羊肉面的家常做法？1、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。2、将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿，番茄洗净切大约10mm大小的丁儿，冻豆腐切大约10mm的丁儿。3、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。4、香菜洗净切末，油菜洗净备用，香菇泡发好，切大约5mm丁儿。5、锅中倒油，那么，羊肉面的家常做法？一起来了解一下吧。
1、原料：羊肉、面条、香葱、盐、调味鲜各适量。
2、做法步骤：炖好的羊肉，慧悉庆调进盐，调味鲜烧开。另起锅放清水烧开下入面陆乱条煮熟。捞进碗里。倒进炖好的羊肉汤。再放进羊肉，吃辣的放点辣椒前握酱就可开吃了。
3、注意：炖肉时的浮沫一定要敝出来，这样汤才会清。
苏州羊肉面是一道传统的江苏地方特色面食，以其独特的汤底和鲜美的羊肉而闻名。这道面条通常在寒冷的冬季特别受欢迎，因为它具有很好的温补效果。下面是一种家常做法，供您参考：
【材料】
羊腿肉或羊肩肉：500克
手擀面或拉面：适量
老姜：一小块
大葱：1根
料酒：适量
八角：2-3颗
香叶：2-3片
花椒：一小把
桂皮：1小段
酱油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
青菜（如小白菜、油麦菜等）：适量
葱花、香菜：适量（装饰用）
【做法】
准备羊肉：将羊肉清洗干净，剁成适口的块状。将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用。
炖煮羊肉：在煮羊肉的锅中加入足够的清水，放入预处理好的羊肉块，加入切片的老姜、切段的大葱、八角、香叶、花椒和桂皮。大火煮开后转小火慢炖，期间可根据口味加入适量的酱油调色调味。
调味：羊肉炖至七八成熟时，加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮至羊肉熟透且口感酥烂。
准备面条：在羊肉炖煮的同时，将手擀面或拉面按包装说明煮熟，捞出后过冷水冲凉，沥干水分备用。
准备蔬菜：将青菜洗净，切成适当大小，焯水后备用。
出锅：将煮好的面条放入碗中，加入炖煮好的羊肉和适量的羊大芦桐肉汤，再放上焯好的青菜。
装饰：撒上葱花和香菜增加风味。
1、和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2、将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿，番茄洗净切大约10mm大小的丁儿，冻豆腐切大约10mm的丁儿。
3、萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
4、香菜洗净切末，油菜洗净备用，香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
5、锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
6、油8成热的时候倒入毁盯葱姜蒜爆香。
7、加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
8、炒好的羊肉臊子。
9、锅中放油，倒入番茄翻炒出旅余禅汁。
10、再加入冻拆尘豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
11、锅中再加入1.6L开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
12、将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
13、面饧好后开始擀薄。
14、将面片切成大约3mm宽的面条。
15、另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
16、焯好青菜，放在面条上。
17、最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
面条100克（也可应个人喜好添加）；羊肉（适中份量）鸡蛋、香菜、葱花（少量）、辣椒、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）。
制作方法编辑
1．将羊肉切片。
2．鸡蛋煎熟。3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑李樱菇、姜末。
4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料即成（也可将其放入提前自制的汤料里）。
小贴士
1、煮羊肉不膻的妙招：加白萝卜或西红柿与羊肉一起煮，一点膻味没有，一物降一物呵。
2、煮羊肉鲜嫩的标准：以用筷子能轻松的插入肉即可，时间太久会老、肉柴。
羊肉、面条
辅料：
海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料酒、豆瓣、姜、葱、鸡精
制作方法编辑
1、羊肉解冻后切成小块；
2、羊肉放碗里加入海椒面、花椒面、盐、味精、白糖、胡椒、料哪高丛酒和匀腌一会儿；
3、姜、葱切好；
4、土豆切成条备用；
5、自制豆瓣也准备好；
6、热锅下油，油熟后下切好的姜、葱和豆瓣煸炒出香味；
7、下羊肉继续炒；
8、羊肉炒几分钟后下切好的土豆条，继续炒几分钟；
9、然后加适量水，烧开后加适量胡椒、鸡精调味，用小火煮至汤稠；
10、趁烧羊肉的空档，切菜园子摘了些嫩空心菜下来；
11、羊肉烧好了放些葱花起锅；
12、装盆待用；
13、水开后下刀削面；
羊肉大面，乃以本地山羊肉为原料精制而成，《巴东县治》载“山羊作脯与鹿同美”。
羊肉面是一种非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的季节，一碗热腾腾的羊肉面不仅能够驱寒，还能够补充体力。以下是一种家常做法：
材料：
羊肉：500克，最好选择带一些肥油的羊腿肉或者羊肩肉，这样炖出来的汤会更加鲜美。
面条：适量，根据个人喜好选择厚薄和宽窄。
生姜：一小块，用来去羊肉的膻味。
大葱：1根，增加汤的香味。
大蒜：几瓣，增加风味。
白萝卜：1个，可以使汤更加清甜。
香菜：适量，作为点缀。
辣椒：适量，如果喜欢吃辣的话。
调料：盐、酱油、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶等。
步骤：
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。用开水焯一下，去除血水和杂质。
熬制高汤：在锅中加入足够穗旅的清水，放入焯好的羊肉、生姜片、大葱段、大蒜瓣、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火慢炖，直到羊肉炖至软烂。
调味：在炖羊肉的过程中，可以适量加入盐、酱油和料酒，以增加汤的风味。
准备面条：根据包装上的说明煮好面条，注意不要煮得太软，捞出后用冷水过一下，使其更加劲道。
准备蔬菜：将白萝卜切成片或丝，香菜切碎备用。
组合：将煮好的面条放入碗中，上面放上炖好的羊肉块，再倒入热汤，最后撒上白含仿萝卜丝和香菜碎。
调整口味：根据个人口味，可以在面上撒上一些白胡椒粉和辣椒油，增加风味。
以上就是羊肉面的家常做法的全部内容，1、原料：羊肉、面条、香葱、盐、调味鲜各适量。2、做法步骤：炖好的羊肉，调进盐，调味鲜烧开。另起锅放清水烧开下入面条煮熟。捞进碗里。倒进炖好的羊肉汤。再放进羊肉，吃辣的放点辣椒酱就可开吃了。3、注意：炖肉时的浮沫一定要敝出来，这样汤才会清。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
