四周向中心捏起，擀成小笼包子的形状。
6. 将小笼包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟左右，即可食用。
发面全过程
小笼包子的制作过程中，发面是非常重要的一步。以下是发面的全过程：
1. 准备好面粉和酵母，将两者混合均匀。
2. 加入适量的温水，用手揉成面团。
3. 在面团表面切上几刀，这样可以让面团更容易发酵。
4. 将面团放在碗中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖的地方发酵。
5. 发酵时间大约需要2个小时左右，发酵后的面团会变得松软、有弹。
6. 可以用手指轻轻按压面团，如果面团回弹很慢，说明面团已经发酵好了。
7. 发酵好的面团可以用来制作小笼包子、馒头、饺子等食品。
包子怎么做才好吃-2017年最好吃的七款包子做法
包子,软嫩鲜香让你口水直流的包子,其实一点也不难驾驭哦!下面，我为大家分享最好吃的七款包子做法，快来学学吧!
完美奶黄包
食材：
250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
做法：
1)黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白;
2)分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀;所有的粉类混合过筛，加入盆中;拌成均匀的面糊;
3)上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸;
4)蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上;
5)将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟;
6)将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团;
7)置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大;
8)取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮;
9)将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间;
10)包成圆形包子状，收口朝下;蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内;盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
包子种类较多，以肉馅包子为例。
做法：
1、准备面粉，酵母加水搅拌均匀，一斤面粉加2克左右酵母。
2、酵母水倒入面盆中用筷子搅拌成块状，将面和成较软的面团。
3、面团揉到光滑细腻，表面用盆盖住，开始发酵到两倍大即可。
4、肉馅向一个方向搅，加少许水搅到肉吸收。
5、在肉馅中加入葱、姜末、花椒粉、味精、酱油、盐，搅匀即可。
6、将发好的面搓成长条，揪成小团，擀成面皮。
7、右手托着皮，左手捏一个褶。
8、左手不动，右手向左手送皮变成第二个褶，把两个褶捏在一起即可。
9、蒸锅底倒入水后放上屉布用水泡透，拧干，铺在上面。
10、将包好的包子用适当的间距隔开，盖上盖子小火烧开水后改中火，蒸20分钟即可出锅。
以上就是小包子的做法的全部内容，1、把买回来的肉切成肉丁。2、一颗鸡蛋打散。3、一勺淀粉加点水。4、准备好的肉，鸡蛋，淀粉，加一起搅拌放个半小时 5、锅里放油八成热放进去炒到五成熟，然后再加入酱油，白糖，白胡椒，葱就成了这样了，馅料就做好了 6、饺子皮薄馅包成小笼包的样子。 最后就是下锅蒸水烧开开水蒸10分钟。
