煮羊杂汤的做法和配料？做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，那么，煮羊杂汤的做法和配料？一起来了解一下吧。
羊杂汤的做法如下：
材料/工具：羊杂350克、羊肉80克、葱姜少许、香菜适量、淀粉半大勺、料酒半大勺、胡椒粉2小勺、酱油1大勺、锅。
1、准备好所需要的食材并清洗干净。
2、葱、香菜切末备用，姜切片。
3、锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉。
4、大火煮开后撇去浮末。
5、然后过凉水冲洗厅燃一下，沥干水份。
6、锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，宴伏余放入半大勺料酒去腥。
7、放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右。
8、放入半大勺酱油，2小勺白胡晌滚椒粉调味。
9、半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅。
10、碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜。
11、倒入做好的羊杂汤即可。
主料：羊杂一斤、粉丝适量。
辅料：葱花适量、碰凯姜片适量、豆腐丝一张、大料两颗、盐适量、干辣椒两颗。
1、羊杂洗干净，粉丝用水稍微煮下。掘薯
2、锅中加少许油，下配料炒出香味。
3、羊杂下锅，稍微炒一下。
4、锅中加水，汤稍微多点。
5、水来后，稍微煮会儿，下入豆腐丝和粉条，开锅后继续煮一会儿加盐和胡椒粉，关火。
6、出锅时加点香菜。
7、羊杂粉丝判吵者汤成品图。
1、做法一
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。
2、做法二
用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油胡茄适量。
做法：将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。
3、做法三
材料：猛岁羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量（2人份）。
羊杂汤是一道非常有营养的美食，尤其在寒冷的冬季，人们喜欢用这种热气腾腾的汤来暖身。羊杂汤的制作方法有很多种，但是较正宗的做法是使用羊肚和羊肉一起煮成的。
材料：
1. 羊肚：1个
2. 羊肉：500克
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 八角：适量
9. 桂皮：适量
10. 花椒：适量
11. 香叶：适量
12. 干辣椒：适棚罩困量
13. 香菜：适量
步骤：
1. 准备羊肚和羊肉。将羊肚清洗干净，切成小块；将羊肉切成小块，用水焯一下，去掉血水。
2. 烧开一锅水，加入羊肚和羊肉，加入适量的料酒，焯烫一下。
3. 将焯烫好的羊肚和羊肉捞出，用清水冲洗干净。
4. 烧开一锅水，加入焯烫好的羊肚和羊肉，加入适量的姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、香叶和干辣椒，煮开后转小火煮2小时。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，再煮10分钟。
6. 将煮好的羊杂汤盛入碗中，撒上适量的香菜即可。
小贴士：
1. 羊肚和羊肉要先焯烫一下，可以去闷漏除腥味。
2. 煮羊杂汤的时候，可以加入一些姜片、葱段等调味料，可以去除膻味。
3. 羊杂汤的味道可以根据个人口味来调整，加盐和胡椒粉链念的量可以根据个人口味来适量增减。
主料：羊杂(肉)800克。
辅料：羊肺50克，羊肠50克，羊磨源弊心50克，羊肚50克。
调料：食盐15克，醋15克，味精3克，葱60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。
煮羊杂汤的做法
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用瞎族清水泡上待用
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊裂袭杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌即可。
以上就是煮羊杂汤的做法和配料的全部内容，1. 将羊杂清洗干净，切成小块备用。生姜切片备用。2. 锅中加入适量的水，放入料酒和生姜片，然后将羊杂放入煮开的水中焯水，煮去血水，捞出备用。3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊杂，小火煮30分钟，取出焯水。4. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊杂，再次小火煮30分钟，取出焯水。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
