新鲜芥菜的做法大全？1、清炒芥菜 主料：芥菜300g。配料：适量油、适量盐、适量味精、适量糖。做法：将芥菜洗净切成1cm长的小段备用。锅烧热，放少许油。放切好的芥菜快速翻炒。约2分钟后，加盐和味精翻炒。加点糖翻炒，再焖2分钟。2、咸蛋芥菜汤 材料：咸蛋2个，芥菜150克，鲜汤750克，酱油、味精、盐、那么，新鲜芥菜的做法大全？一起来了解一下吧。
1、芥菜瘦肉粥
材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量滑昌花生油、料酒、盐、姜、葱。
做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。
2、芥菜红薯汤
材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。
做法：将芥菜洗净切段，红薯洗净、去皮切成块状野禅，生姜洗净切片；将芥菜、红薯以及生姜一同放入煲内，加水开大火煮沸后，转文火煮20分钟；出锅前，加入适量盐调味。
3、清炒芥菜
主料：芥菜150克。辅料：食盐3克、花椒6粒、小米椒两个、大蒜3瓣、植物油10毫升。
做法：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入；先将菜杆倒入煸信脊扒炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶；转大火，一定要大火快炒；调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。
以下是一些家常芥菜的做法：
1. 炒芥菜：
- 材料：芥菜、蒜瓣、盐、鸡精、油。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中热油，爆炒蒜瓣，然后加入芥菜翻炒至变软熟，最后加入适量的盐和鸡此历闷精调味即可。
2. 煮芥菜：
- 材料：芥菜、姜片、盐、鸡精。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，然后锅中加入适量的水和姜片，煮沸后放入芥菜煮熟，捞起后加入盐和鸡精调味即可。
3. 清炒芥菜：
- 材料：芥菜、葱姜、盐、酱油、糖。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中加入适量的油，爆炒葱姜，森弯然后放入芥菜翻炒至断生，最后加入盐、酱油和糖调味即可。
4. 辣炒芥菜：
- 材料：芥菜、辣椒、葱姜、盐、酱油、辣椒酱。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中加入适量的油，爆炒葱姜和辣椒，然后放入芥菜翻炒至变软熟，最后加入盐、酱油和辣椒酱调味即可。
5. 蒜蓉芥菜：
- 材料：芥菜、蒜蓉、盐、鸡精。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中加入适量的油，爆炒蒜蓉，然后放入烂吵芥菜翻炒至断生，最后加入盐和鸡精调味即可。
这些都是常见的家常芥菜做法，根据个人口味和喜好可以适量调整调料的用量。
芥菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，可以做出许多美味的菜肴。以下是一些芥菜的神仙做法：
清炒芥菜：这是最简单也是最常见的做法。将芥菜洗净切段，热锅冷油，放入蒜末爆香，然后加入芥菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法保留了芥菜的原味，清脆可口。
芥菜炖豆腐：将芥菜洗净切块，豆腐切成小块。锅中放油，先将芥菜炒至断生，然后加入豆腐和适量的水，一起炖煮。待豆腐吸收了芥菜的鲜味，汤汁浓郁时，加入盐、鸡精调味即可。这道菜营养丰富，口感鲜美。
芥菜猪肉馅饺子：将芥菜洗净切碎，和猪肉馅混合，加入适量的葱姜水、酱油、盐、香油等调料拌匀。然后将调好的馅料包入饺子皮中，下锅煮熟即可。这种饺子馅料鲜美多汁，是冬季温暖的家常美食。
芥菜炒年糕：将年糕片用水泡软，芥菜洗净切片。锅中放油，先将年糕片炒至微黄，再加入芥菜一起翻炒，加入适量的酱油、糖、辣椒等调料提味。这道菜色香味俱全，是江南地区的传统小吃。
芥菜煲汤：将芥菜洗净切块，和排骨或者鸡肉一起煲汤。加入姜片、枸杞等调料，慢火炖煮至肉熟烂，汤色清澈。这种汤品清甜滋补，适合秋冬季节食用。
芥菜拌豆腐丝：将豆腐切成细丝，用开水焯一下去掉豆腥味。芥菜也切成细丝，用开水焯熟后沥干水分。
1、鲜香菇焖芥菜。
材料：芥菜300公克，鲜香菇45公克，胡萝卜15公克，蒜头10公克，姜6公克，原味高汤1/2罐，鲜鸡晶1/4小空前匙，米酒10㏄。
做法：芥菜洗净，一片片剥下，修剪呈叶片形状，放入沸水中煮约5分钟，捞起沥干备用。鲜桐局香菇洗净顶端划十字；红萝卜切片；蒜头切片；姜切丝，备用。热锅，倒入1大匙油，放入鲜斗轮清香菇、红萝卜、蒜头、姜丝炒香，再放入芥菜及原味高汤煮至沸腾。转小火续焖煮至芥菜熟透，再以鲜鸡晶调味即可。
2、芥菜豆腐汤。
材料：嫩豆腐200克，芥菜100克，胡萝卜25克，水发香菇适量。
做法：嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。芥菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，芥菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。
3、芥菜鸡蛋汤。
材料：新鲜芥菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。
做法：新鲜芥菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入芥菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
以下是猜耐芥菜的几种常见做法：
1. 蒜蓉芥菜：将芥菜洗净切段，蒜瓣剁成蓉。锅中热油，放入蒜蓉炒香，然后加入芥菜翻炒至变软，加入少量盐和鸡精调味即可。
2. 清炒芥菜：将芥菜洗净切段，锅中加入适量油烧热，放入芥菜翻炒至变软。然后加入少量盐和鸡精调味即可。
3. 芥菜炒肉丝：将芥菜洗净切段，猪肉剁成丝，锅中加入适量油烧热，放入猪肉丝煸炒至变色，然后加入芥菜翻炒至变软。最后加入蒜蓉、盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
4. 蒸芥菜：将芥菜洗净切段，放入纤举蒸锅中蒸5-10分钟至熟软。取出后加入蒜蓉、盐、香油等调味料拌匀即可。
5. 腌芥菜：将芥菜洗净切段后放入大碗中，加入适量盐腌制10-15分钟，使其脱水。腌制好的芥菜可以直接食用，或者加入调料如酱油、醋、蒜蓉等调味食用。
这些做法仅毁兆碧供参考，根据个人口味可以适当调整调料。
以上就是新鲜芥菜的做法大全的全部内容，1、鲜香菇焖芥菜。材料：芥菜300公克，鲜香菇45公克，胡萝卜15公克，蒜头10公克，姜6公克，原味高汤1/2罐，鲜鸡晶1/4小匙，米酒10㏄。做法：芥菜洗净，一片片剥下，修剪呈叶片形状，放入沸水中煮约5分钟，捞起沥干备用。鲜香菇洗净顶端划十字；红萝卜切片；蒜头切片；姜切丝，备用。热锅。
