广西米粉的做法？广西生榨米粉的做法：1. 将糯米浸泡4-6小时，然后沥干水分。2. 将糯米放入榨米粉机中，加入适量的水，榨出米浆。3. 将米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状。4. 将半透明的米浆倒入模具中，蒸制10-15分钟。5. 取出蒸好的榨米粉，放凉后切成条状或块状即可。那么，广西米粉的做法？一起来了解一下吧。
广西不只风景美，其实美食也相当多，下面就让小编简单介绍几种出名的米粉做法:
老友粉做法
1. 主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末。
2. 先干锅稍微炒干下酸笋。
3. 再下油，放蒜米，豆豉炒一下。
4. 放辣椒酱，炒下。
5. 放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。
6. 要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。
7. 半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了。
小贴士：第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了。炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截。
桂林米粉做法
鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉可以直接放配料吃了)捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。
柳州螺蛳粉做法
把桂林米粉放冷水泡一个小时左右准备配菜(酸笋，酸豆角，炸花生，炸腐竹，喜欢的话还可以加些卤蛋，豆腐泡，木耳，萝卜酸等，不过红辣椒油一定要放，不放吃不爽)用田螺加上骨头熬汤，加上鸡精等佐料螺丝汤沸后放青菜焯一下，放入泡好的米粉感觉粉软了就可以捞起来放碗里，然后把青菜，配菜一起放到盛有粉的碗里最后倒入螺丝汤和辣椒油
桂平垌心谷山粉做法
1 拿米来磨成米浆，再用米浆来蒸，就成了河粉了(河粉也有机器加工出来卖的，就没那么好吃)！
2 骨头加祖传的秘方调料熬高汤
3 把河粉放开水里煮下捞起，加上高汤，配上叉烧肉、烧肠、炸腐竹，另外还有辣椒、酸糟、萝卜酸等，按个人口味加
上面这几样粉你觉得那样好吃呢？本人就喜欢吃最后那个桂平垌心谷山粉，看上去很普通，但吃起来非常好吃！
广西生榨米粉的做法：
1. 将糯米浸泡4-6小时，然后沥干水分。
2. 将糯米放入榨米粉机中，加入适量的水，榨出米浆。
3. 将米浆倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状。
4. 将半透明的米浆倒入模具中，蒸制10-15分钟。
5. 取出蒸好的榨米粉，放凉后切成条状或块状即可。
想要做出广西炒米粉首先要掌握三个小技巧：浸泡米粉的技巧、掌握好火候、食材上的搭配 广东炒米粉最经典的搭配是鸡蛋、豆芽、葱等，最后还要撒上五香粉 一手拿着大铁锅抛锅，这样美味的炒米粉就出锅了。
首先要掌握三个小技巧：浸泡米粉的方式、火候的技巧、食材上的搭配 一般正宗广东炒米粉最经典的搭配是鸡蛋、豆芽、葱等，最后还要撒上五香粉 一手拿着大铁锅抛锅，一手拿着铁铲三五下的快速翻炒
米粉是很多人都爱吃的一种食物，它容易保存，做法也比较方便。在日常生活中，我们经常将米粉用来煮，炒，拌。但是更多的人还是喜欢吃炒米粉，广西炒米粉也算是一种特色美食，但是一定要炒的好，如果技术不好，米粉就很容易粘锅。因为这种米粉是用粘米做的，弹性也很大，即使泡一晚上也没有问题。要想把广西米粉炒好，还是有挺多技巧。小编之前也尝试过炒这种米粉，有几次失败了，但也有几次炒的挺好。下面小编来说说如何炒广西米粉！事先我们要将米粉泡软，这种米粉可以提前一晚上浸泡，也可以在炒之前用温水浸泡，但是一定要控制水温，如果水温过高，很有可能将米粉泡糊，这样做出来的米粉就没有了嚼劲！将泡好的米粉用菜篮子把水沥干。准备好配料，广西炒米粉的配料少不了鸡蛋，瘦肉，加入鸡蛋可以使米粉不容易粘锅，加入瘦肉可以让米粉炒出来更香。准备一些配菜，配菜可以根据自己的口味来确定，但一般都会选择豆芽，胡萝卜丝，干辣椒，大蒜。如果你喜欢吃其他的青菜，也可以加入里面。
广西炒米粉一定要把锅烧热，再加入油，鸡蛋，瘦肉，米粉，配菜，盐，鸡精，酱油等等。炒两到三分钟就可以了，切记时间不能太长，也一定要控制好火候，火太大可能会烧糊，火太小可能不能把米粉的香味炒出来！中国每个地方都有特色米粉，比如南昌炒粉，这也是挺好吃的。
以上就是广西米粉的做法的全部内容，老友粉做法 1. 主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末。2. 先干锅稍微炒干下酸笋。3. 再下油，放蒜米，豆豉炒一下。4. 放辣椒酱，炒下。5. 放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。6. 要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
