干黄花菜炒鸡蛋的做法？1.准备材料。 2.泡好的黄花菜洗干净撕成丝。 3.鸡蛋打入碗中,放半勺盐搅拌成蛋液。 4.热锅入食用油,接着到入蛋液。 5.蛋液膨胀后用铲子划散。 6.再放入黄花菜。 7.加半勺盐,炒两三分钟。 8.放半勺鸡精,炒均匀即可。 9.出锅装盘。那么，干黄花菜炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
【 1 】黄花菜炒鸡蛋的做法
用料
干黄花菜 2~3两、鸡蛋 3个、葱 适量、蒜 3瓣、
青椒 一个、花生油 适量、盐 适量、生抽 适量。
做法步骤
[ 1 ] 干黄花凉水浸泡40分钟，去掉老干，沥干水分备用，青椒去蒂洗净切丝，葱蒜切沫、
鸡蛋打散备用；
[ 2 ] 起锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子划散，鸡蛋凝固后盛出备用；
[ 3 ] 另起锅烧热，放油，油热后放葱蒜爆香；
[ 4 ] 倒入黄花和青椒丝翻炒；
[ 5 ] 倒入鸡蛋翻炒，加少量清水，继续翻炒一分钟左右；
[ 6 ] 加盐调味；
[ 7 ] 加少量生抽调味；
[ 8 ] 翻炒均匀，即可关火出锅；
[ 9 ] 装盘上桌。
【 2 】黄花菜炒鸡蛋的做法
用料
鸡蛋 两个、干黄花菜 一小把、葱叶 一根、
油 少量、盐 少量。
做法步骤
【 1 】 干黄花菜泡发软，去根；
【 2 】 鸡蛋打散，滴几滴凉水；
【 3 】 葱切圈；
【 4 】 锅中放入少量油炒鸡蛋；
【 5 】 用底油爆香葱；
【 6 】 放入黄花菜翻炒；
【 7 】 快熟时放入鸡蛋和少量盐；
【 8 】 盛出，装盘上桌。
小贴士
鸡蛋中加入少量水，鸡蛋更嫩；
炒鸡蛋时不要添加味精或鸡精。
主料：干黄花菜 100克、鸡蛋 2个
辅料：盐 1勺、鸡精 半勺、清水 200毫升、食用油 100毫升
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤
1.准备材料。
2.泡好的黄花菜洗干净撕成丝。
3.鸡蛋打入碗中,放半勺盐搅拌成蛋液。
4.热锅入食用油，接着到入蛋液。
5.蛋液膨胀后用铲子划散。
6.再放入黄花菜。
7.加半勺盐，炒两三分钟。
8.放半勺鸡精，炒均匀即可。
9.出锅装盘。
小窍门
干黄花菜(要提前浸泡)
干黄花菜可以炒鸡蛋。
做法：
主料：黄花菜200克、草鸡蛋2个
辅料：葱花适量、盐适量、黄酒适量、糖适量、麻油适量
步骤：
1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分，切小段
3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会就可以起锅了
【 1 】黄花菜炒鸡蛋的做法
用料
干黄花菜 2~3两、鸡蛋 3个、葱 适量、蒜 3瓣、
青椒 一个、花生油 适量、盐 适量、生抽 适量。
做法步骤
[ 1 ] 干黄花凉水浸泡40分钟，去掉老干，沥干水分备用，青椒去蒂洗净切丝，葱蒜切沫、
鸡蛋打散备用；
[ 2 ] 起锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子划散，鸡蛋凝固后盛出备用；
[ 3 ] 另起锅烧热，放油，油热后放葱蒜爆香；
[ 4 ] 倒入黄花和青椒丝翻炒；
[ 5 ] 倒入鸡蛋翻炒，加少量清水，继续翻炒一分钟左右；
[ 6 ] 加盐调味；
[ 7 ] 加少量生抽调味；
[ 8 ] 翻炒均匀，即可关火出锅；
[ 9 ] 装盘上桌。
【 2 】黄花菜炒鸡蛋的做法
用料
鸡蛋 两个、干黄花菜 一小把、葱叶 一根、
油 少量、盐 少量。
做法步骤
【 1 】 干黄花菜泡发软，去根；
【 2 】 鸡蛋打散，滴几滴凉水；
【 3 】 葱切圈；
【 4 】 锅中放入少量油炒鸡蛋；
【 5 】 用底油爆香葱；
【 6 】 放入黄花菜翻炒；
【 7 】 快熟时放入鸡蛋和少量盐；
【 8 】 盛出，装盘上桌。
小贴士
鸡蛋中加入少量水，鸡蛋更嫩；
炒鸡蛋时不要添加味精或鸡精。
鸡蛋和黄花菜都是大家常见的食物，尤其是鸡蛋，很多人几乎每天都会吃。炒鸡蛋是简单且美味的一种做法，几分钟就搞定了，炒鸡蛋的时候可以加入一些配菜，好吃又美味。今天教大家鸡蛋炒黄花菜的做法，这种做法不费时间，特别适合在家做。
鸡蛋和什么炒好吃
食材：
干黄花100克、鸡蛋3个、蒜2瓣、干辣椒3个、姜1块
调味料：
食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克
鸡蛋炒黄花菜的做法：
1、鸡蛋打散，蒜切片，干辣椒剪断，姜切末；
2、干黄花放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干，然后切段；
3、锅里倒油，油烧热后下入鸡蛋液，快速划散，盛出；
4、锅中下蒜、姜、干辣椒炒香，再放入黄花菜翻炒均匀；
5、最后调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟，倒回炒好倒鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士：
黄花菜有健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。
以上就是干黄花菜炒鸡蛋的做法的全部内容，步骤2 干黄花用温水浸泡10分钟、捞出沥干、切段。步骤3 鸡蛋打散备用。步骤4 蒜切片、干辣椒剪断、姜切末。步骤5 热锅倒油、油温7成热、倒入蛋液、炒散 、捞出备用。步骤6 下蒜、姜、干辣椒、炒香、放入黄花菜、炒匀。步骤7 调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟、倒回炒好倒 鸡蛋、炒匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
