凉拌什锦菜的做法？材料：黄瓜胡萝卜豆芽紫甘蓝青椒红椒葱姜蒜香菜盐醋生抽糖香油做法：将黄瓜、胡萝卜、豆芽、紫甘蓝、青椒、红椒分别洗净切成丝或小块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。将切好的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀。放入葱姜蒜末和香菜碎，再次搅拌均匀即可。那么，凉拌什锦菜的做法？一起来了解一下吧。
凉拌什锦菜的做法
凉拌什锦菜是一道非常适合夏天纤局食用的凉菜，制作简单，口感清爽，营养丰毁差让富。以下是凉拌什锦菜的做法：
材料：
黄瓜
胡萝卜
豆芽
紫甘蓝
青椒
红椒
葱姜蒜
香菜
盐
醋
生抽
糖
香油
做法：
将黄瓜、胡萝卜、豆芽、紫甘蓝、青椒、红椒分别洗净切成丝或小块，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
将切好的蔬菜放入大碗中，庆前加入适量的盐、醋、生抽、糖、香油，搅拌均匀。
放入葱姜蒜末和香菜碎，再次搅拌均匀即可。
凉拌什锦菜可以根据个人口味适量调整调料的用量，也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或配料。
凉拌什锦菜是一种非常受欢迎的凉菜，它以多样的蔬菜搭配和丰富的口感而著称。简单的做法可以包括以下几个步骤：
准备材料
主要蔬菜：黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒、紫甘蓝等，根据个人喜好选择。
辅助材料：蒜末、香菜、花生碎、芝麻等。
调料：盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油、花椒油等。
制作步骤
蔬菜处理：将所选蔬菜洗净，去皮（如果需要）后切成细谨轿丝或小块。例如，黄瓜可以切成细丝，胡萝卜可以刮成薄片或切丝，红椒和青椒去籽后切丝，紫甘蓝切细丝祥梁肆。
焯水：对于一些硬度较大的蔬菜，如胡萝卜、紫甘蓝等，可以选择焯水。将切好的蔬菜放入沸水中焯一下，时间不宜过长，以保持脆爽口感，焯水后迅速过冷水冷却，沥干水分。
调味料准备：在一个小碗中，加入适量的盐、糖、醋、酱油，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入香油、辣椒油和花椒油增加风味。
拌制：将所有处理好的蔬菜放入大碗中，倒入调好的调味汁，加入蒜末、香菜和花生碎，然后用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一片蔬菜都裹上调味汁。
腌制：将拌好的什锦菜放置一旁，让其腌制10-15分钟，让蔬菜充分吸收调味汁的味道。
装盘：腌制好的什锦菜装盘，撒上一些芝麻作为点缀，增加香味和口感。
注意事项
蔬菜的选择要根据季节和个人口味来定，新鲜是关键。
要制作美味的鸡丝凉拌什锦菜，首先准备鸡肉。将鸡肉用喊誉料酒和适量的盐腌制20分钟，以去除腥味。接着，将锅加热，倒入足量的水，放入腌制好的鸡块，再加入葱、姜世渗乱片以及适量的调料，盖上锅盖，煮15分钟。煮好后，将鸡取出，置于事先准备好的冷盐水中，用适量的盐浸泡约30分钟，以保证肉质的嫩滑。随后，将鸡肉切成丝备用。
将切好的鸡丝与预先炸好的花生米混合在一起，为什锦菜增添口感和营养。接着搜档，调制酱汁，需要少许白醋、4克糖、2克盐和1克鸡精，将这些调料均匀地搅拌到鸡丝和花生米中。这样，一道口感鲜美、层次丰富的鸡丝凉拌什锦菜就完成了，可以立即享用。
一、凉拌什锦菜的家常做法
什锦菜由十多种蔬菜组成，除了炒之外，还可以凉拌。这里介绍一种家常做法：
原料改键：莲藕半节、黄瓜1根、素鸡半根、腐竹2段、黑木耳1小把、花生米1把、大蒜半瓣、干辣椒5个、花椒粒1小把、生抽1勺、香醋2勺、白糖半勺、香油1勺、辣椒油2勺、白芝麻1勺、鸡精半勺、白醋1勺、盐适量。
做法：
1、黄瓜洗净拍碎；黑木耳提前泡发；莲藕削皮切片，泡在加了少许白醋的清水中；素鸡切薄片；腐竹提前泡软切段；蒜切碎备用；准备几根干辣椒段和1小把花椒粒。
2、黑木耳、莲藕片、素鸡、腐竹键歼携稿伏分别焯水。
3、油锅倒少许油，下入一把花生米小火炸熟。
4、将以上几种配菜放入大碗，撒一把白芝麻，最后放上蒜末。
5、锅中倒1勺油，下花椒粒和干辣椒段小火煸香，趁热泼在蒜末上。
6、加入炸好的花生米，再加入2勺辣椒油、1勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺香油、适量盐调味。
7、搅拌均匀，盛盘，美味的凉拌什锦菜就完成了。
二、凉拌什锦菜都放什么调料好吃
凉拌什锦菜主要展示蔬菜的原味和调料的风味，调料的好坏直接影响成品口感。很多人认为凉拌什锦菜调料简单，仅需盐、酱油、醋、辣椒油，实际上正宗凉拌什锦菜还需花椒油、香油、蒜水等。
海鲜什锦焯水要多长时间
在准备凉拌什锦菜时，首先将黄瓜洗净，随后用菜刀拍松一整根黄瓜，接着将其切成小方块。这样的处理能让黄瓜在凉拌时更加入味，提升口感。
接着或搜，樱桃西红柿需切成两半。如果西红柿较小，可以省略切半步骤。这样不仅美观，还胡源能更好地释放其酸甜味道。
接下来，选择一个大碗，将切好的黄瓜、樱桃西红柿以及玉米粒依次放入其中。然后，加入适量的醋、盐、鸡精和糖，通过均匀搅拌，让所有食材充分融合，使其衫做历味道更加协调。这样的凉拌什锦菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是夏季解暑的佳选。
以上就是凉拌什锦菜的做法的全部内容，做法：1、黄瓜洗净拍碎；黑木耳提前泡发；莲藕削皮切片，泡在加了少许白醋的清水中；素鸡切薄片；腐竹提前泡软切段；蒜切碎备用；准备几根干辣椒段和1小把花椒粒。2、黑木耳、莲藕片、素鸡、腐竹分别焯水。3、油锅倒少许油，下入一把花生米小火炸熟。4、将以上几种配菜放入大碗，撒一把白芝麻，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
