凉拌鱼腥草根的做法？1、准备好食材：鱼腥草根 150g，香菜、大蒜、朝天椒各适量，盐、酱油各适量。2、把鱼腥草根清洗干净，特别每一节鱼腥草上面的须，这上面很容易藏有泥。3、用手把鱼腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。4、放入适量的盐，那么，凉拌鱼腥草根的做法？一起来了解一下吧。
1、准备好食材：鱼腥草根 150g，香菜、大蒜、朝天椒各适量，盐、酱油各适量。
2、把鱼腥草根清洗干净，特别每一节鱼腥草上面的须，这上面很容易藏有泥。
3、用手把鱼腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。
4、放入适量的盐，腌制十分钟，这样做出来的鱼腥草根的腥味会减轻许多。
5、腌制好以后，加入酱油、辣椒、大蒜，继续腌制十分钟。
6、腌制十分钟后，拌均匀，继续腌制，过十分钟这样在拌一次，一直这样腌制，直到鱼腥草入味，鱼腥草没有苦涩味儿。
凉拌鱼腥草根的做法如下：
主料：折耳根300克。
辅料：酱油2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、醋1勺、蚝油1勺。
步骤：
1、备好食材。如下图所示。
2、把折耳根去根须摘成1寸左右的长度。如下图所示。
3、洗干净要多洗几遍。如下图所示。
4、然后用盐腌制5分钟。如下图所示。
5、碗里调汁加入酱油蚝油。如下图所示。
6、辣椒油花椒油醋等。如下图所示。
7、把腌制好的折耳根去出盐水放入盆中淋上汁拌匀。如下图所示。
8、装盘即可。如下图所示。
1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用；
2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎、调入白醋一勺、味极鲜2勺、一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油也来一点儿，调匀后浇在折耳根上，吃的时候，拌匀即可（口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整）。
1、食材：鱼腥草150g，冷开水适量，盐1/4茶匙，花椒油20g，姜5g切片，蒜头3瓣，新鲜红辣椒3支，麻油10g，醋10g，生抽10g，糖1茶匙。
2、将鱼腥草洗净去除根部及胡须后切5厘米左右的长段，加入1茶匙盐和适量冷开水浸泡10分钟后沥干水分。红辣椒、蒜头切碎备用。
3、将花椒油、姜、蒜头、红辣椒、麻油、醋、生抽、糖和1/4茶匙盐放入主锅。
4、加入沥干水分的鱼腥草，拌匀，盛盘后即可享用。
鱼腥草根凉拌是一道清爽可口的凉菜，制作简单，口感独特，营养丰富。下面是一种常见的鱼腥草根凉拌的做法。
所需材料：鱼腥草根、豆瓣酱、蒜末、生姜末、香菜、花椒粉、食盐、糖、醋、食用油。
1.准备鱼腥草根。将鱼腥草根用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。将鱼腥草根切成约5厘米长的段。
2.焯水。将鱼腥草根放入开水中焯水，焯水时间最好不要超过3分钟，可以保持其鲜嫩的口感。焯水后将鱼腥草根捞出，用冷水过凉，放到漏网上沥水备用。
3.调味料准备。将豆瓣酱、蒜末、生姜末、食盐、糖、花椒粉、醋、食用油等调料放入碗中，搅拌均匀成为调味汁。
4.拌制。将焯水过凉的鱼腥草根放入调味汁中，轻轻拌匀使每一根鱼腥草根都均匀地蘸上调味汁。然后加入一些香菜切末，再次拌匀。
5.入味。将拌好的鱼腥草根放入冰箱中冷藏1个小时，使其充分入味。食用时如果喜欢稍微辣一点的口味，可以再加一些辣椒油。
这道鱼腥草根凉拌不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值。鱼腥草根含有丰富的维生素C、维生素B和钙、铁等矿物质，具有提高免疫力、促进血液循环、滋养肝脏、抗疲劳等作用。此外，豆瓣酱含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强食欲、调理肠胃。香菜具有清凉散热、利水消肿、消除口臭等作用。
以上就是凉拌鱼腥草根的做法的全部内容，1、食材：鱼腥草150g，冷开水适量，盐1/4茶匙，花椒油20g，姜5g切片，蒜头3瓣，新鲜红辣椒3支，麻油10g，醋10g，生抽10g，糖1茶匙。2、将鱼腥草洗净去除根部及胡须后切5厘米左右的长段，加入1茶匙盐和适量冷开水浸泡10分钟后沥干水分。红辣椒、蒜头切碎备用。3、将花椒油、姜、蒜头、红辣椒、。
