黄瓜炒西红柿的做法？1.黄瓜洗净后切圆片。2.黄瓜加适量盐抓匀，出水后冲洗。3.切好青椒和姜蒜。4.一个大的西红柿，切小片。5.爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒。6.待西红柿出汁后加入黄瓜。7.加盐、鸡精调味。8.最后再加少许的醋和白糖，醋不要太多。那么，黄瓜炒西红柿的做法？一起来了解一下吧。
不可以的
1、西红柿和黄瓜的搭配虽然不会产生毒素，但是却大大影响了食材本身的营养价值。因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶，而西红柿里却含有丰富的维生素C，两者一旦混合，西红柿里面的维生素C就会被分解掉，所以我们如果将西红柿和黄瓜一起吃的话，就不会得到期望的营养价值了。
2、黄瓜不仅仅不适合和西红柿一起食用，和其它含有丰富维生素C的食物也不宜一同食用。因为黄瓜里面的Vc分解酶，造成黄瓜成了一个名符其实的Vc杀手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物时，会大大降低它们的营养价值。所以对于希望通过吃果蔬来补充维生素和美容的朋友，最好不要将黄瓜加入其中一起食用，否则就得不偿失了。
可以的，可以做成西红柿炒黄瓜食用，做法如下：
1、黄瓜洗净后切圆片。
2、黄瓜加适量盐抓匀，出水后冲洗。
3、切好青椒和姜蒜。
4、一个大的西红柿，切小片。
5、爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒。
6、待西红柿出汁后加入黄瓜。
7、加盐、鸡精调味。
8、最后再加少许的醋和白糖，醋不要太多。
可以的 首先酶这种具有生物活性的物质在高温下容易失去活性，失活就像是死亡了一样，不再具有催化作用，且有些是不可逆的。炒黄瓜本身内的酶和VC就会被破坏。所以也就不必担心黄瓜和番茄一起炒分解番茄中VC的问题。
可以先用油炒西红柿，再把黄瓜放进去炒。这样番茄红素可以在油脂的作用下破壁溶出来，番茄红素的抗氧化性比远强于β胡萝卜素和VE，对于胡萝卜也是一样，人类肠道无法分解纤维素，需要用油脂在高温的条件下破坏细胞壁使之溶出。失去VC但是获得了抗氧化性更佳的番茄红素和β胡萝卜素，塞翁失马焉知非福啊！
2黄瓜加2西红柿，简单清炒，好吃到停不下来
今天给大家分享一道非常简单的家常菜，只需要黄瓜跟番茄搭配在一起，清甜爽口，特别开胃，炎炎夏日，不想吃大鱼大肉，那就做这样一道维生素C含量超高的清炒家常菜吧，一起来看看吧。
先把西红柿上面的果蒂摘掉，在它的底部给开一个十字刀，有利于给番茄去皮。制作这道菜最好给番茄去皮，这样它的口感会更好。将番茄都处理之后把它放在大盆里，加入滚烫的开水。开水最好要没过我们的番茄，这样子烫起来才会更快，然后让番茄在里边浸泡一会。
接下来给黄瓜去皮，黄瓜外皮的口感是比较硬的，我们就不需要保留了。削好皮的黄瓜，再把它的头部切掉，然后切成滚刀块，后面我们在炖煮的时候，它也依然的脆口，不会回软。我们把切好的黄瓜放在碗里备用就可以了。
番茄烫好之后就可以把它捞出来，然后把它的外皮剥下来。烫过之后去皮就非常的轻松啦，西红柿处理好之后就可以把它对半切开，把它内部的果蒂给它切掉，番茄当中的这个硬心是最不容易煮烂的，所以我们要把它给切除出来，后面就会更好地熬成番茄汁了。西红柿去皮之后是比较滑的，我们在切的时候最好让它横切面朝下，然后把它切成片状，再切成丁，切得越碎越好，而且都切好之后放在碗里备用。
西红柿当然可以和黄瓜一起炒，做法如下：
西红柿炒黄瓜
主料：黄瓜1条、西红柿1个、青椒1个
辅料：蒜适、姜适量、白糖适量、醋适量
步骤
1.黄瓜洗净后切圆片。
2.黄瓜加适量盐抓匀，出水后冲洗。
3.切好青椒和姜蒜。
4.一个大的西红柿，切小片。
5.爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒。
6.待西红柿出汁后加入黄瓜。
7.加盐、鸡精调味。
8.最后再加少许的醋和白糖，醋不要太多。
以上就是黄瓜炒西红柿的做法的全部内容，1、用料：黄瓜1根、西红柿1个、青椒半个、蒜五六瓣、姜适量。2、黄瓜西红柿洗净，黄瓜切片，西红柿切成稍薄的滚刀块。3、姜切丝，蒜切末。4、青椒切成条 5、锅里放油烧热，下姜丝蒜末炒香，加去黄瓜片翻炒几下，淋少许生抽，继续翻炒几下，感觉黄瓜略软后，加入切好的西红柿继续翻炒。
