家常炖豆腐的做法？步骤1:豆腐切小块，加入鸡蛋液 步骤2:热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面 步骤3:炒至金黄盛出 步骤4:加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水 步骤5:锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐 步骤6:倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，那么，家常炖豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。
2、准备一块新鲜豆腐。
3、切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。
4、热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。
5、十五分钟乳白后出锅。
豆腐是最常见的食材之一，特别受大家欢迎今天给大家分享一道只需10分钟就能完成的家常豆腐，超级下饭又开胃.
豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。
起锅烧油，油热放蒜爆香，加入红油豆瓣酱翻炒，放葱白加1碗水煮开。
放入豆腐丁加生抽、盐、鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀
粉即可
主食材：豆腐1块，鸡蛋100克。
配料：盐1勺，鸡精适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，小米辣适量，豆瓣酱1勺，水淀粉适量。
步骤1:
豆腐切小块，加入鸡蛋液
步骤2:
热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面
步骤3:
炒至金黄盛出
步骤4:
加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
步骤5:
锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐
步骤6:
倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量葱花即可
大葱炖豆腐是一道非常家常的菜品，它简单易做，口感鲜美。下面我将详细介绍一下大葱炖豆腐的制作方法。
材料准备：
1. 嫩豆腐：500克
2. 大葱：适量
3. 姜块：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 水淀粉：适量
步骤一： 准备工作
1. 将豆腐切成块状备用。
2. 大葱洗净后切成段。
3. 姜块切成薄片。
4. 蒜瓣剥皮并压碎备用。
步骤二：炒葱姜蒜
1. 取一锅倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣，小火炒至出香味。
2. 将葱段、姜片和蒜瓣捞出备用。
步骤三：炖豆腐
1. 锅中重新倒入适量的食用油，放入切好的豆腐块煎至两面金黄。
2. 倒入炒葱姜蒜的锅汁，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便豆腐更容易入味。
3. 水开后加入适量的盐，生抽和鸡精，根据个人口味可适量调整。
4. 盖上锅盖，大火炖煮5-10分钟，以让豆腐完全吸收汤汁。
步骤四：增稠汤汁
1. 取一小碗加入适量的水淀粉，搅拌均匀备用。
2. 汤汁炖煮好后，将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀。
3. 继续翻煮2-3分钟，直到汤汁变得浓稠。
步骤五：出锅装盘
1. 将炖好的豆腐倒入盘中，撒上切好的葱花作为装饰。
2. 大葱炖豆腐即可上桌享用。
1、豆腐一个，一块洋葱，咸鱼干，若干辣椒面，适量芝麻，适量酱油，适量香油，适量水。
2、豆腐切大片待用。
3、洋葱切条，加辣椒面一勺、酱油三勺、香油一勺、盐半勺和成调料。
4、砂锅里先铺一层咸鱼干，然后摆一层豆腐，和好的调料摸在这层豆腐上，然后在调料上摆豆腐，再摸调料，如此反复，直到豆腐用完，将最后的调料洒在最上面，加水，最好没过豆腐一点。
5、开大火炖到开锅，调小火再炖二十分钟即可。
以上就是家常炖豆腐的做法的全部内容，1、食材：豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。2、准备一块新鲜豆腐。3、切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。4、热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。5、十五分钟乳白后出锅。
