豆豉带鱼的做法？1.带鱼去内脏洗净‼️放料酒、小葱、姜片腌制十五分钟备用。2.姜切片,小葱切断备用。 三、做法:1.起锅烧油,放带鱼小火慢煎,煎至两面金黄捞出备用。另起锅烧油,下入阳江豆豉和老干妈豆豉小火炒香捞出备用。2.将带鱼装盘打底,炒好的豆豉铺于鱼身,放点姜丝,放入蒸锅蒸二十分钟即可。那么，豆豉带鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鲜到鲜得舟山带鱼3条、小米椒3个、大蒜适量、生姜适量、豆豉适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量、葱丝适量。
2、将带鱼清洗干净选中段部位切成约一公分的段。鱼头鱼尾可以煎来吃。加少许盐和胡椒粉，1勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。
3、将腌好的带鱼摆放好在盘中。
4、分别将大蒜、生姜、小米辣和豆豉剁踤，加适量热油激香后加入1勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。
5、然后将调好的酱料铺在盘中间。
6、水开后放入蒸6分钟左右。
7、撒上葱丝装饰即可。
超级香的豆豉带鱼
一、食材：带鱼，阳江豆豉、老干妈豆豉、小葱，老姜蒜
二、准备：
1.带鱼去内脏洗净‼️放料酒、小葱、姜片腌制十五分钟备用。
2.姜切片，小葱切断备用。
三、做法：
1.起锅烧油，放带鱼小火慢煎，煎至两面金黄捞出备用。另起锅烧油，下入阳江豆豉和老干妈豆豉小火炒香捞出备用。
2.将带鱼装盘打底，炒好的豆豉铺于鱼身，放点姜丝，放入蒸锅蒸二十分钟即可。
材料带鱼一条，淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精适量，香油一大匙。
做法
1、带鱼洗净切段，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎 粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香 油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入带鱼段滑散炒熟，捞出沥干油后装入碗中。
5、淋上(3)调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
食材
主料
带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆豉
50克
白糖
少许
料酒
适量
葱姜蒜
适量
醋
适量
步骤
1.把带鱼收拾干净切段。
2.热锅凉油，放入带鱼段煎制
3.一面煎制定型，翻面再煎
4.两面都煎制定型后，盛出备用
5.锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入豆豉煸炒，然后放入带鱼
6.大火，先后烹入料酒、醋
7.加适量酱油
8.加适量清水
9.烧开后，撇净浮沫。加盐、白糖调味，烧制3分钟
10.轻轻翻动后，再烧制2分钟，收汁后即可关火
11.出锅装盘，即可上桌品味
材料带鱼一条，淀粉、油炸花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉、料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒油、盐、味精适量，香油一大匙。
做法
1、带鱼洗净切段，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎 粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香 油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入带鱼段滑散炒熟，捞出沥干油后装入碗中。
5、淋上(3)调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
以上就是豆豉带鱼的做法的全部内容，1、食材：鲜到鲜得舟山带鱼3条、小米椒3个、大蒜适量、生姜适量、豆豉适量、盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、食用油适量、葱丝适量。2、将带鱼清洗干净选中段部位切成约一公分的段。鱼头鱼尾可以煎来吃。加少许盐和胡椒粉，1勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。3、。
