奶酪饼干的家常做法？奶酪饼干 食材:低筋面粉300g黄油100g奶油奶酪120g蛋液50g(一个鸡蛋,剩下的用来刷表面)白砂糖70g盐3g制作:1.奶油奶酪和黄油,提前从冰箱取出,室温中软化大概1小时,软化到能按下去一个坑。 2.奶油奶酪,黄油,白砂糖,盐混合打发均匀。3.鸡蛋打散,加入蛋液,混合打发。4.筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。那么，奶酪饼干的家常做法？一起来了解一下吧。
步骤
1.所有的食材准备好
2.将黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化，用打蛋器搅打至蓬松
3.加入糖、盐，继续用打蛋器打两分钟后筛入低粉和杏仁粉
4.拌成无干粉的状态
5.将面团装入后保鲜袋里，擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷藏半个小时
6.取出冷藏变硬的面片，用模具印出饼干胚
7.整齐地摆放在烤盘里
8.放入预热好的烤箱，用180度上下火烤15分钟，看到表面变黄即可
9.饼干冷却后装入密封袋保存
【材料】
饼干：
黄油150克、糖粉120克、蛋液40克、低筋粉270克、杏仁粉30克、泡打粉1克、盐1克、香草精1克
奶酪馅：
奶油奶酪120克、黄油30克、细砂糖15克
【步骤】
1、软化的黄油加入糖粉、盐，搅拌均匀。
2、加入香草精，分次加入蛋液，搅拌均匀。
3、筛入粉类，搅拌成面团。
4、均分为20个，搓成小球，烤箱160度20-25分钟。（原方为20分钟，为了上色，我又多烤了5分钟。）
5、软化的奶酪打发顺滑，加入黄油搅拌均匀，加入细砂糖，搅拌均匀，装入裱花袋，挤入晾凉的饼干上，再盖上另一块饼干即可。
1.．葡萄干用清水提前泡软、切碎
2.．室温软化的黄油和奶油奶酪中加入糖粉
3.．用打蛋器搅打至均匀、顺滑
4.．加入蛋液，搅打均匀
5.．加入葡萄干
6.．将低粉、奶粉和泡打粉一同筛入
7.．用橡皮刮刀切拌成顺滑面糊
8.．面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出小花，烤箱150度预热，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟，出炉后放凉，筛上糖粉
奶酪饼干（适合宝宝吃的小零食）的做法
奶油奶酪切小块后放入打蛋盆，加入蛋黄和细砂糖，隔水加热搅拌均匀顺滑无颗粒
加入黄油至黄油融化，搅拌均匀顺滑
打蛋盆离火，筛入低粉和盐，继续拌匀成为絮状后和成面团
铺在垫有保鲜膜或油布油纸的案板上，加盖保鲜膜或任何防粘物，擀成3mm厚的面饼（我偷懒用刮板压扁的，结果烤出来不均匀
烤箱预热165度，同时把面饼改刀成小饼干的形状（自己发挥吧），放入烤盘
我家烤箱比较磨叽，165度中层烤了20分钟才好。中间还拿出来把外围的和里面的调换了一下位置。一般15分钟左右就差不多了，请注意观察，颜色加深就是好了哦！如果烤箱小，温度不要开太高 150度左右会好点
奶酪饼干
食材：
低筋面粉300g
黄油100g
奶油奶酪120g
蛋液50g（一个鸡蛋，剩下的用来刷表面）
白砂糖70g
盐3g
制作：
1.奶油奶酪和黄油，提前从冰箱取出，室温中软化大概1小时，软化到能按下去一个坑。
2.奶油奶酪，黄油，白砂糖，盐混合打发均匀。
3.鸡蛋打散，加入蛋液，混合打发。
4.筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5.上下各盖上一层保鲜膜，擀成1cm左右的面饼，尽量擀成正方形，这样切出来不浪费，再放冰箱冷冻15分钟，冷冻（不然太软了不好整理）‼️冷藏的话时间会太久。
6.取出后切成三角形，用吸管戳出小洞，摆在烤盘上，刷上蛋液，烤箱提前预热5分钟，170度20分钟（厚一点大概需要25分钟，薄的20分钟就可以）。
以上就是奶酪饼干的家常做法的全部内容，奶酪小饼干的做法 称黄油 黄油软化打发 加蛋液继续打发 打发后状态 加糖粉继续打发 加奶油奶酪继续打发 全部打发完成后状态 加低粉 用手揉成团，做到三光，并冷藏30分钟 取11g面团搓圆按扁，大约合计35个 用刀叉背按形成纹路 表面刷蛋液 烤箱中层，200度。
